上海外滩华尔道夫酒店·Pelham's西餐厅

Pelham's

全部119张照片

4.8分分享餐厅
516条点评 | 写点评
这里原来是上海总会，上海总会是仅接受白种男士入会的外滩高级俱乐部。总会里的廊吧，只有会员才可以入内，就算会员也要看辈份安排座位，新...
来自灵夕冰雪的兔子的点评

概览与点评

餐厅介绍

位于外滩华尔道夫酒店内的法餐厅，店名是为纪念英国总领事Warren Pelham爵士而取的。店内的装潢十分雅致，纯白的餐桌、沙质的窗帘、晶莹的吊灯，精致美丽。在这里慢慢地品尝一道道餐点，将会享受到格外的满足感。

本店特色美食

鹅肝双重奏 , 甜点 , 生蚝 , 波士顿龙虾汤 , 羊柳 , 和牛肉眼牛排 , 樱桃酱鹅肝 , 黑菌意式饺 , 羊肚菌意饭 , 草莓荔枝蛋糕 , tenderloin , 澳洲神户牛柳 , Cheese面包 , 现烤热巧克力浆果布丁 , 巧克力布丁 , 餐前面包 , 香煎鸭胸 , 多宝鱼 , 鸭胸 , 法式香煎鹅肝 , 香煎海鲈鱼 , 牛肝菌汤 , 鱼香味海鲈鱼 , 芦笋汤 , 深海扇贝 , 西冷牛排

地图
◆
街景
◆

注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(516条点评)

写点评

4.8/5分: 口味 4.6; 环境 4.7; 服务 4.7

智能排序

灵夕冰雪的兔子

口味：5 环境：5 服务：5 人均消费：300元
这里原来是上海总会，上海总会是仅接受白种男士入会的外滩高级俱乐部。总会里的廊吧，只有会员才可以入内，就算会员也要看辈份安排座位，新人靠西，资深者靠东。因为东面临窗，可以望见窗外熙熙攘攘的外滩、帆樯林立的浦江，还有野鸟翻飞的浦东。在1949年解放后，上海市人民政府接管了这幢大楼并以国际海员俱乐部的形象重新开业。
Philippe大厨曾经在巴黎米其林一星餐厅Concorde Lafayette、尼斯的米其林二星Negresco酒店及旅日工作过。所以他设计的菜式带有日式风味。
精致美味，看着不多，其实主菜很容易吃饱。主厨为女士设计的视觉效果极佳的美食，让人看了不忍下手。鹅肝酱是我吃过最美味的，入口即化，犹如冰淇淋的口感，也没有腥味。
展开更多
2017-11-03 详情举报有用（7）

浮年锦记

口味：5 环境：5 服务：5
华尔道夫酒店有中餐厅和法餐厅，法餐厅相对来说人比较少，好多都是外国人，味道非常赞，虽然分量不多，还可以一边看到上海外滩夜景。
展开更多
2016-12-19 详情举报有用（4）

大懒猪001

环境：4 服务：5
外滩边上华尔道夫酒店的环境低调奢华，里面隐藏了几家不错的餐厅，Pelham''s门头好小，小到几乎路过会忽略掉，餐厅布置得很欧式，也很紧凑。

#餐包#三款小餐包，凭直觉就喜欢全麦配白芝麻，酥脆清香，脆皮虽然好看，但不是喜欢的口味，法棍就直接不选，有一点很奇怪，当小伙伴提出要蘸酱时，就提供了一份。

#阿拉斯加帝皇蟹、芒果、藜麦色拉、西番莲果、黄瓜和薄荷油#150元，这是推荐后加点的菜，芒果和薄荷让阿拉斯加帝皇蟹更加鲜美清香，非常清淡。

#芝士、烟熏鸭肉千层、黑醋汁#因为平时不大吃鸭肉，也就无感了。

#法式甜玉米龙虾浓汤# 汤汁非常浓厚，有一点点腥，稍咸了点，玉米有点硬。

#黑鲈鱼柳，黄油白豆,苦艾酒,腌柠檬# 黑鲈鱼这么皮糙肉厚的食材，恰当的火候把皮煎得焦脆鲜香，肉质肥美，配上苦艾酒、黄油白豆加盖上一片腌柠檬，更好的掩盖了腥味。

#澳洲牛排、玉米糊、洋白菜、红洋葱炖蔬菜#经过连续72小时后的炖煮，虽然锁住了汁水，保持了原汁原味，但肉还是略散了点，刀叉一碰就碎了，玉米糊口感倒是很细腻。

#法式开心果杏仁蛋糕，芒果薄脆，芒果黄油粒，开心果海绵，芒果雪芭#开心果泥让小伙伴研究了好久，为什么会做成这样，独特的口感还是第一次尝到，含有椰蓉的蛋糕清香不甜腻，居然让我吃得停不下来，很少喜欢甜品的我有种想舔盘的感觉。

餐后服务员又分别给每人赠送了一份甜品，软糖、马卡龙和白巧克力：相对白巧克力更突出，没有让我这个喜欢浓黑巧的人嫌弃。
展开更多
2018-02-05 详情举报有用（3）

圣热尔韦昂瓦列尔周勃

Pelham''s的秋冬新菜单，满足感炸裂。半只童子鸡作为主菜，搭配肥肝和黄酒酱汁的创意有点棒。甜品是做成圣诞装饰球的提拉米苏雪糕，搭配微苦的咖啡学芭，完美～
展开更多
2017-11-22 详情举报有用（3）

圣热尔韦昂瓦列尔周勃

口味：5 环境：5 服务：5
外滩华尔道夫酒店的下午茶很丰盛，量也很大。一共三层的托盘，最下层为咸点，有迷你三明治，火腿口味和鱼肉口味的；中间是配着果酱的现烤的司康；最上层都是我的最爱：马卡龙、奶酪蛋糕、奶酪蛋挞和巧克力蛋挞...两个女生根本吃不完
展开更多
2017-05-20 详情举报有用（3）

悠悠游游哈

口味：5 环境：5 服务：5
这是一家纯正的法国餐厅。装修得非常的奢华。，餐厅的景观也非常好。在这里吃着精品的鹅肝。喝着红酒。看着窗外的风景。真的是美不胜收。除了价格有点贵，其他都很好。他是收服务费。
展开更多
2017-04-15 详情举报有用（3）

llwwchen

很不错的环境，口味也不错，但是本人西餐吃的不多。在外滩这里，环境高大上，保留了原有的建筑维护的。拍拍照什么也是很不错的地方
展开更多
2020-12-17 详情举报有用（2）

YUAN

环境特别好服务也很到位主厨会亲自出来询问用餐体验感觉宾至如归菜品很精致哈哈吃完饭想在酒店里住一晚
展开更多
2019-08-25 详情举报有用（2）

peachsai

坐落在外滩华尔道夫一楼的Pelham''s也推出了秋季新菜，颇为让人期待。大厨是个特别可爱的大叔，会精选当季的食材，用他独有的艺术加工让秋季新菜吃起来滋味无穷。

香煎鸭肝和姜汁芒果，这个搭配确实耳目一新，新鲜的芒果甜而软糯铺在底部，鹅肝外脆里嫩，加了姜汁更是去腥解腻。灵魂在于Chef做的sauce，蔬菜汁混合黄油等，很鲜美，提升食物口感。

安利“龙虾葡萄藤”，颜值很高，五颜六色像打翻了画家手中的调色盘，带有抽象的线条在盘中发散开来。此款选用波士顿龙虾，空运的活龙虾成本不低，带来的是龙虾的鲜弹美味。葡萄很逼真，用番茄、甜菜根、葡萄等加入葡萄酒做成的冻球，真的似一副立体画般呈现，口味清新而自然。

澳洲羊肉鲜汤，羊肉比较适合秋冬季食用，温补起来。羊肉不膻，肉质鲜嫩，汤喝起来不腻。

酸甜汁石斑鱼，番茄葡萄围边，还都是去皮的，在酸酸甜甜的包围下，中间的石斑鱼皮有点脆，肉质细腻，上面有一层坚果增添香味。

硬菜是一款澳洲M6等级的牛排，放在一个“烟盒”内，牛肉有点烟熏味更带感，肥瘦度也正好，肉质纯正，口感香浓。

甜品时刻，一款漂流岛融化老夫少女心。用纯的蛋白打发成霜状，上面有脆脆的杏仁颗粒，从下往上甜味递减，很有层次，上面是一层酸甜的果味冰霜，很妥帖的收尾。
展开更多
2018-09-27 详情举报有用（2）