老五鸡丝豆花面粉

 

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  • 传说中的二十多年的老店,小小的店面长期满座~ 她家的使用的面条与肠旺面一样,而且同样的在面条里加入了脆豆芽,来丰富口感,同样的满满...

    来自 敏敏剑仙 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

接地气的街边排挡,已经经营了很多年的老店,人气火爆,很多贵阳人早餐都会来这里吃一碗口味纯正的鸡丝豆花面,开启元气满满的一天。这里的鸡丝豆花面配料丰富,汤头口感清爽,味道正宗,口碑极佳。

本店特色美食

肠旺面 , 鸡丝豆花面 , 脆哨 , 贵阳小吃 , 脆哨面 , 鸡丝豆花粉 , 大排面 , 煎蛋 , 加豆花 , 泡菜

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(54条点评)

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4.5/5分
口味 4.2
环境 3.9
服务 4.0
  • 环境:4  服务:4    人均消费:10元
  • 传说中的二十多年的老店,小小的店面长期满座~ 她家的使用的面条与肠旺面一样,而且同样的在面条里加入了脆豆芽,来丰富口感,同样的满满一层红油~ 这几点来说喜欢肠旺面的人,或者说喜欢碱水鸡蛋面的人,一定也会喜欢这个~

    而她与肠旺面又是有不小区别的,原味鸡汤作为汤底,撒入肉香更好的软哨,再用干黄豆来弥补脆口,卤豆干来增添卤香,最后在丢入的大块雪白豆花上铺上鸡丝,嫩、软、韧、脆、爽、弹、香,全方位的口感,让你吃的很有意思~ 旁边还有自制的豆豉与超大罐的泡菜供你自助添加~ 我看很多当地人都是,泡菜不离口,豆豉汤里走,吃的开心的很~

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  • ʕ&middot。͡ˑ&middot。ཻʔ前言。每天中午要不叫外卖,要不就是吃旁边的排骨饭,有些腻了,终于决定走路出来换换口味。在网友攻略上看了下周边美食,发现这家店人气不错,也不是太远,来了没想到是意外惊喜。ʕ&middot。͡ˑ&middot。ཻʔ特色。第一次吃鸡丝豆花面,同样采用的做肠旺面的那种面,味道我却觉得比肠旺面更胜一筹。一碗面里内涵相当丰富,嫩嫩的豆花,脆香的花生,毛豆,鸡丝,豆干,还有许多我爱的香菜。ʕ&middot。͡ˑ&middot。ཻʔ环境。环境一般,虽然老旧,也不算脏,有老店的样子,中午去的时候,人气爆棚。ʕ&middot。͡ˑ&middot。ཻʔ小结。我表示没吃过瘾,还会再来的。

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  • 来的时候已经很晚了,酒也喝了不少,但是一口面进嘴一下就觉得舒适了,很有味儿,特别是面条,跟我大四川的面条完全不一样,据说是用鸭蛋和面在发酵的,口感很特别。喝了酒来一碗很惬意。据说贵阳人晚上喝完酒都会来吃上一碗再回去休息。环境一般,里面很小,几乎都是坐在路边吃,人也好多。今后有机会还会去的。

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  • 2018年12月31日吃完雷家豆腐圆子出门左拐往前步行大概一两分钟的路就看到了这家店。缘分!哈哈
    环境一般,店面也不大。
    刚正好肚皮还没有饱,所以就再来了一碗鸡丝豆花粉。当时的价格是10元钱一份,性价比还是挺高的。满满的一大碗,里面的配料也是相当的给力的,而且味道相当的不错,也不是很辣。另外那个小菜卷心菜是自助拿的,还是挺清新爽口的。

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  • 原料是颈部的槽头肉,需要四十分钟,五道工序,十斤猪肥肉只能产出一公斤成品。
    米酒中加入盐和其他调味料,成为炒制脆哨的调制核心、就像上糖色一样,猪肉丁不仅包裹上焦糖色外衣,风味也更加复杂❗️
    控油晾凉,脆哨表面完全风干,酥脆的外壳紧缩动物的油脂香气,咸鲜的滋味特别适合做成各种食物的配料。
    贵阳很多本地小吃,最后都要加一点脆哨提香。
    📝注意tips:
    就餐环境比较简单,面条红油香辣,不太能吃辣的要做好心理准备。

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  • 环境:4  服务:5   
  • 鸡丝豆花面也是贵州的名小吃,这家店有20年的历史了,而且看起来一点都不起眼,但生意很火爆。

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  • 到贵阳的第一顿夜宵,就在黔灵山公园不远处,瑞金北路上,凌晨一点了还人流涌动的,大人小盆友都有,很多贵阳本地人在吃,老板不太会说普通话,有点需要翻译??。&nbsp。【环境】就是那种街边排挡摊,环境一般般吧,口味倒值得一试。【鸡丝豆花粉】里面配料很多,鸡丝,豆干,油渣,豆花,米粉等等,略油,但是辣椒一样是非常香,看着不太卫生,其实口味还可以。【烧烤摊】大概是不饿,没什么想点的,就点了几串肉,这里吃什么都会撒很多葱花,很香,再蘸辣椒面吃,真的太入味了。

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1-10 / 54条点评

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