方老大面

Fang Lao Da

方老大面点评(115条点评)

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4.5/5分: 口味 4.6; 环境 4.0; 服务 4.1

fcy911

方老大面是蛮受欢迎的一家面馆，创立于1983年。现在这家店在江城路的629号。这家面最受欢迎的是拌川，看制作茄汁拌面可以说是艺术的享受。掌勺的阿姨动作非常熟练，往滚烫的锅里倒油，打鸡蛋，炒番茄，一气呵成，没多久，一碗茄汁拌面就制作好了。端上来，重油重色，味道十足。
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2022-04-27 详情举报有用（6）

fcy911

方老大浇头很多，这次选择了虾仁+腰花。特别要说的是腰花。腰花非常新鲜，据说用的是每天早上新鲜取出的猪腰——热气货。口感很是嫩滑，还有食材原本的香气，真是舌尖上的享受。整碗面条浓油赤酱，味道浓郁又有出色的酸甜口感，让人一尝之后，很难忘怀。
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2022-03-14 详情举报有用（5）

fcy911

过了还没几天，又来吃方老大面了，这次我们由于到的较晚，店里就不用排队了。由于较晚一些，有些品种似乎没了。这里还是一锅一烧，爆炒的感觉看上去很过瘾，氛围感不错，一大碗上来，也颇有食欲，未及仔细拍照，一大碗就下肚了，的确是有点饱，总体感觉还是蛮好的。
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2022-04-17 详情举报有用（4）

fcy911

这家方老大位于杭州的上城区江城路，地方不大，名气倒是不小。这次过来时，已过了晚上七点，但顾客还是蛮多的，依然排了会队，位子也大多是满的。但好在以面有期待，等一等也无妨了。这次是猪肝茄汁拌川，拌川是一锅一烧，爆炒，烟火气十足，而后再炒腰花浇头，再配上一个卤蛋，很有食欲的样子，味道十足，猪肝很嫩。
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2022-04-04 详情举报有用（3）

fcy911

方老大始于癸亥年为改革开放后第一批个体户，师承童水林，于后潮门雄镇楼经营酒菜面饭，因家居长，故称方老大。后经家后在工艺及味道上的不断创新和完善，在杭州已小有名气继而会将这老底子记忆中的味道传承下去。”
店面不是很大，但总是排着队，有着温馨提示：自觉排队、自行端面、谢谢配合。一条队伍两边烧，面条软硬浇头老嫩请提前告知。还有一条规矩很重要：无面无座，有面有座。
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2022-03-13 详情举报有用（3）

fcy911

方老大面是《舌尖上的中国》某期上力荐的一家馆子，地址位于杭州市上城区江城路629号，路过时还略注意才能看到，门面不是很起眼。但里面则很是热闹，这里是不允许占座位的，有了面条才有座位，原因是这家店不大，但一直要排队，生意很好。很喜欢这里的茄汁拌面，一锅一烧，口味可以提前说，浇头方面也有许多种。
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2022-04-02 详情举报有用（2）

胖乎乎福哒哒

名气较大，一直是口口相传的面馆。第一次去，门面不大，环境不太好。点了猪肝，腰花拌面和汤面，腰花猪肝都是当场炒的，非常嫩而且没有腥味，面条也有劲道，拌面汤面都很好吃，喜欢吃腰花后来又单点腰花过足了瘾。怪不得经常听别人提到这家面馆。喜欢吃腰花面的非常推荐这家。
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2018-04-23 详情举报有用（2）

CAT 卡特先生

我这北方人的肚子啊！出门一周时间不吃碗面，还真挺没安全感的！
这家方老大面馆在我到达杭州的第一天，朋友就和我赞扬了！表达的方法就是“方老大这么好吃的面开在我家附近，我真是太开心啦”！
对的！我今天冒雨吃上，我也真是太开心啦！你的快乐我懂了！[耶]
杭州的碱面条当地人叫「潮面」。就是加了碱的新鲜面条。煮熟盛好之后，单独猛火热攻各类硬菜，浇盖面上。对！这硬菜可是重点。鳝鱼去骨斩头尾走寸段，腰片去臊柳叶麦穗刀，猪肝推拉刀法走尖切片。各种刀法行云流水。食材入锅定型精准，块大饱满。这一锅一锅的出面走菜是个复杂且繁琐的活！出餐时长效率略低，但挡不住它真的好吃！
这就是勤劳智慧的杭州人，口欲生欢中的热爱。价格高昂丝毫挡不住开市时门庭若市一座难求的吵闹！没人会去理会墙上的荣誉和老板心中的欢喜！
如果有几粒生蒜搭配，我就不想家了！
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2024-04-16 详情举报有用（1）

sAviOr_07

杭州方老大面走一个～排队吃不消，不是饭点来还排了40多分钟。排队买单后等面好自取，卤蛋饮料也都是自取的，取饮料时候被要求再次付钱，明明刚刚付过了，金鱼脑子吗？
爆鳝番茄汁拌川+猪肝番茄汁拌川，两款番茄汁拌川都不入味，看到炒的时候已经是放过番茄酱了，不应该。爆鳝和猪肝浇头还可以，现炒的。
虎皮卤蛋一般般，饮料北冰洋+忘山楂都是不冰的，看到很多人都是自带饮料的。
总体有种乱哄哄的感觉，拌川也没好吃到套排那么久。
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2022-10-11 详情举报有用（1）

fcy911

这家方老大面是在上城区的江城路的629号，是靠近望江路的这一侧，这里主要问题是要排队，尤其是饭点，这里是不可以占座位的，无面无座，有面有座。这里最大特色是一锅一烧。个人喜欢茄汁拌面，浓油赤酱，味道浓郁，而后再烧猪肝浇头，也很是鲜嫩，味道真是不错的。
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2022-04-13 详情举报有用（1）

fcy911

最近这段时间在杭州，品尝了不少面条，但来方老大是最多的，这家方老大位于上城区江城路，一般情况是要排队的，这次是上午来的，大约八点半以后接近九点了，这时的顾客并不多，就基本不需要排队的，这时候，掌勺的阿姨也不是很忙碌，还是点的茄汁拌川，满满一大碗端上来，还是蛮有食欲的。
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2022-04-01 详情举报有用（1）

fcy911

这次又来方老大了，这家知名面馆在杭州上城区江城路，门面不大，里面座位也不多，但总在在排队。这里是无面无座，有面有座。这里开放式厨房，看见两个戴口罩的两位阿姨在掌勺，招牌面都是现点现炒的，满满烟火气。这次品尝了虾仁腰花茄汁拌面。还加了面，端出来，满满一大碗，很是满足。腰花很嫩滑。
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2022-03-25 详情举报有用（1）

未接来电2019

方老大面，位于方城路抚宁巷小学后身，跟着地图很好找，店面也比较显眼。店面看着很普通，掀开门帘一看，排了老长老长的队！
一个阿姨专门负责点菜，两个阿姨炒面，还有几个阿姨负责备货和收拾卫生。
面都是现做的，根据需求定做，阿姨们做面的速度刚好跟店里翻台的速度一样，这样拿到面的人都有地方坐！
番茄汁拌川加大排，还加了酥鱼，老好吃了！！！刚刚吃过的面还带着锅气，是我来杭州打卡唯一没有失望的店，面带点甜甜的，鸡蛋吸饱了汤汁，很浓郁，大排酱的刚刚好。酥鱼是回锅重新炸了之后更好吃。
排了一个多小时队，值！！！一碗面加点菜40左右。
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2020-12-06 详情举报有用（1）

平安夜的蚊子

店名：方老大面

地址：江城路629号

交通：地铁五号线江城路A出口

营业时间：7：30-20：00

人均消费：39元

[薄荷]环境：
如果你来杭州旅游，感受杭州面食精髓。我推荐的一定不是连锁店，而是街头巷尾的苍蝇小馆。

方老大面，是老底子市井美食里，经典中的经典，一直被模仿，从未被超越，比真实更真实，比传奇更传奇。

方老大面、方传面馆、王顺王，方家三兄弟全都继承祖业，传说中的mizhi配方，让三家面店都风生水起，生意兴隆。

我平时就经常去方传面馆，感叹是方老大的连锁升级品牌。而方老大面，几十年如一日，哪怕生意兴隆，时代往前走，也完全不装修不开分店，专心致志做好这碗面，简直成为了面馆届的巅峰。

工作日下午到达，这家街头小店，门面破旧不起眼，空间拥挤，环境简陋，桌子油腻，市井气息。
排队伍长，人声鼎沸，人人翘首企盼，心中那碗方老大面，尽快出炉。

白墙上贴满了老上海风情怀旧画、方老大的热们报道的黑白报纸、方老大所获各种荣誉等，彰显了老面馆的文化底蕴，也转移了排队顾客的目光，舒缓排队的焦躁。红色的告示牌“手中有面有座，手中无面无座”，绝对醒目而霸气，规则约定俗成，不容打破！

[服务铃]服务：
方老大面，延续了老面馆风格。没有设置收银台，最里面全透明“开放式”厨房，两位阿姨热火朝天烧着面。告知阿姨你要点什么，直接扫码付款，阿姨两三分钟就烧完一碗，动作麻利，堪称一绝。

生意超繁忙，锅碗声音响，油烟气息浓，阿姨马不停蹄，热情客气是不可能的，有时候还会听不清着急，生意依旧火爆。这就是原原本本的生活，方老大面是真好吃，却也得忍受老字号的脾气。

面新鲜出炉，手中端了面，才能找桌坐下，且只有拼桌。不敢慢慢吃，吃完不敢留，更多的顾客，前赴后继，还在身边候位。

|番茄汁拌川^香干、鸡蛋、番茄等，浇头丰富新鲜，茄汁浓郁，面条柔韧，火候正好，入“味”三分。几十年的厨艺精髓，浓缩于这碗面中，入口便知不一般。

|百香果乳酸菌汽水^玻璃瓶装，冰爽酸甜，消暑解腻。

方老大面，吃了这碗，来过杭州。
市井烟火，民生万象，用心感受。
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2020-07-21 详情举报有用（1）

就爱台州菜

运气贼好的一天，到达杭州方老大，著名的排队吃面胜地，居然没排队，真是巨大的惊喜！

杭州东站下车地铁过去还算方便。

站在菜单前面各种犹豫，不知道该吃拌面还是汤面，不知道该吃蕃茄味还是片儿川，真是各种举棋不定！论纠结的处女座有多难！

「腰花猪肝面」呵呵最终拍板，这个浇头我站着看阿姨们颠锅子，看得我对于浇头更加充满了信息！果不其然，猪肝还有腰花都很嫩，充满了香味。面，有点硬，不过无所谓，反正我哦来吃浇头的！还有荷包蛋，真是一颗完美的荷包蛋，流心！一口咬下去，充满了

会颠锅的女厨师都是好厨师‍

周日的九点多居然客人不多，真是被自己的运气所打动！毕竟很多朋友都曾经来打卡过，纷纷抱怨排队太可怕！

想来也是终于打卡了著名的面馆，给我点赞！

方老大面
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2019-11-10 详情举报有用（1）

山岳小宇

每吃去都要排队。掌勺的老板也不过30岁左右，技术却了得。在方老大吃面，熟客们会遵守一套规矩：自觉排队，自觉交钱，再自己从柜台上的大瓷碗里拿找零，整个过程透露着一种可爱的默契。小方只管烧面，热锅凉油，雪菜蘑菇笋片依次入锅，大勺翻飞，最后抓一把过水的生面，不到一分钟，一碗面就好了。
方老大主打杭州面，按照惯例应该是片儿川为最佳，但真实尝试还是推荐更具烟火气的拌川。
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2019-11-09 详情举报有用（1）

旅游哈密瓜

以下是一份杭州旅游攻略：

景点

- 西湖风景名胜区：可漫步苏堤、白堤，欣赏湖光山色，也可乘坐手划船游湖，还能参观三潭印月、雷峰塔等景点。

- 灵隐寺：活佛济公的出家地，可在此感受深厚的佛教文化，还可顺便游览飞来峰。

- 杭州宋城：能观看精彩的《宋城千古情》演出，体验宋代的文化和生活氛围。

- 清河坊街：古街充满古朴气息，有众多特色小吃、老字号店铺和手工艺品店。

美食

- 当地风味：杭州酒家的东坡肉、知味观·味庄的蟹酿橙、楼外楼的西湖醋鱼都是经典杭帮菜。

- 特色小吃：方老大面、伍子面馆的茄汁拌川，奎元馆的虾爆鳝面都值得一试。还有龙井虾仁、宋嫂鱼羹、杭州酱鸭、片儿川面等特色美食。

住宿

- 奢华型：杭州法云安缦、杭州西子湖四季酒店、杭州西湖国宾馆等，环境优美，服务一流。

- 亲子型：杭州开元森泊度假酒店、杭州湘湖逍遥庄园·香园、杭州千禧度假酒店，亲子设施齐全。

- 经济实惠型：可选择在龙翔桥地铁站、吴山广场附近住宿，出行、吃饭都很方便。

交通

- 外部交通：杭州萧山国际机场有多条机场大巴线路通往市区各地，也可选择地铁等公共交通。杭州有多个火车站，杭州站、杭州东站交通都很便捷。

- 内部交通：地铁覆盖了大部分景点，可下载杭州地铁官方APP乘车。公交也很方便，部分景点还有旅游专线。此外，共享单车、电动车随处可见，适合短距离出行。

注意事项

杭州气候多变，出行前需关注天气预报，备好雨具和合适衣物。西湖等热门景点游客较多，尤其是节假日，需提前规划好行程，预订门票和住宿。品尝杭帮菜时，可根据个人口味适量点餐，避免浪费。
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2025-04-28 详情举报有用（0）

杭州攻略哥

5-6月☀杭州四日游看完你就懂了⛵
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🧳 出行准备
薄外套（早晚温差大，西湖边风凉）
短袖/衬衫（白天25℃+，阳光充足）
防晒衣/冰袖（紫外线强，骑行必备）
舒适运动鞋（日均2万步起，逛西湖+灵隐寺需徒步）
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🏠 住宿建议
西湖周边（如湖滨路、南山路）：步行可达西湖十景，适合清晨看薄雾、傍晚赏落日。
推荐：西湖国宾馆（高端）、青芝坞民宿（文艺小资）。
河坊街/南宋御街：古风街区夜游氛围佳。
钱江新城：现代都市感，江景房可俯瞰灯光秀（每周二、五、六晚）。
西溪湿地附近：幽静自然，适合喜欢慢节奏的游客，秋冬芦花飞雪超治愈。
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🥘 美食推荐
🔥 香芙茗楼（梅家坞店）：开了十多年的老牌杭帮菜，在茶园中吃杭帮菜边品自家种的龙井茶！
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#杭州 #杭州旅游 #杭州旅行攻略 #杭州去哪儿玩 #杭州西湖 #杭州雷峰塔 #西湖拍照 #西湖周边景点 #杭州美食 #杭州特产 #杭州探店 #杭州五一攻略
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2025-04-23 详情举报有用（0）

柳柳的旅游笔记

终于踏上了我魂牵梦绕的杭州之旅！虽然此行只有短短两天，但我已经精心准备了一份高效避坑的游玩指南，专为同样打算在杭州享受两日游的你准备：
行程规划
首日行程：从西湖码头的花港观鱼启程，漫步至雷峰塔，再探寻断桥残雪的静谧，傍晚时分逛逛热闹的武林夜市，最后在城市阳台上感受杭州的夜生活。
次日行程：穿越回南宋的御街，品味河坊街的古色古香，登上城隍阁俯瞰全城，接着前往灵隐寺寻一份内心的宁静（记得购买飞来峰景区45元门票及寺庙30元门票哦），午后漫步西溪湿地公园，虽然陆家嘴并不在杭州，但不妨将这份期待留给下一次的旅行。出行小贴1. 杭州站与杭州东站均紧邻西湖，购票时优先考虑这两个站点。
2. 灵隐寺之旅需备两张票，别忘了飞来峰与寺庙的双重门票。
3. 灵隐周边还藏着法喜寺与财神庙，不妨一并探访，感受多重文化韵味。
4. 风雨天气请留意，西湖游船可能暂停服务，摇橹船则需提前在线预订。
5. 西湖景区石子路多，行李寄存不便，轻装上阵，让美景无负担。
杭州必体验
- 在南宋御街，沉浸式体验古代市井的烟火气。
- 湖滨银泰in77，时尚潮人的打卡圣地。- 入住直面西湖的民宿，晨醒暮眠皆美景。- 灵隐寺中一炷香，祈愿平安喜乐伴一生。
- 宝石山上，与挚爱共赏夕阳余晖。
- 西湖边，波光粼粼，日落如画，不容错过。美食探索
- 蟹叁寳·蟹黄捞饭（西湖店），奢华味蕾享受。
- 方老大面馆，地道杭州面点，
一碗情深。- 周四晚，创意料理，味蕾新体验。
- 游埠豆浆，传统早餐，唤醒一天的活力。
- 富春王记烧饼，酥脆可口，回味无穷。
- 福缘居，家常美味，温馨如家。
- 优壹佳，甜品时光，甜蜜收尾。#朋友圈被问爆的地方 #城市人文手记 #小众发现社 #和朋友出去撒欢儿 #旅游推荐官
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2025-04-20 详情举报有用（0）