广迎居老正兴菜馆

Guangyingjulaozhengxing Restaurant

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4.4分分享餐厅
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第二次南京旅行离开的时候，冒着会错过火车的风险，也要到这家老正兴来吃饭。老正兴的门面要比他家的名气小很多，很简单，但如果不刻意留心...
来自 ma****ly 的点评

概览与点评

餐厅介绍

正统的南京馆子，口味正宗怀旧，金陵饭店出身的张师傅功底深厚，每道大菜都有其韵味，也因张师傅之坚持而得以传承。响油鳝糊、生炒鱼头、香酥鸭个个惊艳。这家店，就像一个大隐隐于世的绝顶高手，值得多次拜访。

本店特色美食

响油鳝糊 , 香酥鸭 , 炖生敲 , 八宝葫芦鸭 , 葱爆虾 , 生炒鱼头

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(86条点评)

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4.4/5分: 口味 4.4; 环境 4.3; 服务 4.4

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ma****ly

第二次南京旅行离开的时候，冒着会错过火车的风险，也要到这家老正兴来吃饭。
老正兴的门面要比他家的名气小很多，很简单，但如果不刻意留心的话，一不小心真的会错过。
店铺也不大，三四张圆台面和一个包厢，装修上颇有些古色古香的。
来得有些早了，店里人正在摘着野芦蒿，于是索性坐在店里，边研究菜单边等着后厨开厨。菜单像是用牛皮纸装订成册，菜名都是手写的，挺有感觉的。
终于等到后厨开工，于是忙不迭的把钟意的菜名报了出来：生炒鱼头、响油鳝糊、野芦蒿炒臭干。
鱼头用的是胖头鱼，所以一大盆子的鱼头量挺大的，用的是黄豆酱炒制，所以吃起来，并不会觉得佐料的味道会盖过鱼头的鲜嫩，反而觉得黄豆酱的鲜味提升了鱼头的美味。
响油鳝糊端上来之后，需要自己把上面的蒜末和姜丝和鳝条搅拌在一起，虽然名字是鳝糊，但其实鳝鱼很脆嫩，口味上并不浓油赤酱，而是偏清淡却不会让人觉得味寡。
野芦蒿的口感有些像有点脆的鱼腥草，加上有点韧的臭干，也是一道有意思的菜。
三道菜的味道都很不错，不过价格其实略有小贵，而我最想尝试的炖生敲需要提前预定，而且量也挺大的，下次有机会再来尝试了。
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2017-04-25 详情举报有用（17）

nijia82

口味：4 环境：4 服务：5 人均消费：120元
菜量挺大，老板很和善，态度特别好，开洋干丝很好吃，炖生敲不用预定今天也有，里面配菜有笋子，五花肉，香菇，很香，鳝鱼软而不烂，就是油炸过，少了点原有的爽滑和鳝鱼本身的鲜味，但是这种吃法绝对很少见，也是长了见识，吃饭也是看个人口味的，总之非常不错，价格虽然不低，菜也难得一见，还是值得的
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2016-09-05 详情举报有用（10）

Shuying

口味：5 环境：5 服务：5
这隐藏在小巷子里的老正兴告诉我们一个道理，人间至味是家常，而家常菜能做到老正兴这个份儿上，也绝对不负人间至味。
要想吃炖生敲，最好提前预约的，其实从性价比来说，不如就吃个响油鳝糊就很好。生炒鱼头、鱼肚都好吃。
吃过，南京城不容错过的馆子。
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2017-11-06 详情举报有用（4）

M36****659

口味：4 环境：4 服务：5 人均消费：80元
接待人员算是热情，菜是真心好吃。价格便宜，环境也是真心的很一般，可能是有老国企的fu。喜欢狮子头。口味真的好赞，值得推薦給大家可以去看看囉！
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2017-09-22 详情举报有用（4）

不素之客

广迎居老正兴的八宝葫芦鸭！南京最让人惊喜的二道小馆鸭菜之一，与苏香园鱼馆的三套鸭各胜擅场。此菜前期难点与三套鸭相近，都讲究整鸭脱骨而鸭皮不破。至于在鸭腹内填入哪八种馅料就八仙过海了，排列组合比七虫七花膏还要繁复。很想自制一款填入“水八仙”的版本
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2018-03-22 详情举报有用（3）

蓝莓奶油冻

总体环境不错，两个人一个宽敞的包间还有一张巨大实木桌子，有奢华感觉，整个过程服务也还不错。
前菜四个小碟子很精致，口味一个甜其他属于咸鲜，依次有松茸海鲜汤、刺身（甜虾、我不知道名字的生鱼片、三文鱼厚切、金枪鱼腩，金枪鱼腩筋比较多）、炙烤的寿司、煎利比里亚黑猪肉卷、一个小清水火锅，5A和牛俩人四片配西班牙黑猪肉以及一盘蔬菜，最后上了一个精致面条和果盘。
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2021-11-07 详情举报有用（2）

不素之客

八宝葫芦鸭是南京及周边多个地区的特色菜，做法多样，填充物更是千变万化。老正兴的八宝葫芦鸭与苏香圆鱼馆的三套鸭都是极具特色，值得推荐的。不过这道菜很像脆皮鸭嘴兽…
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2018-04-22 详情举报有用（2）

彼岸之澄

#2018.1 南京# 南京老菜馆之一。招牌看家菜需要提前预订，不然很可能吃不到。
好在晚上电话过去，老板娘阿姨把我们想吃的葫芦鸭匀了一只给我们。
来吃饭的大都是本地人哦，餐厅环境很一般。老板娘嗓门大，但透着一股子热情～让人有回家的感觉。
点着菜老板娘一直说，够啦，吃不完，你们还点啊？事实证明真的吃不完。。分量太大了。
葫芦鸭里塞满了八宝糯米饭和鸭肉，一道菜就已经足够两个人吃饱了。软糯香甜的糯米饭和鸭肉格外的相配，两个人吃了大半只。
在生炒鱼头和炖生敲里面纠结。都想吃呀～
朋友不爱吃鳝鱼，于是最后还是选了生炒鱼头。
一大只花鲢鱼头，生炒出来的鱼头更嫩滑。
炒时蔬是甜口的，还是有点吃不惯。
晚上营业时间到8点。但8点前到还是可以点单的。
下次再来尝尝炖生敲～
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2018-01-19 详情举报有用（2）

M36****659

口味：5 环境：5 服务：5 人均消费：80元
店面不大比其他的名气而言小多了，但是菜量挺大，老板很和善，态度特别好，开洋干丝很好吃，炖生敲不用预定今天也有，里面配菜有笋子，五花肉，香菇，很香，鳝鱼软而不烂，就是油炸过，少了点原有的爽滑和鳝鱼本身的鲜味，但是这种吃法绝对很少见，也是长了鲜美作法的见识喔！
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2017-09-23 详情举报有用（2）

试睡师海棠

#当地才能吃到的美食
在南京，总有一些餐厅是本地老饕们才会去的店，他们营销上不网红，也不做促销活动，装修上也不豪华，但总是门庭若市，每次去都要排队，甚至不提前打电话都吃不上。
关于这样的餐厅，我有一个自己的list
而今天去的这家老正兴，就属于其中的一家。
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说到老正兴，就要提到一道南京本地菜：八宝葫芦鸭
在南京，有一种说法是无鸭不成席。鸭子在南京人的餐桌上是少不了，但关于鸭子的诸多做法里，大概八宝葫芦鸭是最登峰造极的一种了。
传说这道菜在乾隆年间是作为御菜出现的，虽然后来各地也有了自己的版本，但追根溯源还是要回到南京。南京的各餐厅里，传承这道菜的，就属老正兴了！
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说回老正兴的这道八宝葫芦鸭，煮制费事，需要把鸭子剔骨，然后再塞进鸭皮制作而成的葫芦里。同时塞进去的还有包括糯米在内的八种材料，蒸煮4-5小时，保持皮不破。
所以这道菜现点是没有的，需要至少提前一天预定
虽然这么麻烦，价格却还算比较亲民，398元一只，要知道同样的一道菜在某香可是要888y。
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其他菜也都不错的，说几个今天都反馈不错的吧
【生炒鱼头】这道菜有点粤菜的感觉，鱼头肉质鲜嫩，淡口落胃。
【葱爆虾】猛火炸虾，鲜香又清淡，油量控制得非常好。
【响油鳝糊】非常典型的淮扬菜，上面有很多的蒜蓉，拌一拌味道更浓郁。
【梅子排骨】乍一看我还以为是腐乳排骨，吃一口带着淡淡的酸甜，很难想象这是一道荤菜的口感。分量很足，每个人吃了两三块还剩下一半，干脆打包。这么好的餐品，倒掉就太可惜了。
【饺子】主食我们点了一份饺子，是老板自己包的，肉质紧凑，没吃完也打包了。
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店里有很多包厢，还是蛮适合要好的朋友聚餐，或者请家里人在这里聚餐的。下次家里老人来南京，我打算带他们来这里。
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价格的话，五个人吃了不到1000元，人均150元左右吧。这个口感，这个价格，真的很性价比了。
#暑你最会吃 #真香小吃大集合 #尝一尝地道老字号
#当地特色小吃
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2022-07-30 详情举报有用（1）