锦坡老牌姜母鸭(美食街店)

 

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  • “姜母鸭”即老姜和子鸭。鸭肉酥烂脱骨,姜味突出。一堡一整只番鸭,鲜香滚烫,祛寒法宝啊!时隔二十年再到泉州,这里已然成为了网红打卡的...

    来自 焕焕 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

海蛎煎 , 土笋冻 , 姜母鸭 , 蚵仔煎 , 醋肉 , 地瓜叶 , 特色小龙虾 , 蚝油生菜 , 卤面 , 鱼头豆腐汤 , 西红柿蛋汤 , 空心菜 , 紫菜蛋汤 , 醋肉中份

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(13条点评)

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4.8/5分
口味 4.8
环境 4.8
服务 4.6
  • “姜母鸭”即老姜和子鸭。鸭肉酥烂脱骨,姜味突出。一堡一整只番鸭,鲜香滚烫,祛寒法宝啊!
    时隔二十年再到泉州,这里已然成为了网红打卡的旅游圣地。入住的酒店正好离这条美食街不还,第一日晚上前来觅食,便相中了这家位于街中段的老店(路口还有一家新店,环境更好)
    降温的倒春寒,晚餐一只鸭子炒盘蔬菜配上米饭,2个寒冷的胃被撑的满满。吃过岭南地区不少姜母鸭,各地口味略有差异,今晚这一煲还挺满意。蔬菜大油炒的,我有些受寒的胃有点嫌腻。

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  • 上次去吃过,这次特地花一分钱过来评价一下,老板拉客的时候说的多好,结果点了以后吃了才知道完全没有鸭的味道,实在怀疑是不是鸭,估计是鸡吧,态度也不好,总之下次不会再来光顾了,

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  • 第二次到访泉州,比2021年的时候更商业了,少了几分小城的悠闲
    推荐:承天寺、海外交通史博物馆、南少林寺、府文庙
    #泉州旅游 #福建泉州

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  • 🏮这家店位于美食街中段,店面虽然不大,但招牌很醒目,一眼就能看到。

    这是一家夫妻店,曾经上过风味人间,也是属于网红店了🔥

    桌椅摆放整齐,虽然空间略显紧凑,但氛围很温馨,特别是门口那一排正在制作的姜母鸭,瓦煲里咕嘟咕嘟地冒着热气,看着就让人食欲大增😋。

    锦坡老牌姜母鸭,那绝对是必点菜🦆!鸭肉酥烂脱骨,姜味突出,鲜香滚烫,一吃就知道是煲了很久的。汤汁浓郁,用来捞饭简直一绝,我能连吃三碗米饭🍚!

    除了姜母鸭,他们家的海蛎煎、花蛤汤、炒海蛏等菜品也很受欢迎,味道都很不错。特别是那个海蛎煎,外酥里嫩,配上甜辣酱,简直美味极了😍!

    💁🏻‍♀️上菜速度也很快,基本上刚点完不久,就都一一上桌啦,很接地气👏🏻

    #泉州旅游 #泉州旅游攻略 #锦坡牌姜母鸭 #城市人文手记

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  • 鸭肉嫩得一咬就流出鲜美的汁水。焖干的姜母鸭,挂了糖提色,表皮泛着金黄的油光。肉质更为紧实,姜香气十足!

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  • 真的没想到姜母鸭在泉州还分了两个派系
    泉州美食街里面的锦坡就是湿派做法的姜母鸭
    门店招牌很大而且比较醒目‼️
    琳琅满目的背书增添了一些食欲👏

    店内虽然有二楼但整体并不大
    门口是各种瓦煲,那里面正是在制作的姜母鸭‼️
    两个人只是点了一份姜母鸭
    没有点其他也是够饱的👏

    这里的姜母鸭是湿派的
    所以开盖后里面还是保留了汤汁的
    这样的做法也让鸭肉变得入口一抿就脱骨
    虽然整体的姜香味不算很强烈♨️
    但这些汤汁用来捞饭也是一绝‼️

    另一间干派姜母鸭的代表是斯丹姜母鸭
    干版的味道要更加浓烈一些
    而且是没有多余的汤汁
    不过吃起来有更独特的酱香味道♨️
    也不妨碍下饭

    这里人均大概💰60r左右,出品还可以
    不过在下比较喜欢干派的做法
    味道会更强烈一些

    #泉州美食 #泉州旅行 #泉州美食看这里 #泉州旅游攻略 #当地才能吃到的美食

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  • 福建阿姨做鸭40多年,吸引舌尖拍摄大火,现高峰日做500多只,阿姨说整条街都没我一家做的多。#当地才能吃到的美食 #尝一尝地道老字号 #当地特色小吃 #泉州旅游 #百味故事

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1-10 / 33条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥82(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    闽菜
  • 电 话: 暂无
  • 地 址: 美食街86号
  • 营业时间:营业中 10:00-00:00
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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