张林阿山姜母鸭(泉州新华北路店)

4.7/5分
  • 偶然发现去泉州的往返直达机票才500出头,于是和姐妹儿说走就走。此行两个目的,拍写真和吃吃吃!
    🕐️DAY 1:
    晚上:航班延误,22:00才起飞,落地到酒店收拾好快凌晨2点了
    🕐️DAY 2:
    早上:睡到自然醒
    出门吃了 面线糊 芋头饼 润饼菜 四果汤
    中午吃张林阿山姜母鸭 张林阿山姜母鸭(泉州新华北路店)
    下午:蟳蜅村拍簪花
    晚上:海鲜沙茶火锅 六合沙茶火锅(西街店)
    啾啾螺,钉钉螺
    🕐️DAY 3:
    早上:梧林古村落拍小娘惹 晋江梧林传统村落
    下午:沙茶面 鲤.金记沙茶面(总店)
    晚上: 东兴牛肉店(庄府巷店)
    烧肉粽 拌面 牛肉羹 牛肉片汤
    DAY4:
    上午:文庙 关帝庙 清净寺 西街
    下午:返程

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  • 西街附近的这家张阿山姜母鸭,也是超级火的一家店,传统技艺菜单单一,因为地段热闹,游客也多,每到饭点排队时间长,一般半小时到一小时,路边等位时可以看到一锅锅姜母鸭在炉子上烧着,鸭子味道香喷喷的飘出来,店里的座位不少,翻台也很快。

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  • 👋 我这次来泉州可是从早吃到晚,快来看看我这份超详细的泉州美食攻略吧,保证你也能大饱口福!

    🌞【早餐篇】
    🥜张记花生乳
    这家老字号的花生乳简直是香到没朋友,现磨的花生乳,浓郁的香气扑鼻而来,自然甜无添加,加上芋头更是糯糯甜甜的。配上一份软糯的满煎糕或者蘸油条,简直绝了!

    🍜水门国仔面线糊
    浓郁的高汤底,咸香鲜美,面线细如发丝,入口即化~🍲 配推荐特色醋肉、海蛎、香肠,再配上油条。

    🍱【正餐篇】
    🦆张林阿山姜母鸭
    砂锅小火慢炖2小时以上,鸭子无腥味,肉质软烂入味,汤汁甜鲜,完全没有辣口的感觉哦!🍲 搭上苦瓜炒蚬汤或者炒青菜,解腻又下饭。

    🍛八方林|泉州菜馆
    道道经典,不踩雷!炸醋肉必吃,微微的醋香完全可接受。还有油淋螺肉,大片螺肉鲜脆可口,经热油加海鲜酱油简单烹调,味道小味儿náo一下就上来了!厦门炒面线也是本地特色主食,类似炒米粉,搭配丰富的配菜,香到迷糊~

    🍲六合沙茶火锅
    店内装修充满了闽南风情,墙壁上挂着复古的海报,木质桌椅摆放整齐。沙茶锅底浓郁醇厚,涮上牛肉、豆腐泡和鸭血绝了!香得我能连干三碗米饭!牛肉鲜嫩,豆腐泡吸满了沙茶汤汁,一口下去,绝绝子!

    🍪【小食篇】
    🥧阿君姐芋泥饼
    每天现打芋泥,没有科技与狠活,不到下午本地人就定完了!一定要吃热的,香脆蘸满芝麻的饼皮加上现做芋泥馅料,糯香清甜。

    🥩好成财牛排
    招牌牛排老火慢炖出软烂入味,肥而不腻,瘦而不柴。细细品味,还能夹杂着草药的香味呢,太绝了! 可以搭配咸饭或面牛肉丸,四个扎实Q弹的牛肉丸,汤底鲜美得让人想连喝三碗!

    🍓如如糯米铺
    这里各种精致的糯米点心,暖黄的灯光打下来看起来诱人极了!招牌草莓/芒果糯米大福,甜而不腻。

    好啦,以上就是我这次在泉州的美食之旅啦!希望这份攻略能帮助到你们,让你们也能在泉州大饱口福!记得点❤收🌟哦!#泉州美食看这里 #公路上的风景 #当地才能吃到的美食

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  • 姜母鸭起源于泉州,而后传至中国其它地区如台湾等乃至海外,是福建闽南地区一道地方传统的名小吃。它既能气血双补,同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效。美食中的药膳滋而不腻,温而不燥,适合于春季食用。

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  • 口味:阿山姜母鸭 很好吃,鸭子软烂,香气十足。糯米血糕 和鸭子放在一起,感觉应该是鸭血和糯米混合在一起。糯糯的,很香。炒地瓜叶 菜很新鲜。爆炒鱼肠 鱼肠脆脆,咸鲜。鸭血炒大肠 很好吃,鸭血很嫩,大肠q弹,咸鲜微辣。海蛎煎蛋 像一个蛋饼,里面有小个的海蛎,配着甜辣酱很香。笋干烧三层肉 干笋炒五花肉,三层肉也就是肥瘦相间,很下饭。炣烧必香鱼 可能是一种做法,有点像红烧。花蛤豆腐汤 花蛤和豆腐,很鲜,很淡,典型福建汤。油淋大管 油淋是福建这面的做法,用酱油油浇在食材上,很清淡,很鲜。
    环境:还可以,就是需要排队
    服务:一般

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  • 泉州纯吃攻略🏙️丨一天八顿到底吃了啥!

    汕头人出发泉州,两天1️⃣夜,一天真的吃了8️⃣顿!!
    【张林阿山姜母鸭】超多人排队❗记得提前取号预定❗姜母鸭一份💰120,两个人根本吃不完,风味还是挺独特的可以尝一下。额外加了糯米鸭血,避雷不好吃❗
    【源记巷内牛肉馆】当地比较特色的牛排🥩,味道有点像咖喱牛腩,很软烂入味。拌牛肚,是甜酸口的,加了醋和糖,个人觉得有点偏酸。牛肉羹的牛肉外面有裹一层淀粉,吃起来也是香香滑滑的。
    【侯阿婆烧肉粽】点的招牌干贝壳🐚烧肉粽,配甜沙茶酱,咸粽甜吃,可以尝试。牛肉羹比较一般,没有源记好吃。
    【a文面线糊】其貌不扬但是挺好吃,咸咸香香,热热的一碗🥣很适合当早餐。面线糊只要3块钱,于是我们疯狂加料加到均价快💰30,推荐油条,泡在里面很好吃。
    【炸醋肉】吃了两家,第一家忘了,味道偏甜,炸紫菜不要点超级多油,菜果和汕头的菜头果差不多。第二家是美眉阿姨,个人比较喜欢这家,味道更酸,风味更足。

    【泉州鸡腿怣】 听说是老店👀,,类似于炸串烧烤,比较不同的是刷了厚厚的一层花生酱,味道偏香甜口的。白果吃起来很像年糕很好吃。其他的也不错,反而觉得招牌的鸡腿🍗相比其他稍微逊色。
    【爱啊石花膏】慕名而来有点失望,朋友选了仙草菠萝和白果,我选的西瓜哈密瓜菠萝和白果。白果挺好吃的,清甜有嚼头,是很好吃的小料,水果就比较普通。不太理解的是汤底是冰🧊水➕点糖🍬,就一碗白水➕糖➕小料卖10块钱还能这么火真的不大理解。
    【阿姨鸡架】超多人,记得小程序提前点❗鸡架炸的酥酥脆脆的好吃,额外点了鸡爪和鸡胗也不错,鸡皮面粉太厚了吃不出味道。
    【鱼骨咖啡】在金鱼巷消磨时间找的一家咖啡馆,门面很小,但是内里很大装修不错,饮品和蛋糕都很精致,味道差不多,不是必要打卡店。
    【糯米糍】路边随便找的一家,刚包完比较好吃,里面有脆脆的小料。不建议做手信,回家再吃已经不脆偏软了。
    【壶见】橄榄油甘野茉莉,巨好喝巨对胃口,第一天喝完第二天特意再去买,上高铁都在喝!之前开在汕头没有珍惜,现在汕头全关了在泉州爱上。🖤
    【张三疯奶茶】包装出片,味道也还行,奶茶🧋没什么特色,和其他品牌拉不开差距。
    【芋头饼】同样买了两家,感觉味道差不多,适合趁热吃,放冷了口感会很油。#泉州旅游 #泉州旅游攻略 #福建泉州 #福建旅行
    ✅总结:泉州好吃的😋,网红店也基本没有大踩雷,感觉福建人口味偏甜口,喜欢甜口的可以冲。

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  • 泉州Ⅰ真的太好吃啦,大家都来玩呀

    写进日程的泉州之旅,终于安排上了~
    去年在东山岛没吃上的姜母鸭,也终于尝到了
    泉州,真的是美食天堂,吃货根本停不下来😌😌

    📷 打卡店铺
    ➡️ P2 张林阿山姜母鸭
    可以在网上店铺评价中找一找网友上传的取号二维码提前取号,节省现场排队等候时间😏 他家鸭子是酱汁比较多的,上菜后时间越住后越入味;鸭肉很嫩,大口吃肉真的很爽;两人点一只鸭,满足到扶墙出🥹🥹

    ➡️ P3 勤阿姨芋头饼
    💰4r/只,一定要趁热吃,外脆内实,整只都是芋头,好好吃☺️☺️

    ➡️ P4 东兴牛肉店
    牛排焖得很入味,非常软糯;干拌面花生酱味道浓郁,萝卜饭个人觉得一般;四洲粒粒橙,泉州限定,必须来一罐~

    ➡️ P5 文阿水丸
    水丸汤+肉燕汤+咸饭,YYDS!水丸汤里有大大小小不同口味的丸子、肉燕相当饱满、咸饭香菇味浓郁。打卡还送泉州限量冰箱贴一枚🖖🏻🖖🏻

    ➡️ P6-P7 水门国仔面线糊
    个人评价泉州第一好吃!!面线糊可以自己加料,鱼肚、醋肉、大肠一定要加,真的太好吃了;猪血汤也一定要尝尝,猪血好大块,一口吃下去真的好满足🤩🤩

    ➡️ P8 爱啊石花膏
    一碗四果汤,解夏天炎热之苦。配料可以自选,推荐芋泥和白粿~

    ➡️ P9 佳香姜母鸭
    逛完承天寺可以来吃,就在马路对面。它家鸭子是偏干锅的,一上菜就是非常入味的那种;鸭肾和血糯米也非常好吃;我们还点了苦瓜沙螺汤,也不错

    ➡️ P10 客必隆同安香骨鸡腿
    我们是11点左右过去的,排队的人还不算很多。鸡腿和鸡翅各来了一个,他们家秘制的酱料腌制真的很赞,离开泉州时可以打包几个

    ➡️ P11 侯阿婆肉粽
    我们点的是干贝烧肉粽,顶上好大一颗干贝、里面还有大大的烧肉,粽子蘸上特制的花生酱口感很不错;牛肉羹和拳头母也可以尝尝,非常有特色
    #泉州旅游 #泉州旅游攻略 #福建泉州 #福建旅行
    ➡️ P11 坤记芋头饼
    可以作为伴手礼带回去,饼都是现做现炸的,到手还是热气腾腾的,一定不要绑紧袋口啊,不然等你吃的时候外皮就不脆了,不要问我为什么知道啊🤣🤣

    泉州,真的太好吃啦,大家都来玩呀!!!

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  • 1⃣️阿山姜母鸭
    香酥软嫩,姜的味道不是很重,鸭肉汁水保留的不错,吃到底部会有点油
    2⃣️福泉珍润饼菜
    泉州特色小吃之一,润饼里面包的是胡萝卜、豆芽、蛋卷、火腿等。份量很足。
    3⃣️吴氏手工麻糍
    外皮糯叽叽的,里面可以选择豆沙、芋泥、脆片等。份量还算不错的。
    4⃣️五叔公土笋冻
    土笋冻作为泉州本地的特色小吃,大家可以根据自己的接受程度来选择。
    5⃣️阿姨鸡架
    鸡架好吃酥脆,豆皮有点咸,肉串嫩滑爽口可以选择提前小程序点单,省去排队的时间。
    6⃣️莓超疯
    泉州本地的特色奶茶招牌,茶底不错。
    7⃣️春哥铁板烧
    白粿是他们家的招牌,外皮酥脆的里面的口感甜甜糯糯的,墙裂推荐!!!他们家的鸡架也很不错!
    8⃣️侯阿婆肉粽
    糯米的口感很好,干贝虾子完美的搭配,花生酱和甜辣酱的结合真的一绝!
    9⃣️勤阿姨芋头饼
    现炸的芋头饼热乎乎的很不错,三种口味都买了一个进行对比,相对来说本芋泥星人更喜欢原味的。
    🔟水门啊琴姐石花膏
    由海石花熬制的石花膏是本地人经常喝的夏日冰饮
    1⃣️1⃣️水门国仔面线糊
    面线糊作为泉州老三样之一,国仔是比较受本地人认可的,他们家的醋肉加大肠是标配。
    1⃣️2⃣️群众牛肉小点
    作为一家老字号,只有本地老饕才知道的美味,海蛎煎和牛肉羹都很不错
    1⃣️3⃣️秉正堂石花膏
    天后宫旁的总店是多少本地人的回忆,夏日酷暑可以去尝试一下,小碗9块,大碗12块
    1⃣️4⃣️ 好成财牛排馆
    泉州的牛肉馆店老板的脾气都是褒贬不一,他们家的牛排软烂入味。
    1⃣️5⃣️阿玲花生汤
    市区好喝的花生汤应该有她们家的名字,花生汤加鸡蛋,再配上油条真的很不错
    #城市探寻计划 #美食推荐 #走街串巷找美食 #吃喝玩乐 #泉州旅游攻略 #泉州美食 #泉州旅行 #泉州西街 #泉州探店
    住宿推荐[Yeah]#泉州旅游攻略
    泉州甘夏民宿

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  • 这家餐厅在菜品选择上非常丰富,推荐的菜品都很特色。尝过炒空心菜、牡蛎炒蛋和阿山姜母鸭,口味确实不错!而且服务态度也很好,让人感觉宾至如归。强力推荐他们招牌的鸭胗和鸭肠哦!对于善待自己或者与朋友聚会时挑选该店再恰当不过了!

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  • 泉州真的好多好吃的还有一小部分没吃到 有点可惜 有机会下次再来福建再吃哈哈哈哈
    三月份的泉州感觉人还是蛮多的 有条件的话还是工作日来玩体验感会好一点 周五到周日真的人会多一点 很多吃的需要排队
    关于簪花
    蚂埔村的簪花店比较多 而且服装更多更漂亮 但是拍照的地方很少 都是一些小角落或者店家里拍的
    西街那边服饰选择少一点 但是附近很多寺庙街道可以拍 看姐妹们选择
    我是在西街拍的 选择的地方多一点 就是簪花的时候要给店家看你想簪成什么样的然后还要看她怎么簪 一有不妥要马上沟通!!虽然簪的跟我想要的不太一样 但是还好也不算丑 还是蛮好看的 所以一定要沟通
    #泉州旅游 #泉州美食 #美食旬味会 #真香小吃大集合 #浪漫约会餐厅

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  • 烟火与诗意共生、市井与艺术并存,半城烟火半城仙
    泉州!闽南风情的圣地,一座小众又有趣的旅行圣地
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    随着闽南市井气息的爆火
    越来越多的人将泉州加入的旅行清单🧾
    随着泉州申遗的成功!这个小众宝藏旅行地就要藏不住了
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    来泉州旅游码住下方攻略,提前恭贺你玩的尽兴!
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    怎么来泉州旅行✈️?
    高铁:各地到泉州站或泉州西站,出站后打车或者公交车到酒店
    飞机:各地飞到泉州晋江机场,出机场后打车、机场大巴到达酒店
    ‼️不建议自驾游
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    怎么在泉州吃住?
    住宿🏠:建议住在西街附近,我们住在关岳庙附近,离西街大概2公里,旁边有条小吃街,很方便吃饭
    泉州超多美食🍝小吃,姜母鸭、面线糊、炸醋肉、玉米芋泥饼等等各种超好吃的小吃,来了一定不要错过
    ‼️美食推荐😋
    * 春哥铁板烧(西街)、五叔公土笋冻(西街)
    * 阿山姜母鸭(新华北路)
    * 庄阿姨芋头饼(桂坛巷)、阿池碎肉拌面(桂坛巷)紫燕鸡排(花巷)
    * 阿玲花生汤(承天巷)
    * 秉正堂四果汤(天后路)国仔面线糊(水门巷)等
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    怎么游玩?
    景点多,分布散,交通不便,这就是泉州的特性
    来泉州旅游,一点规划好攻略,利用有限的时间⏰,合理的安排景点和路线。
    以下景点是泉州值得游玩之地
    ①崇武古城:是泉州市区最古老的地方之一,有“南方北戴河"美誉之称,有着浓厚的闽南原始气息

    ②开元寺:福州开元寺是福建最大的佛教寺庙,也是天下禅宗的四大丛林之一。这里有着壮丽的佛教建筑和丰富的佛教文化遗产,想了解泉州佛教文化,可以来这里学习一二,一定收获颇深

    ③ 洛阳桥:是泉州的历史地标建筑之一,也是文物保护单位。古桥始建于唐朝,是古代泉州的重要交通枢纽之一,也是了解泉州古代建筑和工艺的好去处。站在桥上,仿佛能够穿越千年唐朝泉州盛景!非常有意义的打卡景点

    ④西街:一条干年古街,充满闽南风味的人间烟火气,街上有着丰富的泉州美食小摊,对泉州美食感兴趣的,这里一定要知道!

    ⑤南少林寺:在中国的千年武林史上,南少林寺是一个传奇般的存在,我们能够在很多电影电视剧中看到它的身影,武林历史上的奇迹,就隐藏在福建深山老林中。南少林寺不仅是武术的发源地,更是禅宗的祖庭,历史气息浓厚,非常值得一行

    ⑤网红浔埔村:众多明星打卡网红小渔村,有着传统非遗蟳埔女簪花。女子今生戴花,来世必漂亮。很能体验传统文化的传承与记忆

    ⑥泉州大字墙
    位于西街钟楼附近,近年来爆火的网红打卡景点,在钟楼边上的巷子口,遇上落日,拍照超级出片~

    ⑦西街双子塔
    也是一个爆火的网红打卡地,鲤天台咖啡馆、莓超疯•西街天台、西街游客服务中心,非常出片,带相机来泉州的小伙伴一定不要错过!
    #探寻岭南历史文化 #你身边的爱乐之城同款景点 #泉州旅游攻略 #泉州旅游攻略 #福建旅行

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  • 旅游清单里一定要有泉州!好吃到我真的不想离开 #泉州美食#总要来一趟泉州吧#旅游

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  • 泉州,你真的太太太好吃了 #泉州美食推荐 #泉州美食看这里 #美食寻味记

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  • #张林阿山姜母鸭 在 #泉州鸡腿怣 附近,等开门的时候过去打了个包。虽然不是营业时间了,但是可以直接打包带走。

    味道是不错的,价格也是相对便宜的,可惜好像不像其它 #姜母鸭 ,会标识有快递服务,但不知道打店家电话给不给快递[Sob]

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  • 带着小孩出门,选择餐馆时,干净卫生是首要条件,对于苍蝇小馆路边摊会很谨慎,以下是我们在泉州吃过的那些值得一去的餐馆:
    ✔️👍宋小谨
    泉州菜,连锁店,很多商圈商场里都有。不管是高大上的海鲜大菜,还是土笋冻这类的特色小吃,这里都能满足。我们连着去吃了两顿,菜式清爽服务好,很满意。
    [RoundNails]连锁店,我们去的是南益广场店(丰泽街与田安路交界南益广场5楼)
    -
    ✔️👍张林阿山姜母鸭
    泉州的姜母鸭很多人推荐涂门街上的斯丹总店,但当我们到店门口时,看着长长的等餐队伍和小小的堂食门面,就一点兴趣也没有了。✨反而是无心插柳的张林阿山姜母鸭,由于路过时已经过了中午饭点,不用等位,店门口一大片正在煮姜母鸭的砂锅很有气势,用餐环境宽敞明亮,于是就走了进去,点了一只鸭,加了鸭肠和鸭胗,那姜香味美,至今都会常常念想。
    [RoundNails]新华北路65号
    -
    ✔️泉州酒店沁园春中餐厅
    游泉州古城,首推泉州酒店,古城里唯一一家五星酒店,地处古城中心位置,超方便,平日里房价仅四五百,性价比实在高!酒店的沁园春中餐厅,做的是粤菜,环境好,味道不错,价格公道,胜在方便。(逛古城很费脚,回了酒店就不想出来了。)
    [RoundNails]泉州酒店南馨楼2楼
    -
    ✔️远芳小笼包
    小笼包现做现蒸,小小的一团发酵面团里要包进一大坨肉,非常考验功夫,皮是有劲道的,非常薄,可惜那肉馅儿是甜口的,吃不惯啊!
    [RoundNails]连锁店,我们去的是西街店(西街49号)
    -
    ✔️侯阿婆烧肉粽
    来泉州吃的第一餐!逛完西街,过了泉州钟楼没有几步就到了,店面不大,但干净整洁。点了招牌鲍鱼烧肉粽和招牌干贝烧肉粽,浸泡在花生酱和甜辣酱里,很特别的味道!但尝一次也就足够了,还是更喜欢我们江南一带自己家里包的大肉粽。
    [RoundNails]东街59号
    -
    ✔️好厅闽南小馆
    在一条小巷里,古色古香,菜的味道不错,但没有特别惊艳的,如果在附近玩又不用排队等位的话,可以去吃吃,如果是特地过来又要排长队,那就换一家吧。
    [RoundNails]南俊店(公界巷24号)
    -
    [!]另外,面线糊、拳头母、牛肉羹、鱼丸汤这类小吃,不用特意去哪家排队,都差不多,如果酒店早餐有,尝一尝也就可以了。
    #国庆就去这里吃 #当地才能吃到的美食 #当地特色小吃 #泉州旅游 #带着萌娃去旅行

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  • 在几家比较火的店里选了张林阿山
    真的非常火爆 门口等位人超多 排了一个小时
    无聊可以去隔壁团结水果店买点腌水果吃吃
    或者去西街逛一圈也可以 很近

    在门口就能看到姜母鸭烧制过程
    如果不想等位可以外带 很快不用怎么等
    等位的时候就一直闻到香味 越闻越饿😂

    阿山姜母鸭
    鸭肉很入味 软但是不烂
    姜味比例很好 不会抢味
    同事不吃姜的也能够接受

    牡蛎炒蛋
    上桌前担心会很油有腥味
    但实际不会 煎的脆脆的还有点糯糯的
    牡蛎也不腥 好吃的

    苦瓜沙蚬汤
    很清爽的汤 苦瓜味有一点但是可以接受
    毕竟我是一个不碰苦瓜的人 也喝了两碗

    来泉州值得一尝的姜母鸭
    第二天还有同事特地来打包回酒店继续吃的

    #泉州旅游攻略 #泉州美食看这里 #当地才能吃到的美食 #美食探店

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  • 📍泉州|大学生特种兵极限吃泉州||
    在泉州吃吃喝喝 企图吃到晚上九点再回去
    真实的结果是两个人吃到四点多就已经撑得不行了
    还有好多好吃的没机会(其实是没肚子)吃
    约定了下次一定还来吃

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  • 泉州情人节之旅已经为你攻略好了,赶紧点赞收藏起来吧[Awesome][Awesome]#泉州旅游攻略 #福建泉州 #泉州美食看这里

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1-20 / 21条点评

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餐馆信息

  • 地        址: 新华北路65-6.7.8.9
  • 标        签: 闽菜
  • 电        话:
  • 营业时间: 全年 09:30-20:30
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