顺卿庭·顺德美食(静安大融城店)

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难得的周末难得没下雨，想到的第一件事情就是出门享受一顿美食，正好位于静安大融城里的顺卿庭里有个吃鸡套餐看着不错。吃鸡套餐，全称桑拿...
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概览与点评

餐厅介绍

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游友点评(3条点评)

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4.5/5分: 口味 4.5; 环境 4.5; 服务 4.5

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ma****ly

难得的周末难得没下雨，想到的第一件事情就是出门享受一顿美食，正好位于静安大融城里的顺卿庭里有个吃鸡套餐看着不错。
吃鸡套餐，全称桑拿乌骨鸡三人餐。
桑拿乌骨鸡，顺德名菜，以追求新鲜、完全保留食材的原汁原味而出名。桑拿，其实是顺德人是对蒸的另一种演绎。锅底熬煮鸡汤，蒸格上铺好去骨鸡肉，上层的鸡肉在蒸的时候汤汁顺势流到锅底。把鸡肉的鲜味发挥到淋漓尽致，让食客们吃到鸡肉最柔嫩的鲜。
下煮上蒸的锅端上桌，先要等锅子沸腾了再在蒸盘上铺上无骨鸡肉，实际上这个时候底下的鸡汤也在滚滚的煮着。等待鸡肉蒸熟的时间就快多了，3分钟即可。无骨鸡皮肉皆嫩，蘸着店家特制的“大丰收”调料，调料鲜咸的味道彰显着鸡肉的口感愈发柔嫩。
等无骨鸡肉吃完，拿掉上面的蒸盘，下面锅子里面的鸡汤就窜出来了一股香甜气味。当然还是要先喝一碗汤了，看见汤里加入了桂圆肉、当归和黄芪这些中药材，听说还会加入一些淡奶，所以这汤喝起来是鲜甜口的。
喝完汤再吃吃锅里已经煮到一吮就脱骨的鸡肉之后，就可以加点汤吃个鸡汤打边炉了。
套餐里还有不少顺德美食，比如顺德头菜蒸肉饼、金沙八味豆腐，还有一道沙姜去骨鸡爪和盐酥鸡，的的确确是一份吃鸡套餐。
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2022-03-03 详情举报有用（0）

柳柳兔

好久没吃顺德菜了，看到某程有卖顺德美食的就团了双人无骨鸡套餐，近日去该店体验了。该店位置蛮好找的，就在3楼寰映影城隔壁。
团餐包含：顺德药膳鸡汤、顺德无骨鸡、鸭血、生菜、顺德无骨鲫鱼、香柠凤梨咕咾肉、金沙八味豆腐、顺德蛋煎伦教糕、双皮奶及玉米汁。
值得推荐的除了双皮奶外，就是椒香蒸无骨鲫鱼（尽管只有半条），真的是没有鱼刺，吃起来很美味很放心；另外还有无骨鸡也非常好，店员帮我们上锅蒸2分钟（有定时钟），时间一到就可食用了。鸡肉很鲜嫩，因为是无骨的，吃起来很方便；鸡汤也很美味（我喝了好几碗）。
喜欢顺德菜的朋友们，可以去品尝一下。
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2022-02-14 详情举报有用（0）