醉辉皇海鲜皇宫(118广场店)

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去表弟家吃团圆饭，正好就选在家门口的“醉辉皇”旗舰店🥗。一进入118广场，宛如澳门威尼斯人的排场，高大宽敞，20-30人的包间比比皆是。...
来自拜托了吃货君的点评

概览与点评

餐厅介绍

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地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

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拜托了吃货君

去表弟家吃团圆饭，正好就选在家门口的“醉辉皇”旗舰店🥗。一进入118广场，宛如澳门威尼斯人的排场，高大宽敞，20-30人的包间比比皆是。后来听服务员说，他们老板的故事才是真“辉煌”，比《繁花》里卖海鲜的陶陶原型，还要生猛。16岁来上海学做生意，第一份工作就是在黄河路上卖海鲜🎣。从海鲜起步，承包了黄河路上60%的饭店海鲜供应，到2013年成立醉辉煌，11年间，在全国建立了30多家醉辉煌门店，毋庸置疑，比陶陶本陶还要优秀。
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既然是做海鲜🎣发家，那今天的团圆饭自然少不了它的身影。头盘里最爱的一道前菜便是名酒醉膏蟹，选用越南红膏蟹🦀，浸入山西汾酒陈年花雕🍷，混合秘制香料醉汁，红膏蟹的膏黄沁汁入味，令人欲罢不能，我一个人基本包圆。生腌考验店家真实水平，一是备货，二是腌制，稍有不慎，即刻翻车。
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汇聚海参、鲍鱼、瑶柱、花胶、花菇、蹄筋等海鲜🦪，加入高汤和福建老酒，文火煨制的秘制佛跳墙，一匙汤羹入口，暖心暖胃。
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用焗盐方式烧制的黑胡椒焗龙虾🦞，将虾肉的细腻与黑胡椒的辛辣，二合为一，热烈带感。膏蟹粉丝煲又是一道下饭的王牌菜，膏蟹的鲜味完全渗透到粉丝当中,吸饱膏蟹汁水的粉丝才是精华所在。
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法国银鳕鱼鱼头🐟，加入蒜头、干葱头、沙姜和香菜调味，并覆盖满满香葱的法国银鳕鱼头煲，将银鳕鱼与生俱来的生腥气味处理得当。
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过年腊味少不了，由腊鸡、腊肉、腊鸭三种不同的腊味拼合而成的腊味三拼，风味独特，口感细腻。腊味肥鹅，经过时间的魔法，风干腌制后的肥鹅质地变得脆爽滑嫩，肥白的油脂散发出独特的香气，混合了鹅肉的鲜美和香料的气息，入口嫩、脆、香☺。
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热菜也点了蒜苗炒腊肉、爆炒猪肝腰花、腊鸭煲大白菜等土味农家菜，增添过年的喜庆氛围🎆。
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在春节的餐桌上，少不了被上海人成为“金元宝”的蛋饺，用土鸡蛋制作的“金元宝”蛋饺，加上肉皮，暖心落胃，也预示着来年的滚滚财运💰。
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最后的主食，选了用东海油带鱼烧制的砂锅拌饭，揭开锅的那一刹那，香气扑鼻而来，年味的碳水当然要选大家都喜欢的那款经典。
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#重走《繁花》老上海地图 #拜托了吃货君 #美食寻味记 #魔都上海 #星旅人探店
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2024-03-04 详情举报有用（0）

鱼菲🎏

亲友聚会的烦恼，我懂！
选餐厅，考虑环境、菜品、价格，头大如斗！特别是年夜饭这种重头戏，更是得慎重其事！
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但我发现了一个宝藏地方——醉辉皇旗⭐️舰⭐️店！“坐拥”威斯尼小镇，吃饭前还有感受独有的异域风情，拍照打卡也很棒。🍃这家醉辉皇占地10000多平米，包房各个派头十足，能容纳二三十人的大包房，人均才200-300百，家人聚餐也是很方便。从给黄河路餐厅做海鲜牛肉供应商起家的老板，到现在全国50多家餐厅，主打高性价比。

来说说这里的招牌——秘制佛跳墙！🔥传统的烹饪方式与性价比的完美结合，上桌那一刻，不亚于任何豪华餐馆的盛宴，还有捞元宝的好兆头呢！
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黑胡椒焗龙虾🦞，每一口都是香辣鲜嫩的享受；膏蟹粉丝煲🦀，粉丝饱吸蟹肉精华，满口生香。
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还有那些仿佛从家里厨房走出的家常小菜，蒜苗炒腊肉、爆炒猪肝腰花，一口一个满足长辈们的味蕾！
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油带鱼砂锅拌饭🐟
主食特别喜欢这锅海味入馔的饕餮恩物，肤如凝脂的油带鱼，铺于米饭表面，加热过程中油脂慢慢渗入米饭之中，每一口都透着深海鲜味，让人闻之馋涎，食之迷情，思之回味。

捞汁小青龙黄蚬子、腊味三拼，都是亲友相聚最爱的佐酒小菜，捞汁酸甜开胃，腊味鲜香有嚼劲，开胃最合适。

佐餐酒搭配的是国窖1573，清冽甘醇的口感，让人第一口就爱上了！而且这酒回口后，那氤氲的酒香，甘甜绵长，让人回味无穷。无论是捞汁小青龙、还是膏蟹粉丝煲，或者是秘制佛跳墙……国窖1573都能完美匹配，它那独特的香气能让菜肴的味道更上一层楼，简直是佐餐界的隐藏高手！
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人均200-300，性价比爆表！无论是年夜饭还是日常相聚宴请的选择，都能解放你的选择困难症，还能让全家人的味蕾一起飞✨！

⭐️餐厅位于威尼斯小镇一侧的商场内，晴天白天打卡或者晚上等灯亮起拍照都不错，相信长辈们都会喜欢！

#当地才能吃到的美食 #尝一尝地道老字号 #景观餐厅 #吃一顿海鲜大餐
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2024-02-21 详情举报有用（0）

四季芭比

全国50多家店，单上海就40+，前几日在醉辉皇1万平的旗舰店吃年夜饭，每一间包间都是大到可容纳几十人。
老板最早就是黄河路上的牛肉海鲜供应商，一条街6成是他们公司的客户。嬉笑自己就是“陶陶”。餐饮要做好，货源是关键，老板就是抓住了这个密码，把醉辉皇这个品牌做的红红火火。
当晚的国窖1573小伙伴说口感很柔和，可惜我胃不好，就没有尝。冬季菜发布，定定心心的多吃菜也是好的[Joyful]
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2024-01-29 详情举报有用（0）

九吨姐

醉辉皇的年夜饭，摆在有四层楼那么大的118广场旗舰店，别名也叫“海鲜皇宫”，富丽堂皇，名不虚传。

餐前听了一个现实版陶陶的“繁花”故事，原来醉辉皇品牌的老板最早起家就是在黄河路卖海鲜牛肉食材的，直至今日不仅有了自己的品牌，连锁门店已经有数十家，实在要比陶陶励志得多。

老板说都是家常小菜招待大家欢聚过年，餐桌上却远远不止这么回事，咸鸡老鹅腊三拼，香是香得莱，绝非一朝一夕可以练成。

佛跳墙的改编版用了花菇、鲍鱼和响螺，汤浓味醇，响螺糯糯的，居然给我吃出了糯米糍饭的口感，真是神了。

鸦片鱼头许久未在餐桌上见了，自然是欢喜的，这边用的银鳕鱼头，肉质肥厚，油脂充沛，鲜。

再有用腊鸭煲出奶白醇鲜的汤肉来煨上萝卜白菜，荤汤配蔬菜，绝美两个字我都说腻了，可见这个老板是真的会吃。

最后主食上来的油带鱼焖饭也相当不错，带鱼新鲜肥美，焖饭里的腊味增添香气和层次，再来一勺带着锅巴的米饭，夜里做梦都要啧嘴流口水！

#我的深夜食堂 #吃一顿海鲜大餐 #美食探店 #冬日幸福感美食 #美食分享
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2024-01-28 详情举报有用（0）