鮨玄久酒·OMAKASE·焼き鳥

 

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  • 春日的仪式感是“刺身之王”🐟给的!见证200斤西班牙蓝鳍金枪鱼开鱼show✨鱼肉泛着珍珠光泽,简直是大海的馈赠!588r无限畅吃‼️性价比...

    来自 春风超市女孩 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

还没有人介绍过这个景点,快来做它的第一个内容贡献者~
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注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(12条点评)

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5/5分
口味 5.0
环境 5.0
服务 5.0
  • 春日的仪式感是“刺身之王”🐟给的!
    见证200斤西班牙蓝鳍金枪鱼开鱼show✨
    鱼肉泛着珍珠光泽,简直是大海的馈赠!
    588r无限畅吃‼️性价比逆天!
    店内空间黑金配色,静谧而深邃
    如同置身京都庭院,氛围感拉满

    🐟金枪鱼三种大腹、中腹、天身无限畅吃
    终于实现了金枪鱼自由!大腹的雪花纹理美得像艺术品,入口即化,比和牛🥩还肥美;中腹肥瘦均衡,配现磨山葵清爽鲜甜;天身赤身肉感柔嫩,续了3盘都停不下来!  

    🦀松叶蟹高汤啫喱
    晶莹剔透的啫喱裹着丝丝松叶蟹肉,一勺挖下去像在吃“海鲜果冻”,酸酸甜甜越吃越开胃。

    🌸安康鱼肝
    肥美的安康鱼肝堪称“海底鹅肝”,绵密丝滑如同慕斯,搭配清新酱汁,幸福感在舌尖化开。

    🏠鮨玄久酒·OMAKASE·焼き鳥
    📍申长路988弄虹桥万科中心6号楼102
    #吃一顿海鲜大餐 #当地必吃海鲜日料 #浪漫约会餐厅 #刷爆朋友圈的网红店 #安利这家宝藏餐厅

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  • 虹桥这家Omakase与烧鸟的融合日料真的惊艳到我了✨周末与好友小聚,选择了这家鮨玄久酒,菜式精美,师傅很健谈,💰880的套餐性价比很高呦!用料品质高👍直接就把我给吃撑了~

    闹中取静的环境很有氛围感,门口的水幕与松树彰显着气势,除了板前,这里还有包间,无论是好友聚餐或者商务宴请,这里都很合适!

    先付
    很精致的一道开胃菜,选用新西兰🇳🇿鳌虾新鲜Q弹,海胆绵密配上鲟鱼籽酱更加鲜美

    烧鸟
    很喜欢鸡心和鸡生蚝,鸡心碳香十足🔥没有腥味。鸡生蚝入口鲜嫩口感特别,咬下去很柔嫩,还有点山葵调味

    主食
    作为一个碳水爱好者,海鲜饭真的让我爱不释手!海胆、鲑鱼子、金枪鱼泥充分拌匀后,颜值担当的海鲜饭会有微微爆汁的口感!

    最后清爽的柚子冰沙来收尾,这一餐,吃得非常满足!!

    🏠店铺:鮨玄久酒·OMAKASE·焼き鳥
    📍地址:申长路988弄虹桥万科中心6号楼102

    #有颜值的平价日料 #当地必吃海鲜日料 #浪漫约会餐厅

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  • 从外地出差回来,疲惫中要犒劳自己吃顿好的,搜到这家omakase午市套餐居然只要498元!这个价位少见啊,过来一探究竟~

    🌈环境:
    灰色青石质感低调雅致,室内板前暗黑底色在红色座椅和灯光的映衬下高级时尚。
    里面还有若干包房,私密性强。

    💁🏻‍♂️服务:
    每次吃omakase都对食材很好奇,师傅风趣幽默,解答着我的问题,omakase的乐趣很大程度上也在于此。

    🥚黑松露温泉蛋
    爽滑的蛋液混合着香气四溢的黑松露一口闷,开胃!

    🐟当日鲜鱼五种
    🌟红鸡鱼,夏季专享,第一次吃这种鱼。口喊肥嫩略带韧性,是夏季鱼里少有的肥嫩口感。
    🌟小竹荚,新鲜鲜美。
    🌟醋青花鱼,白昆布,醋腌渍的,甜中带着点酸甜,可口。
    🌟扇贝,用伊豆芥末味盐、醋橘涂抹,撒上柚子皮碎,口感清爽甜润。
    🌟中脂,刺身里不可或缺的一道,肥厚细腻,是我爱的味道。

    🐔烧鸟两品
    鸡腿鸡胸肉,咸淡刚好,香喷喷~

    🐮和牛紫苏 无花果 红薯
    奶香的和牛搭配奇香的紫苏,甜口细腻的无花果和红薯也是锦上添花🌼

    🐠酒蒸干鲷 出汁菠菜
    用云南松茸,出汁菠菜,混合了昆布、台湾乌鱼籽、柚子皮,口味清爽馥郁层次丰富。

    🍚海鲜饭🍲味噌汁
    小小一碗海鲜量给的很足,对于已经吃好的我来说刚刚好。

    🍧柠檬柚子冰沙🍇水果
    清爽润口,完美收尾~

    一套吃下来饱腹又满足,幸福感满满,好的美食能让人一扫疲劳、元气满满!

    🏛️店名: 鮨玄久酒·OMAKASE·焼き鳥
    📍地址:申长路988弄虹桥万科中心6号楼102

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  • 杭州回沪,虹桥站下了火车直奔 鮨玄久酒·OMAKASE·焼き鳥 而来,旅途的终点需要一顿omakase,一人食的仪式感必须到位!

    午市498的Omakase套餐性价比满满,食材都是新鲜空运,板前不止寿司🍣还有烧鸟,偶尔还有隐藏菜单,让人充满惊喜!

    黑松露温泉蛋一口吞,然后是当季的刺身五品,食材新鲜口感也很棒!烧鸟两串,一串鸡生蚝一串紫苏梅肉,虽然只是两串但也烤的非常到位,表皮焦脆肉质细嫩,咬下去汁水丰盈,口感超棒!

    和牛天妇罗里惊艳的是蜜薯和无花果,裹着面衣锁住热量和水分,一口咬下去,蜜薯鲜甜绵密,无花果又甜又是汁水,太棒了!

    用海鲜饭代替了寿司🍣,可以加快进食的速度,非常适合周边的上班族,或者午餐时候的商务招待~
    海胆鲑鱼子和金枪鱼肉结合舍利拌在一起,然后来上满满一大口,真的是人间幸福!

    鮨玄久酒·OMAKASE·焼き鳥
    地址:申长路988弄虹桥万科中心6号楼102
    交通:地铁🚇2/10/17号线虹桥火车站

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  • 门头古朴素雅,有山有水有树,低调内敛。店内有板前有包厢,私密优质的环境无论是浪漫约会还是商务宴请都能一店搞定

    富山白虾佐海胆鲟鱼子酱
    烟雾袅袅,新鲜白虾🦐搭配海胆,再加上鲟鱼子酱,刺身五品
    所有刺身全都当天空运直送,新鲜肉眼看得见,晶莹剔透的金目鲷🐟入口脆嫩回甘,鱿鱼🦑软嫩不失弹性,金枪鱼软糯可口,一份超值👍🏻

    烧鸟串烤
    紫苏鸡腿肉又香又嫩;鸽子半身烧🐦皮脆肉细一只吃不够;鸡皮包虾🦐Q弹油香;鸡胸肉软而不柴;鸡菲力🐔鲜嫩多汁;还有高端烧鸟鸡提灯,一口爆汁,新鲜美味😋

    新西兰黑金鲍配鲍肝酱
    纯净鲍鱼无需其他佐料,爽滑Q弹,入口甘甜,只有高端食材才能做到哦

    炭烤和牛
    和牛🥩柔软多汁一口流油,入嘴满口肉香,对于我这种肉食者来说真的是幸福满满🥳

    整套Omakase没有踩雷,都是好食材好味道,可以说是吃日料必打卡的店了,希望下次来能吃到隐藏菜单😋

    小tips🏷:晚餐时段两人同行还会送白山清酒或日本原装梅子饮品 🍻订座需要提前1天哦,不然可能无法享受高端美味~
    #当地必吃海鲜日料 #吃一顿海鲜大餐 #刷爆朋友圈的网红店 #我的深夜食堂 #omakase
    🍣 鮨玄久酒
    📍 申长路988弄虹桥万科中心6号楼102

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  • 魔都Omakase新贵,藏在虹桥万科中心的🎎鮨玄久酒🎎,一客一座的板前料理,品尝山珍海味的匠人之艺。

    Omakase 晚市988元套餐,先付、八寸、碗物、刺身、串烧、酒肴、强肴、甜品,按部就班精彩呈现,赏心悦目的同时大快朵颐

    🍣刺身五品🍣
    开局就满级👏当日空运鱼生就是品质佐证,金目鲷、枪鱿鱼、竹荚鱼、赤身,金枪鱼大腹...... 晶莹剔透脆嫩回甘,丰富油脂充盈口腔,我可以毫不夸张地说,吃到就是赚到✅

    🍢串烤🍢
    人间烟火气,最抚凡人心❤️精挑细选12款宝藏烧鸟,既有紫苏鸡腿肉、鸡胸肉、鸡翅根和鸡心,又能将鸡生蚝、鸡提灯等稀有部位一网打尽,最后压轴出场的鸽子半身烧更是惊艳到我,趁热食用还会一口biu汁哦💦

    🦪新西兰黑金鲍配鲍肝酱🦪
    看起来有点污,吃起来却是大满足,每一口都鲜味爆表,把层次感拉满📈让人很容易就贪恋这一份能在舌尖化开的鲜香~

    贵为和隋之珍的🎏碳烤金吉鱼🎏,每一块都油脂丰富,状若蒜瓣的鱼肉细嫩回甘。

    🥓碳烤和牛🥓,一口流油的肉中贵族,瞬间激起满腹食欲,入口细腻柔嫩脂香四溢。

    世间万物不及眼前酒肴,这个中秋不如就来鮨玄久酒约会吧~

    🍶鮨玄久酒(万科店)
    📍申长路988弄虹桥万科中心6号楼102
    #城市里的私藏秘境 #青春环食记

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  • 魔都千元内的omakase近两年开了很多 不过能同时兼顾性价比与品质的好店确实不多
    而虹桥万科新开“鮨玄·久酒”绝对是我心中千元内omakase必须安利的好店
    虽然名字有“鮨”但是它并不是寿司店 而是“鮨玄”品牌开出的板前新店 以烧鸟为主

    店就在虹桥万科中心六号楼的第一家,门厅设计很有高级感,一踏入山水意境就扑面而来。地上的石,墙上的松,动感悬垂影像瀑布,灵动玄幻的氛围感晕染起来~

    大堂板前,应该有十席左右,大小包房六七间,一整排日本酒器🍾🍾和一整墙日本酒品🍸🍸,与随处可见的浮世绘彩绘相得益彰,整体暗黑日式轻奢风,优雅尊贵。

    因为食材都是当天空运到的 以确保新鲜品质,所以一定要提前24小时预订才可以接待呢

    以套餐出品,晚餐一套988的Omakase烧鸟系列内容丰富多彩 从新鲜鱼获到精致烧鸟稀有部位 吃得我超级满足

    先付:北海道扇贝佐海胆鲟鱼子酱
    颜值很仙,腾云驾雾飘然而来,绿色花瓣状托盘,白色小罐器皿
    表面金黄海胆+黑色鱼子酱,配上一小粒黄绿小小黄瓜苗,颜值拉满,精美得像艺术品,一颗北海道扇贝鲜美无比,口感层次多层叠加,妙不可言

    八寸
    分别为海发菜鲑鱼籽 松叶蟹肉,紫苏海胆天妇罗 浸汁蔬菜 日本黑豆
    天妇罗海胆一定要第一口趁热吃,酥松香脆,海胆清甜
    鲑鱼籽金黄玲珑,入口爆汁
    松叶蟹肉丝丝清甜,蔬菜清嫩,黑豆软糯,啧啧啧,这味蕾的绝妙享受

    酒肴 新西兰黑金鲍配鲍肝酱
    好大一只黑金鲍,弹眼落睛[发呆][发呆],厨师台上展示过。切成薄片,配以鲍肝酱,居然吃出一丢丢黑松露的味道,当然更多的是鲍肝酱的奶甜,鲍鱼口感劲劲的弹牙

    烤物:炭烤和牛
    高品质的和牛,只一口便可以感受到的美好
    那入口即化的口感,咀嚼的同时芳香四溢,满口流油却肥而不腻的感觉
    最惊艳的是这一道和牛搭配的是大厨自己腌制的苹果果肉,微微带酸的口感非常解腻,搭配和牛很有创意中和的刚刚好的节奏

    烧鸟
    终于到主角们登场了~
    这烤前展示的一大竹筐鸡的各种部位
    我特别喜欢其中的鸡胸肉和鸡皮包虾
    鸡胸肉外层微微的酥,但是一口咬开里面还是特别柔嫩的五分熟状态,这样才能够达到最佳的口感
    而鸡皮包虾则是把Q弹的虾🦐和脆爽的鸡皮融合在一起,每一口都能享受到两者的极致碰撞

    这一餐Omakase🍣🍣烧鸟大餐,回味绵长,商务宴请,情侣约会,一人精致享受都好合适~
    晚餐时段两人同行居然还送清酒白山或日本原装梅子饮品~那必须好好微醺一把~

    在这雅致空间里,能很好地被照顾到,还有不少隐藏菜单等你来挖掘[机智][机智]
    记得来前一定要提前预约再来感受极致的美味~
    #浪漫约会餐厅 #我的深夜食堂 #板前料理

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  • 餐厅位于虹桥万科里入口处,水景池上方的LED屏循环播放这高山流水,树下苔藓蔓绕,砾石满铺。推门而入,板前区眼入眼帘,木质肌理的台面与吧台,烹饪大师们正在台面上精心制作Omakase,一排酒柜撩人眼,果然是聚会

    这里选用成本高昂的精品食材,当日新鲜运送到店里,保证了每一口的新鲜~

    先付:北海道 扇贝 佐海胆 鲟鱼子酱
    将北海道新鲜的扇贝肉剔出,煮后肉质鲜甜滑嫩,霸道征服你的味蕾。以清爽的醋冻为基底,表面撒上鱼子酱~

    刺身个:当日空运鱼生五拼
    生鱼片的质量没得说,蜜桔鲷口感绵密,白鰤鱼清淡鲜甜,金枪鱼入口即化….

    酒肴:新西兰黑金鲍配鲍肝酱
    硕大的黑鲍一端上来就艳惊四座,柔中带有弹性,加上特质打磨的鲍肝酱,鲜味在口中“鲍”开来。

    烤物:鲜鸡串烤十种
    每串烤物都好吃停不下来,广东过来的清远鸡,久炙不老,烤鸡皮,紫苏鸡腿肉,梅子酱鸡胸,都记忆深刻,经过炙烤的鸡皮,炭火香气十足、鸡皮酥脆,入口鲜香不已~

    除了无可挑剔的Omakase之外,店里一系列精选的獭祭清酒等酒水~

    餐厅有包厢提供,适合商务聚会和朋友宴请,也可以在案前欣赏师傅的手艺和用心的新意,刚开业店里就火爆得不得了呢,需要提前一天预约才能够享用哟~两人同行还享日本原装的梅子饮品或清酒白山呢~

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  • 烧鸟,酒肆,Omakase结合的新晋日料低调地落户于大虹桥枢纽版块,靠近高铁和机场咫尺之遥,如果是来上海出差或者玩的小伙伴们,也可以考虑把这家鮨玄久酒放入收藏夹中哟。而虹桥万科附近的上班白领也多了一个商务宴请,朋友聚会的好地方呢~

    刚开业餐厅就火的不得了,如果不是提前一天以上预约可是吃不到的哦。和朋友提前预约了晚上的998一位的Omakase,入口处低调大气,一排酒柜奢华高端,店里的食材都是当日空运到店,再加上师傅的匠心制作,感受到了满满的诚意呢~

    先付:北海道扇贝,佐海胆,鲟鱼子酱里面有醋冻
    在烟雾缭绕中品尝这道开胃菜品,感受大海的咸鲜气息,扇贝海胆的鲜甜,搭配鲟鱼子酱的鲜咸再加之解腻的醋冻,满口都是惊喜。

    八寸:大厨秘制的金枪鱼血合,吃起来都鲜肉的感觉,再加上海发菜鲑鱼子,浸汁蔬菜蛤蜊,紫苏海胆天妇罗,感受着食材于味蕾的撞击。

    碗物:车海老松茸真丈
    真丈的意思就是丸子,用纯虾肉做的丸子入口幸福感满满,汤汁里还有松茸和柚子,把看着清澈的汤底提鲜到了一个高度,虾肉饱满厚实,丝丝入口加入柚子的调和还带有几分清新,实在是美妙至极。

    刺身:当日空运刺身五品:大竹荚鱼,金枪鱼赤身,蜜桔鲷,白鰤鱼,金枪鱼大腹

    酒肴:新西兰黑金鲍被鲍肝酱

    强肴:炭烤金吉鱼 炭烤和牛
    炭烤和牛配上杭椒,有马山椒,白葡萄酒浸渍的苹果,和牛非常鲜嫩,特有的油脂感绵密醇厚,咀嚼之间,汁水不断曝出,在唇齿间形成一股融化的甘甜。

    烤物:鲜鸡烤物十种

    紫苏鸡腿肉,梅子酱鸡腿肉,辣味鸡小腿,酱烤鸡胗,盐烤鸡皮,酱烤鸡心,烤秋葵,鸡皮包虾,鸡软骨,鸡肉都很鲜嫩,用的广东清远鸡。鸽子半身烧,更是绝顶鲜嫩。感受鸡肉的油脂感和在口中萦绕。

    甜品,柠檬柚子冰沙,枚珑蜜瓜
    自制的冰沙酸甜解腻,完美收尾哟~
    #去了还想去的地方 #城市周边的私藏宝地

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  • 588一位,吃出了千元omakse的体验,因为朋友下午就要高铁离沪,就约在虹桥火车站附近的鮨玄久酒,我们是提前一天预定的,吃下来意外惊喜。

    店里有漂亮的包间,当然我个人更偏爱板前,可以和厨师有更多的互动。这个588的午市套餐,内容意外地丰富。从刺身五品到活鸡现分的烧鸟,前前后后1个半小时,食材品质都很高,吃下来极其满足。

    先付用的海胆来自北海道函馆,刺身里的蜜橘鲷香味十足,大竹夹鱼肥美细腻,来上一杯白山,搭配中腹刚刚好。接下来的两道分别是炭烤白鳗,和新西兰黑金鲍。这个黑金鲍真的是超大,而且还会动,配上鲍肝酱,Q弹鲜美,非常棒。

    烧鸟的部分一共有六串,外加今年很流行的烤鸽翅根,特别好吃除了烤鸡皮和鸡凤尾之外,还有第一次吃到的鸡皮包虾,里面是大虾外面包着鸡皮,点缀着紫苏叶,超好吃。

    主食是星鳗海胆鱼子饭,吃在嘴里有爆浆的感觉,最后是蜜瓜和柠檬柚子冰沙。用餐过程中,上菜收盘,服务非常到位。

    这顿花费一个半小时,吃得非常满足,没想到虹桥火车站附近居然有性价比那么高、各方面都可以给五颗星的omakase,必须安利下~

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1-10 / 12条点评

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餐厅信息

  • 人 均: 暂无
  • 菜 系:
    日本料理 其他日本料理
  • 电 话: 暂无
  • 地 址: 申长路988弄虹桥万科中心6号楼102
  • 营业时间:营业中 17:30-22:00
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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