鹅夫人(上海万象城店)

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9月23日新开张的万象城，台湾美食鹅夫人首次入驻，价格比较实惠，菜品味道不错。9月23日新开张的万象城，台湾美食鹅夫人首次入驻，价格比较...
来自沃森大厨的点评

概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

冰火菠萝油 , 海鲜泡饭 , 鲜虾鱼籽净云吞 , 比翼天鹅酥 , 鹅夫人叉烧酥 , 豆腐煲 , 水晶虾饺皇 , 椰香咖喱牛腩 , 爆浆流沙包 , 椒盐鹅下巴 , 鹅夫人招牌烧鹅（含腿） , 古法烟熏肥肝 , 经典艇仔粥 , 招牌脆皮烧鹅 , 金茶王冠军冻奶茶 , 干炒牛河 , 芋泥花炖奶 , 金汤鹅笃鲜 , 爆炒鹅三宝 , 龙井烟熏嫩鸭肝

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(6条点评)

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4/5分: 口味 4.0; 环境 4.3; 服务 4.5

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沃森大厨

9月23日新开张的万象城，台湾美食鹅夫人首次入驻，价格比较实惠，菜品味道不错。9月23日新开张的万象城，台湾美食鹅夫人首次入驻，价格比较实惠，菜品味道不错。
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2017-11-01 详情举报有用（4）

塞外流云

口味：5 环境：5 服务：5
鹅夫人万象城新店开业，米其林光环下饭点居然是有人排队的！
好幸运中了霸王餐，套餐里一共九个菜。
虾饺皇个头不大，但是样子非常精致，里面的虾个头很大，新鲜弹嫩，配了粉红醋沾，不会太酸抢了虾饺的味。
流沙包的馅心咸甜适中，关键是非常细腻没有颗粒感，也不会很油的感觉。
烧鹅腿是带腿的四分之一，配了三种蘸酱，还是甜的好吃。皮非常薄脆，皮下有些地方有晶莹的脂肪，对于鹅来说不算油了，肉质鲜嫩。
海鲜泡饭里有大虾，带子还有蛤蜊肉，都很新鲜好吃。
自酿豆腐煲和传统的客家酿豆腐不同，没有馅，口感像是鸡蛋豆腐，但又不会像市售的鸡蛋豆腐有很多添加剂的味道。
叉烧酥是所有菜里最美型的，鹅颈像是用了油撒子，鹅身里的叉烧一粒粒的，但是又很酥软，和外层酥皮一起咬下去香软又酥脆！
鸭下巴是最好吃的，很透很入味，连我这种平时不吃的都吃了两个！
冰镇芥蓝配了芥末酱油，去了外皮很嫩。
烟熏鹅肝的烟熏味明显，裹上略略有点甜的蘸酱味道正好，口感十分绵密！
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2017-10-16 详情举报有用（3）

拿着麦克风的麦可

说是米其林一星体系，但没感觉特别的地方
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2019-11-24 详情举报有用（0）

AllenC

环境：5 服务：5 人均消费：88元
鹅夫人餐厅连锁店 very good, 口味很不错，吃了还想再吃，一定要点鹅肉，有几种不同吃法可单吃，包生菜吃等
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2019-10-16 详情举报有用（0）

听足音

鹅夫人家品烧鹅
鹅夫人，上海为数不多的米其林一星餐厅，是粤菜馆，经典菜是烤鹅，基本上是每位顾客的必点菜。
位于万象城五楼的“鹅夫人”，是许多家同名连锁店中的一家。烧鹅做得地道，到晚了就吃不到，这次想要去吃先前在网上购买的优惠套餐，去前在郊区，路堵怕赶去晚了，特地在路上先打个电话去问一下，小姑娘告知套餐可用，但烧鹅可能没有了。又问，可不可以帮忙留一份烧鹅，接电话的小姑娘得知我肯定过去后，贴心地答应给我留一份。
将近八点到店，服务员告知，应客人要求，今天多烤了一炉。虽然等了二十分钟，可端上来的刚出炉烤鹅香气扑鼻，皮脆香，色焦黄，肉带汁水，入味而不老，好吃的程度，远胜名气更大的某某烤鸭，称之为大快朵颐，绝不为过。
套餐，第一个上的是话梅圣女果，圣女果已去皮，浸透了话梅的汁水，酸酸甜甜，当之无愧的开胃前菜。
套餐主打菜是清蒸大黄鱼，新鲜，不加任何辅料，完全自然本色，非常好吃！
龙虾泡饭，浓郁的龙虾鲜香，汤里有龙虾肉，和其他海鲜切碎的肉，性价比高！
鲍汁鹅掌扣花菇没有了，换了个菜价差不多的椒盐九肚鱼，没吃到鹅夫人的鹅掌，有些遗憾。
茉莉香茶真的是满座茉莉芬芳，茶色黄中微红，非常漂亮，喝了解油腻，令口齿生香。
啫啫焖大肠，处理得不错，那种大肠特殊的气味基本闻不出来。
豆豉鲮鱼炒油麦菜，没有看到鲮鱼，也不知是否只是一种调料。
表扬一下服务员，粤菜馆的服务员总是训练有素，礼貌干练周到，令人愉悦。
最后说一下他家环境，装饰装修用心，餐桌灯灯罩上镂空雕着花朵和蝴蝶，灯罩上还有立体的蝴蝶翩翩起舞，开灯后，就是一曲优雅的“蝶恋花”。店堂半空中悬着不少展开的天鹅翅膀，店堂即使是大堂，也是四人座为主，全部用花纹镜面玻璃隔成半封闭空间，私密优雅，非常适合朋友谈事、情侣谈心。
总之，是节日前夕愉快的美餐。
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2019-09-13 详情举报有用（0）

Evon芬芬

万象城聚餐，挑了鹅夫人。
鹅夫人环境是比较幽暗的，比较安静，适合吃饭聊天。
他家的烧鹅确实很棒，不愧是专门吃鹅的店。我们2个人要了份下庄（1/4的鹅，含腿的部分），基本上吃完了。烧鹅很香，酱汤很有味。
他家的奶茶也很不错，冰块是奶茶冻，香滑好喝。
叉烧酥，天鹅的样子很好看，馅料口味比较软，很好吃。
不过要吐槽他家的爆炒鹅三宝，实在太咸了，厨师调味绝对失败了。不知道是不是实习生烧的！！！
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2019-07-08 详情举报有用（0）