名豪鱼翅海鲜(长宁店)

Huishijia·minghao (zhangning)

名豪鱼翅海鲜(长宁店)点评(32条点评)

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4.5/5分: 口味 4.5; 环境 4.5; 服务 4.0

萌二是个乖宝宝

今天中午跟着小伙伴拔草惠食佳，确实还蛮不错的难怪小伙伴们都很喜欢去了好几次～
人多一起吃饭就是好，可以扫菜单会员点心半价，几乎把好吃的点心都点了一遍安利几个好吃的～
荔湾艇仔粥：卖相好看，味道也很不错，粥很稠
马拉糕：很大一份，很香，微甜不会特别腻
香滑流沙包：小伙伴说核桃的微腻，这次点了原味很好吃流沙的量也恰好
蚝仔烙：好大好大一个，味道其实还不错，但微微有点腥
清炒豆苗：这个季节的豆苗蛮好吃的，虽然大豆苗有一点点老但还是蛮鲜的我连汤都喝了哈哈
环境的话还不错的，毕竟是米其林餐厅，宽敞明亮但是大厅不能点啫啫煲，包房不能点点心这个有点点不人性化
服务的话一般，不是特别主动
还是值得推荐的一家店，带家人或者和朋友小聚都还不错的正菜今天没点很多，点心可以负责的说真的蛮棒推荐喜欢粤菜尤其点心的小伙伴去～
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2018-01-11 详情举报有用（3）

琳莺视界

环境高贵优雅，主打海鲜，有中西式好多种做法。菜品高档精致，摆盘美观。
法式冻鹅肝入口即化，口感上惊喜满满。
椰汁玉兔糕的造型好可爱，做工很像一只只玉兔一样。弥漫着椰子清香，入口好美味。
意式香烤蓝龙虾摆盘好美观。蓝龙虾离的黄油味道好浓郁，吃起来口感鲜美又好香。
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2020-03-31 详情举报有用（2）

Shuying

环境：4 服务：4
陆家嘴店去的比较多，外卖也不少。静安店去过，这个是第一次去，客户这边活动就只能奉陪。每次去惠食佳都不禁感慨下他家的土豪即视感，这一点很粤式。尤其天气不好，一进他家立刻有种很沸腾的赶脚。
菜很精致，不过说实话这种请客户吃饭的事情，大多精力都在寒暄客气和套路上，也没啥心情和精力注意到底味道如何。就是环境是真心不错，宽敞明亮。服务应该可以还有提升空间啊，不过话说回来，各有好处吧，没事儿用在旁边也挺烦人。
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2018-04-13 详情举报有用（2）

侯PeRfecT

被身边朋友念很多次的性价蛮高店，中午点心都半价，人均80左右。

不过服务不敢恭维，不同楼层可点不同，包房只能点菜不能提供点心。据说貌似静安那家好些。
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2018-02-09 详情举报有用（2）

蛋花食游记

因为半价，所以会经常去，这家惠食佳在虹梅路附近，离开家里比较近，装修得也是那种老饭店了，虾饺的味道很不错，很入味，牛肉粥很香，陈皮红豆沙陈皮味很浓郁，反正个个都很好吃
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2017-12-31 详情举报有用（2）

繁星满天飞扬

我的天啊！这么大这么美还这么豪，还只是餐前休息点单的空间，不愧是23年还安然屹立在古北商圈的上海名豪。最近热播的“繁花”，描述的是30年前黄河路的盛况空前，如今早已凉凉得不见一丝当年的繁荣，而名豪却风光依然。

如果不是23年庆特推680/位的八道式豪华套餐，老早以前咱普罗大众，随随便便可不敢走进这到处都鎏着金的奢华地，哪里可能享受如此豪宴级的尊宠，即使已经电话预订，还能坐进百平有余的若大豪华休息大厅，不仅有茶有水果还有茶点奉上，休息厅的边上还有一间私密的雪茄房静候，只为进一步确定八道式菜单里客人的忌口还有喜好。

当看到餐单的瞬间，我更懵了！又是名豪十二年鱼子酱，又是西班牙5J火腿，那雪梨顶上的冻鹅肝也忒大块了啦，我们三个小姐妹分别点了不一样的三款，然后自由组合化身成了无数款，不管火腿还是鹅肝全顶上了鱼子酱，感觉只前菜就已经吃回了本。

第二道如果选择的是鲍鱼，是名豪首创于2000年的果木烤，明明是鲜鲍，鲍汁浓郁里却吃出了溏心干鲍的口感；选择红烧的大鲍翅，单调料都豪气地备上了一整排，鱼翅还是根根的分明，不仅粗壮还很是弹牙；

第三道，整枚的响螺不仅可以选择金沙焗，还可以选择蟹皇焗，上桌还在吱吱吐着气泡；

第四道的波龙可以焖个鲜莲子，还可以是豆豉辣椒炒，还不忘配上香香脆脆的二面黄；

第五道头菜油盐蒸深海东星斑，刚刚好的火候，点睛的头菜，将粤式蒸鱼的滑嫩咸鲜，深海鲜鱼才有的洁白细柔，把控得恰如其分；

第六道，黑松露和牛煲仔饭配龙虾鱼汤，龙虾鱼汤泡饭，日本野菜面配龙虾鱼汤，蟹皇日本蔬菜面配龙虾鱼汤，生前蟹膏虾饺配龙虾鱼汤，竟然五选一呀，难坏了我这个选择综合症在线的大双子，多亏了姐妹们的合力分享，让我不仅吃上了弥漫着黑松露奇香的和牛煲牛煲仔饭，还喝到了鲜得掉眉的龙虾泡饭；

早已饱撑了啦，可一众甜品的上桌，又让我们顺延切换去了下午茶模式，鲜果拿破龙，水仙芒果大福，树莓马卡龙，还有开心果雪糕，核桃露，杨枝甘露，又是摆了满满一桌。

这一整套，真的真的只有680的净价！知道老板壕，却没想到壕得这么没了边，如果有时间，还真想呼朋唤友，就着年前特惠，多去几次名豪的鹿鸣阁。

#繁星寻味上海滩 #美食旬味会 #尝一尝地道老字号 #美食林餐厅打卡
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2024-01-07 详情举报有用（0）

可爱的旅途88

吃饭这件事，向来是综合口味和环境，不过这稍显点俗的“豪气”还是有点不适应，索性菜品味道还不错，服务也挺到位。
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2024-01-02 详情举报有用（0）

四季芭比

23年前，惠食佳品牌来到了上海，当时就开在了现在的古北，名“名豪”，当时的“法式粤菜”的服务方式和饮食方式成为了开拓者，至今还是有很多客人喜欢来这里享受至尊服务。
这次借23年之际，盘点最受欢迎的几道特色菜，定制了两套“法式粤菜”套餐。客人可在套餐同行列里自由选择自己喜欢的菜品。比如主菜中，开店招牌菜红烧大鲍翅和果木烤鲍鱼可选其一。我选择了爽口弹牙，翅针根根分明的大鲍翅，透亮浓口的翅汤是这道菜的精髓，海味专家也是名副其实的。

前菜看似简单，朴实的装盘需要食物有着自身的灵魂。细腻的鹅肝在处理上是用心的，细滑不腻口，搭配温润清甜的煮雪梨丰富多变。

鱼子酱慕斯里有着水果特有的清甜。

焗响螺有两种制作方式，蟹粉正当季，自然不愿错过。螺肉脆嫩是关键，同焗的节瓜也增加了滋润度。

和朋友不约而同的选择了辣炒波龙，有点宫保口感，一卷炸伊面是点睛。

头菜油盐蒸鱼柳，选去鱼最核心部位，蒸制到位才能提现鱼肉细嫩鲜香。

朋友点了黑松露和牛煲仔饭，一小煲的量还真不小。配上紫菜片，又是一种自创意吃法。
寒冷的冬天，我选了龙虾泡饭，有柠檬叶的清香非常东南亚的口味。

甜品的量也多的，鲜果拿破仑、水仙芒果大福、树莓马卡龙、核桃露，甜品配酒是一杯小拉菲甜白。整套菜单配三杯不同的酒。餐后还有茶饮可选择，一杯罗汉果花茶也是喝的极为舒适的。
现在这套经典菜套餐正在优惠中，喜欢名豪的不妨去试试。
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2023-12-25 详情举报有用（0）

丫头Yukiru

外甥女的生日宴

[薄荷]环境：
大气，低调中带点奢华，私密性也很好。
[服务铃]服务：
一桌一服务员的配比，上菜速度也很OK，潮汕菜味道不错。
到了后门口会问：是自己泊车还是代泊车，代泊车吧，不然要停的地方有点小远哦！
宴请还是家庭聚会都是不错的选择！上海名豪(虹梅店)
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2022-12-04 详情举报有用（0）

彼岸之澄

惠食佳.名豪，广东的粤菜名店，在上海也应称得上是粤菜老店了。名豪的特色是啫啫煲，在这里，万物皆可啫啫煲。

🦪「蚝仔烙」蚝仔烙也是名豪的招牌之一，摊到薄薄脆脆的蚝烙上满是鲜嫩的蚝仔，香酥中带一点绵软。蚝仔鲜嫩多汁，又没有腥气，喜欢的。

🐔「生啫走地鸡」啫啫走地鸡，秘诀是生啫，这样啫出来的鸡肉更紧实弹嫩，走地鸡选择的是广东清远鸡，品质更好。

🐸「啫啫田鸡」广东人对田鸡情有独钟，名豪的啫啫田鸡也做得好，田鸡蒜瓣肉吃起来特别过瘾，鲜嫩肥美。

🥩「啫啫牛排」牛排常吃，但啫啫牛排却是第一次尝试。啫煲的方式，大火高温锁住了牛排的汁水，吃起来还是嫩的，等级记得是M9。

🥬「啫啫地瓜叶」地瓜叶一直是吃清炒的居多，没想到啫煲的方式也很赞，清甜爽口。

🐟「啫啫鱼头」啫煲做鱼头，煲啫的集中高温可以更好的保留鱼头的胶质，鱼肉鲜嫩入味，胶原满满。

🦐「啫啫虾」基围虾开背对切，大火啫好的虾子喷香Q弹，带一点蒜香气，喜欢的。

🍍「菠萝咕咾肉」咕咾肉有点小失望，平平无奇的。

🍄「杏鲍菇啫掌中宝」弹滑的杏鲍菇和爽脆掌中宝的搭配，永远不会出错。

🌸「茉莉花莲子杏仁」杏仁露不错喝，清淡自然的杏仁香气，有莲子和茉莉花的加持，作为饭后甜品恰恰好。 #快乐重启计划 #我的放飞时刻 #好想出去玩啊
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2022-05-01 详情举报有用（0）

挑剔小姐_沈墨非

在六月底，赶来吃名豪今年的鲟龙鱼宴，这个时间正值千岛湖里的鲟龙鱼开籽，重达200斤/条的鲟龙鱼出产优质的黑色鱼子酱，而其余的部分以往通常都运去欧洲，但今年名豪收下了一批顶级的鲟鱼，做了一场为期两个月的鲟龙鱼宴。

开席第一品当然以鱼子酱为重头戏，鱼子酱两吃，第一种是经典吃法，满满一勺放在贝母勺子中，一口入腹，再喝一口香槟，啊，完美人生。第二种则是名豪的创意，将鱼子酱铺在鸡肝上，以鱼子酱天然的咸味来给鸡肝提鲜。

开席已然完美，一看菜单，往后更是气吞山河般，将整条鲟龙鱼剥皮拆骨，两百多斤的鱼，鱼肠大小比猪大肠还要惊人，先蒸后炸，在填入鱼肝和黑松露制成酿鱼肠，香气扑鼻，入口Q弹，让人沉醉其中。鱼鼻入汤，以天麻炖煮，一碗清汤，鲜美落胃，身心都安静下来。

再一道“黄金着甲”，选鲟鱼唯一有鱼鳞的部分，以咸蛋黄裹了炸，胶质的口感神似花胶。接下来看似平平无奇的“鸽吞明骨”，以名菜“鸽吞”的形式，只是选了鸽子蛋作为载体，明骨则经过复杂的处理工艺，做成晶莹剔透的模样，一起炖入鸽子蛋中，最后淋上微苦的亚麻籽油，一碗炖蛋味觉层次丰满，平平无奇的滋补小能手。

重头戏要属复刻了金庸小说《射雕英雄传》中黄蓉要替郭靖求师洪七公时候所制作的创意菜“二十四桥明月夜”，在原著中，黄蓉在金华火腿中挖了24个洞，填入豆腐，上火蒸制，火腿的咸鲜完全渗透入豆腐中，而在名豪的版本中，豆腐被换成了鱼皮。整条火腿置于小推车上被推入席中，气势上已经赢了，鱼皮吸收了火腿的精华，滋味妙不可言。

再往后还有鲍汁鲟龙肚，二十年陈皮扣鲟龙腩、荷香鲟龙饭、鲟龙鳍汤鹤斗白、乳燕龙筋，实实在在把一条鲟鱼的各个部位都一一拆解，如武林高手，见招拆招，一切浑然天成。

上海名豪海鲜
上海名豪(虹梅店)
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2021-06-23 详情举报有用（0）

挑剔小姐_沈墨非

古时候，人们在春日的立春时分要“咬春”，“咬得草根断，则百事可做”之意，春季的时令大都有一些生发之意，春笋青豆春韭，在闵行吃一顿春季的时令菜主角却变成了鱼子酱。
从八年鱼子酱一直吃到二十年，与之搭配的食材，也都是这个季节的新鲜货，香椿白芦笋小青豆，用春季食材的原味来衬托鱼子酱的鲜甜。

海鲜硬菜用的是名豪招牌的富贵虾。个头，大肉质饱满。上桌就引来一阵惊呼。汤汁也不简单，用了花雕酒牛油与鲫鱼一锅熬成鲜美的高汤，鲜上加鲜。

名豪一直是商务人士钟情的餐厅，独栋小楼位置私密，服务员训练有素，是商务会谈的良好助攻，当然菜的出品稳定是更重要的，这大概是它能屹立上海滩二十年的原因吧。
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2021-03-29 详情举报有用（0）

挑剔小姐_沈墨非

低调红了20年的宴请名家

广州一霸惠食佳20年前在上海开了一家专做高端名贵海鲜的酒家，名字叫名豪。
鲍鱼、海参、鱼翅都是店里的招牌，20年来默默耕耘上海餐饮市场，成为了口碑一流的宴请名家。
这里主要做定制菜单，根据宴请的规格来特别设计，如果偶尔想要做一场高级家宴，也很合适。
名豪只有包间，每个都自带客厅，金碧辉煌，风格鲜明。细节到位，餐具全部用的正统银器christofle，
法式粤菜，中西合璧，一顿下来仿佛吃完9道式法式晚宴。

挑几道喜欢的。

鹅肝空运自法国，用的是古早的做法，没有太多花哨，简单的搭配软糯的梨肉酱，但鹅肝煎得恰到好处，只有薄薄一层焦脆，内在绵软，所以这道叫做“心太软鹅肝”。
辽参放在特制的盘子中，从鲁菜葱烤参中吸取的灵感，又加入了上海虾子大乌参的做法，在最后撒上炒香的虾子。这道菜有三问，水问，考验发参时候的水温；味问，考验炖煮时候的火候，讲究盘中无汁参有汁；最后的香问，讲究入味的葱香。
还有这个季节才能吃到的改良版三虾面，用了日本的野菜面，面条劲道不绵软，虾子虾肉拆出，最后的精华是用虾黄熬成的明灿灿的虾汤，这种极致的鲜味，真是一年吃一回，就能回味无穷。
最后还要再隆重推荐一下冰激凌，用的是水牛奶，奶味十足，口感顺滑，用料也很扎实。整个球塞满了果干，大满足。

上海名豪
虹梅路3887弄1号
价格参考：人均1000元+
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2020-06-22 详情举报有用（0）

小_Shelly

惠食佳的啫啫煲简直是最爱！
两年前来上海被朋友带去吃了一次，从此每个月都想吃一次。他家有很多分店，这家里虹桥站不远，装修是很亮眼的黄橘色调，非常安神。各种煲是他家的重头，田鸡煲，肥肠煲，鳝鱼煲…还有海鲜粥和各式潮式菜品，端上桌的时候可能看起来比较清淡，但到嘴里的时候鲜香嫩滑，非常好吃！甜点什么的也很不错，闭着眼睛点都不会出错！
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2020-03-20 详情举报有用（0）

挑剔小姐_沈墨非

去惠食佳·名豪吃饭，可能隔壁包间坐的就是某位大佬，毕竟这家餐厅在“宴请”这件事上，已经低调地红了十几年。
🍽【美食攻略】年夜饭餐厅考察Vol 3

🌟名豪店位于虹梅路上面，霸占了一栋四层楼的建筑，每一层都是不一样的装修风格。以“鹤”为主题的鹤恋厅位于一楼，时尚空间中不乏中国古典美学的韵味。二楼如意厅，是备受期待的社交用餐及宴会的场所。三楼名豪汇的欧洲宫庭设计风格，全部为套房，时不时还能偶遇明星。四楼的鹿鸣阁空间巨大，功能丰富，还能举办婚宴。
🌟除了排场很大之外，菜也是很有来头。懂的人来吃饭，每道菜都能给你介绍出一个故事。比如曾经被《舌尖上的中国》花了巨幅时长来报道的“啫啫煲”；创于1992年，在06年吸引俄罗斯总统普京专门前来品尝的“椒盐富贵虾”；在上海都很少能吃得到的以鱼肉做馅儿的“小黄鱼生煎”；古早的分子料理，粤菜经典的创意新菜，人人必点的“姜撞奶雪糕”……
想不出有什么理由拒绝，在这样的餐厅里吃一顿年夜饭。

💰人均消费：350元/人
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2020-01-02 详情举报有用（0）

Mirr月牙刀

名豪19年，一啸龙吟冲九天，
惠食佳.名豪“龙吟宴”！！
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参加了惠食佳.名豪年底的晚宴.
19年发展历程，融汇成一道道经典的美食，
在唇齿之间感受了一番不可描述的美好～

惠食佳.名豪（虹梅路）
地址：虹梅路3883号（近延安西路）
交通：地铁🚇10号线龙溪路2号口或开车前往

1⃣️11道菜来自19年间名豪的各种经典～每道菜都标注了创立时间，每道菜的背后都有一个很有意思的故事～

2⃣️92年创立的椒盐富贵虾一直是我的最爱，同时这道菜也是招待了曾经来沪的俄罗斯🇷🇺总统普京，并且大受好评～
看来我和战斗民族口味一样呢哈哈～

3⃣️08年创立粥水蚌片东星斑，又是一道招待过德国前总理斯罗德先生的经典名菜～灵感应该是来自艇仔粥，但味道真的不可描述的好吃哈哈！！

4⃣️个人最爱的名豪煨刺参，经过清水焗发，上汤煨味和葱油提香三道处理，解决了乌参葱烧也好虾子煨也好，不入味的问题，喜欢吃海参的强烈推荐！

5⃣️最后推荐个个人很喜欢的姜撞奶雪糕冰激凌，把姜撞奶做成雪糕，也算是古早味的分子料理了哈哈，超级喜欢这个味道～

哈哈，年末公司聚餐尾牙强烈推荐名豪～
19年经典和创新的味道，不是哪里都能吃得到～
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2019-12-31 详情举报有用（0）

彼岸之澄

惠食佳年底尾牙、聚餐、家宴吃它！

圣诞、元旦、春节，年尾年初总是以各种宴请、聚餐、家宴来迎接的。

和老同学的一年一度的年尾聚餐，难得大家一年齐聚一堂，今年又是我来确认聚会地点，真的是操碎了心。环境要好，味道要嗲，氛围要够，服务也要周到。选了一圈，最终定在了惠食佳.名豪。

当天气氛是Real好，许久没见的同学们都喝嗨了，因为是分餐制，不怕影响别人，于是暗搓搓地都拍了照片，以兹纪念。

脆煎心软鹅肝大块鹅肝配红酒雪梨，鹅肝软嫩肥美，入口即化。搭配的红酒雪梨鲜甜多汁，也给鹅肝带来一丝清新果香。

名豪煨刺身以高汤慢火煨熟的海参，表面撒上虾籽提香。海参脆爽弹牙，带给舌尖无比的满足感，来自大海的美味馈赠。

椒盐富贵虾富贵虾很富贵，摆盘也美，粉色的手绘花朵不规则平盘，满满的虾膏看得见的美味享受。椒盐的做法既不减少富贵虾的鲜味，又让富贵虾更有滋有味。

粥水蚌片东星斑以粥汤煮蚌片和东星斑，是冬季的暖心汤羹，蚌片和东星斑鱼片鲜甜嫩滑，粥汤保留了海鲜的原味。搭配的小黄鱼生煎以云吞皮做生煎皮，还是第一次吃到。生煎酥脆喷香，小黄鱼馅儿紧致细腻。

姜撞奶雪糕十分姜撞奶的姜撞奶雪糕，和广东吃到的姜撞奶一模一样。分子料理的方式制作。软滑鲜甜，太爱了。

服务真的无微不至，服务员每道菜上来都会介绍菜品。添酒、饮料，更换骨碟有序及时，全程微笑服务。
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2019-12-22 详情举报有用（0）

coxli

得到广州米其林指南一星餐厅的称誉，
少不了厨师在烹饪上的匠人精神传承创新，
力求将粤菜的原汁原味完美展现，
用心研制出一道道粤式美馔的大力付出。
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2018-12-28 详情举报有用（0）

彼岸之澄

曾经有一度疯狂迷恋惠食佳，每家分店都走过至少一次。这家也是那时和同事们一起去的。人多才好滚菜单哦。
蚝仔烙，按理说招牌不应该做得这样差，蚝吃起来有腥气。
瑶柱凤眼饺，这个一直点的，这家的也不错。
榴莲酥，吃得到的榴莲果肉。一个刚刚好，吃多了会被腻住。
广东菜心，菜心属实有点老呀。
生炒糯米饭，这个不错，生炒的糯米饭口感更入味有嚼劲。
艇仔粥，粥煮得很软糯，米粒近乎于无，配料也算丰厚。
虾饺和蛋挞平平，港式蛋挞还是不如葡式蛋挞更得我心。
环境走欧式宫廷风，莫名觉得粉色系有点小公主呀。
服务。。是去过的四家分店里最差的一家了。服务员叫不到，叫到了也爱理不理。要刀叉一个直接说没有，另一个服务员又说有。。
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2018-11-22 详情举报有用（0）