鮨莲·日本料理(新闸路店)

 

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  • 一间低调的门面,一个简洁的寿司台,却出产着不简单的寿司;一家每天只接待少量预约客人的定制料理店,一份看似随意的菜单却是厨师精选了当...

    来自 走遍世界的饕餮 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

米饭 , 海螺 , 海胆 , 安康鱼肝 , 味增牛舌 , 大脂寿司 , 赤身寿司 , 味噌汤 , 牡丹虾 , 金目鲷寿司 , 刺身定食 , 银鳕鱼定食 , 鲔鱼寿司 , 刺身拼盘 , 鹅肝 , 金枪鱼中腹寿司 , 烤鳗鱼 , 竹荚鱼寿司 , 海鲜饭 , 红梅山药

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(10条点评)

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4.7/5分
口味 4.7
环境 4.0
服务 4.7
  • 口味:4  环境:4  服务:4    人均消费:580元
  • 一间低调的门面,一个简洁的寿司台,却出产着不简单的寿司;一家每天只接待少量预约客人的定制料理店,一份看似随意的菜单却是厨师精选了当季最新鲜最应季的食材,带给你一整晚美好的时光!
    这一季,店家给我们带来的是满满的春的气息:煮物荤则选用肥瘦相宜的牛舌的最佳部位,不仅仅是嚼劲,厚实和肥美之感同时在味蕾之中交织的幸福,恐怕只有味蕾才懂,而不是语言;素则选用春天最嫩头的笋,沁入心脾的清香,在口中“咔擦”的脆爽,春的味道就这样溢开...至于寿司,一定是永恒的主题,食材依然是取胜之道,七贯寿司无一例外...
    大隐于市,却大受好评,老饕们自然趋之若鹜!

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  • 静静的日料店,吃的是意境,吃的是品味,吃的是像素。开胃菜里安康鱼肝,事前腌制的多春鱼与海螺,海胆与海胆豆腐的奇妙搭配。日本长崎关青鱼切片真的好好吃,这个口感真好,我就喜欢这样的刺身,太好吃了!法国吉拉多生蚝,金枪鱼入口即化。烤帝王蟹脚,鲜甜可口,柠檬汁的带领下更加美味。鲍鱼豆腐,鲍鱼弹牙,木鱼花飞扬。寿司们来啦,左口鱼,足夹鱼寿司,金枪鱼中腹寿司,北极贝寿司,小肌鱼寿司,海胆寿司。金枪鱼腩鱼子饭,一口下去幸福感爆棚!加上甜点完美一餐,艺术一旅结束。

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 这样的日料店,一定首选板前小座啦,可以近距离观看主厨主刀,还可以随时交流。大厨是中国人交流无障碍。要了经典的580套餐。

    除了十五贯寿司,还有新鲜生蚝,前菜刺身,蛤蜊汤,甜品。

    食物总体都十分新鲜,而且看着大厨改刀,火炙,当场制作,十分有食欲。

    鹅肝、金目鲷、牡丹虾、和牛、平目等等……我竟然十五贯都吃完了,开始还担心会不会量太多,话说吧食物吃干净也是对厨师最大的尊敬也是对食材最大的认可。

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  • 口味:4  环境:4  服务:4    人均消费:580元
  • 这个店铺的门噢,小是小的来,你一不注意铁定会错过,入店里面属于小而精致型,大概能坐十个人左右的吧台形式,让人想起了深夜食堂,不过人家可比深夜食堂精致的多噢~

    前菜n多样,唯独觉得海胆豆腐最美味~

    秋刀鱼松露卷吃了辣么多日料第一回吃,有创意,好吃~

    松露土瓶蒸,一个字,鲜!

    寿司n多种,鲔鱼寿司,海胆寿司,金枪鱼腩寿司等等都是店内大厨现场做的,开放式的吧台兼料理台,让你吃的一览无遗~

    金枪鱼泥饭配着少许鱼籽,量是日料型的标配,可就是让你这种浅尝即止,勾住你的下次光顾~

    甜品,鸡蛋布丁,中规中矩~

    总体一份套餐580,虽有点小贵,但难得奢侈一回还是值得的,就冲着大厨亲力亲为的匠人手作,这店铺的小雅致,器皿摆盘的精致优雅,也会想着选个哪天再来点小酒~

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  • 口味:4  环境:4  服务:3   
  • 两个人吃了一千多,还算可以吧,室内空调实在有点冷
    喜欢这家的厚切牛舌,口感和味道都很好,就是秋刀鱼刺身实在吃不来,味道有点重

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  • 口味:5  环境:4  服务:5    人均消费:600元
  • 低调的日式料理小店,不起眼地坐落在新闸路上,店里位置不多,最好来之前预订一下,秋刀鱼季节,最味美地被厨师推荐秋刀鱼刺身和料理,让我品尝到了最鲜美的秋刀鱼,不腥,却有独特的清甜,还有好吃的和牛刺身,以及牛舌,都值得是想下次再来的理由

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  • 口味:5  环境:5  服务:5    人均消费:280元
  • 位于静安区泰兴路这家的寿司店,从南京西路地铁站出来步行几分钟就到了,这家店很小,但是生意很好,没订位到饭点是没位的,生鱼片很新鲜,寿司也不错,喜欢吃生鱼片的可以去这家试试滴!

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 店铺整体装修基调带来一种高冷之感,色调偏冷之余,几乎没有装饰,开放式的厨房、刀法娴熟的师傅,干净整洁的刀具,搭配精致餐具茶杯等。这一些细节让这家“性冷淡”风餐厅有了温度。吃惯了日料自助点单,难得亲眼看到师傅站在面前做出每一道料理,能让你从清淡到浓厚品味全十五贯的日料美食。鮨莲没有固定的餐单,采取“定制”菜单,套餐内的菜品根据季节变化而随时改变,来这里才知道什么叫高品质的寿司专门店。
    ☞ 味增煮牛舌:他家的招牌,汤头浓郁,牛舌煮到已经完全软糯,一口下去不会有平时吃到的紧致感,分量十足。配料上有芋头和洋山芋,还有些许荷兰豆。比较欣赏浓郁汤头,牛舌软糯有韧劲。
    ☞ 甜虾:绝对亮眼,不仅具备甜虾的强势甘甜,柔软弹牙、略带黏性的质感亦不在牡丹虾之下。出色的弹性能让人理解为何活虾寿司被称作“跃寿司”。
    ☞ 鲔鱼:赤身鲜味十足,又透着血液的酸味,活力四射;又加一小块切碎的大脂来丰润油脂。
    ☞ 枪乌贼: 对于我这个软体动物爱好者,枪乌贼自然很合胃口。弹性、黏度、甜味都很不错,绝不会像牛皮糖一样韧韧咬不动。
    ☞ 金枪鱼寿司·中脂赤身和油脂最平衡的部位,toro的绵密滋味入口满足。
    每晚套餐内容包括前菜、吸物、刺身(5类)烤物、煮物、寿司(7贯)味增汁、甜品。

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  • 口味:4  环境:4  服务:4    人均消费:580元
  • 开在新闸路上的日料店,低调的门面一不小心就会错过。店里装修简约但充满温馨的感觉,十几张吧台位记得提前预约。菜单很简练,一页纸,除了580的套餐外也有单点,凉菜、烤物、刺身、煮物、寿司和饮品等,对比之下套餐比单点性价比要高很多。

    一上来的前菜总共七种可谓是诚意满满,最爱海胆豆腐,鲜甜海胆搭配鸡蛋般口感的豆腐作为开胃小菜着实不错。印象最深刻的要数七贯寿司,微酸适度且够湿润,一吃就知道是即制的,寿司夹起不散,入口即化开。另外刺身、味增煮牛舌、帝王蟹都很棒,盛放的器皿赏心悦目,可以说580一份绝对是超值的!

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 提前电话预约好,周末的sushi大餐。感冒也不能阻止我对sushi的爱。
    580的寿司套餐,已经格外丰盛。
    15品,
    包括现开的吉拉多生蚝。
    寿司品种多样。
    几乎喜欢的都能吃到。
    刺身四品 小鲍鱼Q弹有嚼劲,虾肉鲜美弹滑。
    金枪鱼中脂 其实爱中脂胜过爱大脂,入口即化,肥美非常,但又不会过分油腻。
    金目雕寿司,粉嫩的颜色清新可爱,大小刚好方便一口吞下。
    鹅肝寿司上面增加了一片甜芒果,中和了鹅肝的油腻,多了一丝水果清香。
    星鳗寿司 微微火炙后的寿司,刷上一层酱汁,香甜可口,让人觉得意犹未尽。
    味增汤 中间阶段上的味增汤刚好调和一下,暖胃的汤入口,喝完汤之后再吃后面的寿司。
    盛放寿司的盘子也很精致,服务有礼周到。

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1-10 / 39条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥668(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    日本料理 寿司 其他
  • 电 话: 62598090
  • 地 址: 新闸路916号(泰兴路)
  • 营业时间:营业中 17:30-22:00
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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