龙吟点评(105条点评)

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4.6/5分
口味 4.7
环境 4.6
服务 4.6
  • 口味:3  环境:3  服务:3   
  • 拥有无数美食杂志和评选背书的亚洲超高级餐厅,米其林三星的新式日本料理。原本就精致至极的日料加上分子料理的调教,彻底征服了众多食客和美食家~
    龙吟最有特点的应该是鱼料理,不像一般鱼都是躺着上桌,龙吟的鱼是可以站在盘上的,好像还在游一样,非常生动。

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  • 能吟有许多光瑙,多年米其林三星加持,全球五十
    佳餐藤第28名,洲五十佳餐鹰前五名,主厨山本
    徽治是世界级的名厨。速能吟的香港分店都是至洲
    五十佳餐蘑。我在京都的石摒小路遗晃到麓吟的小
    旅笛,非常幽静雅致。
    能吟是完全预约制,外囤囤游客必须通遇酒店预约,
    若舞酒店撸保能吟不接受预约。我第一次去日本诗
    拜部日本的友人定位,友人打了多次霍活都没辨法
    预约,一定要提供酒店信息。道次能吟是通遇工作
    的嗣你预的到的,预约的是晚上六贴半的雨人正
    餐。赏赏天晚上,我偶徙皇居打重去能吟,一窗束後
    方的一扇不起眼的小再胃褪裸跑出一位和服女子,把我
    假迎了追去。
    麓吟的面植不大,黑色调的房固里有八九张张桌子,
    没有包厢。日本餐愿除了老式的高级料理,大都没
    有包厢。
    晚餐徙一佃信封嗣阑始,信封背面贴了一张10日元的
    麓吟耶票,信封里装著的是赏天的菜罩,用各租诗
    意的活语语嘉的菜罪望。

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  • 龙吟的料理,有他家自己的华丽,其料理本质是非常踏实且传统的,在这里你能体会到最前端的料理技术与怀石最稳定的核心。龙吟与东京,本身就是绝配。 店门口的招牌与观赏植被就映入眼帘,设计的很精巧,与一般传统的料理店比较,更取巧而扎眼,一个小小太阳旗灯笼让人印象深刻,这是全世界食客都能欣赏的风格。入口其实能体现一家的料理风格。

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  • 口味:5  环境:4  服务:5    人均消费:2000元
  • 虽然环境谈不上很有特色,但心里是怀着对厨师的敬意而去,整个用餐过程无论是从前菜,主菜,甜品都让人感到惊艳,佩服厨师的创意和用心极致,完全颠覆了我原本对怀石料理的认识,厨师长山本先生平易近人,我离店时还特意送行和合影留念,一次舌尖上奢华的旅程,心情的愉悦得到了彻底地释放,美食万岁!

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  • 日本东京非常出名的一家日本料理店,刺身真的很好吃,特别是刺身里的北极贝和三文鱼,太好吃了,还有海鲜,其他的菜也好吃比如鳗鱼饭味道一级棒,鳗鱼烤的很香,价钱有点小贵,环境也挺好的!

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 龙吟这家店从进门开始就会让你感到浓厚的艺术气息,可能是我个人看法,但是简单的装修图案,却包罗着这样的艺术感,是非常适合文艺青年来得好地方。环境优雅不说,服务真的很恭敬,我仿佛受到了上帝的待遇。至于料理,每一道菜哪怕是一片生鱼片,刀工的功底也可见一斑,雕花非常好看,口感非常棒,我从未吃过这么好吃的日式料理。我是个喜欢吃芒果的人,尝过无数口味的芒果,但是他们家的分子芒果真的让我惊叹了,造型美妙,味道美妙,活生生一个艺术品摆在我面前我还要吃掉它。

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  • 龙吟是日本数一数二的米其林三星餐厅,其实我本人并不是特别喜欢日料的,但是龙吟的菜看了以后就是很有食欲,每个菜做的都像画出的画一样美。

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  • 口味:4  环境:5  服务:4   
  • 龙吟餐厅不是很大,白色墙壁,现代化的店内装修,营造了清爽舒适的气氛,据说龙吟在2016亚洲最佳50餐厅中排名第5位。这里的菜谱每天都会有变化,所以你到店里用餐,服务员都会给你一个信封,里面便是今天的菜单,非常有创意。菜的特点非常也是非常明确,将传统怀石禅味与部分现代元素结合。好评!

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 龙吟餐厅在日本可谓相当出名。代表了六本木周围日本料理餐厅水平的最高峰。主厨SeijiYamamoto喜欢在日本传统的方式中融入新奇前卫的元素,融入季节、风土等等元素,将怀石料理上升到了一个新的高度。餐厅的位置很不好找,一开始实在找不到,还是托在日本留学的朋友询问一番才找到。餐厅的装修非常大气,很有味道,简单的装修图案,散发着浓郁的艺术气息。每样菜都是经过厨师精心打造的,基本每样菜品装盘都不会重样,将每一种食材本身的味道体现的淋漓尽致,体现了一种本真的韵味。每一道菜都是精心研制,将分子料理带入日本料理,连配的茶水也是自己调配。

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  • 【龍吟】米其林三星,全球最佳餐厅排名第28,亚洲排名前五,主厨三本征治是世界级的名厨,一位用刀的天才,也是纪录片《两个日本料理人》里面的主人公,料理宗师小山裕久的关门弟子之一。 好不容易订到了在日本料理界久居盛名的米其林三星龍吟,真是好不容易! 龍吟采用完全预约制,外国游客必须通过酒店 酒店 提供担保预定,感谢品川王子酒店 酒店 的前台服务,直接帮我们用日语沟通,交流无障碍。 龍吟隐藏在六本木僻静的小巷中,我手捧Google GPS找了好半天,两次擦肩而过,小小的招牌,低调至极。 去龍吟用餐,要穿正装不能喷香水,以免影响味道,若店内有其他客人,就不能拍照,非常照顾客人的隐私,许多名人政要不希望被打扰,说不定今晚就有几位坐在包厢的屏风后呢! 晚餐,正式从一张信封开始,贴着龍吟的十年版邮票,盖上有当天日期的邮戳,里面就是今晚的菜单。具有纪念意义的小红信封,喜欢这个创意! 蟹肉年糕团子汤,要在汤上来第一时间喝,鲜味提前两分钟从海带和蟹肉中提取,雪蟹是季节限定,由于还在正月,汤中有一块年糕,中间包着蟹肉和蟹黄,鲜味十足的组合! 几道特色的小碟,这便是八寸,以季节性食材为主。日文中“八寸”的意思,指的是整个套餐中间穿插的菜肴,包括多样山珍与海味,虽然每一种的份量看起来少少的,但它们烹调过程的复杂度与耗时度,却也令人难以置信,随随便便煮块小鲍鱼,都要7-8个小时。 果然,美食与爱,都是与时间成正比的。

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  • 口味:5  环境:5  服务:5    人均消费:1500元
  • 龙吟的服务会有中文,英语沟通不存在问题,也会仔细询问客人忌口什么,日本的服务本来就出了名的好、米其林餐厅更不用说了,菜品就是一场艺术视觉盛宴,各种赏心悦目。不过价钱太贵了,我们三个人吃了折合人民币大概4500元。

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  • 绝对高大上的地方 环境优雅 食材新鲜 制作也挺考究的 摆盘很精致 看着就很有食欲 一道道小菜摆放在一起 成为了五颜六色的风景线 好吃又好看

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 冲着天妇罗去探的店,据说该很出名。
    可是我纯粹是为了陪人探店而已,因为我对天妇罗实在没有太有兴趣。
    天妇罗上来某人就很开心,只嚷着要快点拍照快点趁热吃。
    茶碗蒸是我很喜欢的食物,没有犹豫的点了,完美。

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 龙吟的料理非同一般的日本料理,主厨山本征治希望既保留日式料理的传统烹饪规则又能推陈出新。山本征治认为烹饪精髓之所在就是食材的季节性,按季食用食材才遵循自认的法则,烹饪出的菜品才能美味。他乐于尝试前卫元素,给烹饪增添更加个性的风格,比如通过日本传统的方式,利用墨鱼汁来绘制餐盘。
      山本征治经常前往欧洲与厨艺界交流,也将分子厨艺带入传统日本料理。他乐于添加一些时髦的元素在菜品中,比如“站立”的香鱼,不像一般香鱼都是“躺着”上桌,龙吟的香鱼竟然可以“站”在盘上,美食盛宴瞬间变成一场近距离的生动美食表演

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  • 去的时候 没有预定上这家餐厅 但是他家特别的 站着上桌的鱼 这回也吃到了两次 还有一次是餐厅把香鱼考好打碎再加上一片烤好的鱼 都很不错 不表示遗憾 而且龙吟香港也有分店

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  • 龙吟 RyuGin |东京不能错过的怀石料理
    携程美食林三星上榜餐厅
    米其林三星,曾连续6年上榜世界50佳餐厅
    03年开在六本木的小小一家
    去年搬到日比谷的商场7楼
    虽说换了新地方后不少客人diss觉得不如以前
    但我试吃了秋季菜单后还是很喜欢
    完全改变了我对怀石料理的刻板印象

    无花果鹅肝回味无穷
    40秒石炙赤贝肉肥鲜嫩
    拆好的雪蟹硬是吃出了大闸蟹的即视感
    松茸和牛入口即化香气四溢
    最让我惊喜的是sake甜品
    冷热两重天实在太有意思了!

    店名源自禅宗,Ryugin Unki即龙吟云起
    主厨山本征治将季节所赐予的每一样食材还原
    每3-4个月更换菜单
    从口味、温度、香气多方位呈现日式美学

    tips:
    地址:东京都千代田区有楽町1-1-2
    东京中央城日比谷大楼7楼(东京ミッドタウン日比谷7阶)
    时间:17:30 ~23:00(结束营业)最后入店时间为20:00
    预约:基本只事先接受2个月以内订位
    餐标:开放式座位: ¥44,000(¥48,400)
    Dress code:semi-fromal,T恤、短裤、拖鞋都不行,帽子要脱掉~
    其他:餐厅只能用手机拍照

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  • 器皿果然碾压在日本所遇到的所有餐厅,赤绘、交趾、油滴、曜变、仿耀州、莳绘、江户切子一一呈上,而且托盘垫布均用龙纹或云纹绣品,主题均与餐厅名字切合,虽然这些器皿都是新制或仿品,但在餐厅用具上,已经足以令人咋舌。并且其用心不是表面的,炊饭的渍物用的是凤纹赤绘碟,凤纹全被渍物挡住,而同时上的汤碗的莳绘云龙也藏在碗盖内侧,并不让你一眼窥见,就如松叶蟹所配半个小青柠的籽都一一挑去一样,内里的用心就是注重魔鬼般的细节。难怪龙吟在东京米三中的地位如此牢固,盛名之下,名实相符。说说菜吧:
    一裹着的是海胆,海胆的品质不用说了,但是烹制得大半熟,却能保持住原始的鲜甜,不易。
    二是松叶蟹,将整只松叶蟹剥好后复位入蟹状器皿。
    三上图是鱼翅垫底的白子,从昨天的是山居开始每顿都有白子,但是山居的天妇罗白子多少让给我感觉有些腻,而晴山和龙吟的都很棒,龙吟的烹饪多了好多分的富贵气,下图汤好喝,但是对于日本的鱼名称实在记不住。
    四上图最左侧是河豚刺身、鱼皮和鮟鱇鱼肝,河豚的口感非常有韧性和鲜爽感,图四下图的鱼名字忘了,但好吃到。
    五和牛,似乎感觉器皿是最难看的,但是这个金属盘下面是热水蒸腾着一种香材。
    六有松茸味儿的其他菌菇炊饭和日本菊花豆腐(从扬州偷师?)。
    七是蜜桔配白毫乌龙奶泡,清酒冰沙与蛋糕。
    八的抹茶不稀奇,但稀奇的是竟然用仿曜变天目给上,而且按照抹茶道礼仪来转动茶碗朝向。

    总结,龙吟一定要去吃。

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  • 龙吟是米其林三星级,也被列入世界上最好的50间餐厅之一,可以享用山本厨师的纯日式料理。六本木车站步行约7分钟就能到达店里,可惜店面不大一定要提前预约,这里的葡萄酒非常昂贵。

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  • 龙吟是一家日本料理店,也拥有米其林三星的头衔,每一道菜的味道都是淡淡的却又完全好吃,菜肴的每一种颜色,每一种器具都是协调的,必须提前一个星期预订,在等候座位的时候服务员会端上了绿茶和热毛巾。

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  • 口味:4  环境:4  服务:4   
  • 非常有名的米其林三星饭店,要吃饭必须提前预约,我叫日本的朋友提前一个月预约的位置,进去也不用点菜,按照价位的套餐上,每一个菜都很精致,雪蟹的盘子很漂亮。

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1-20 / 125条点评

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餐馆信息

  • 地        址: 〒100-0006 東京都千代田区有楽町1-1-2東京ミッドタウン日比谷7階
  • 标        签: 日本料理 其他日本料理
  • 电        话: +81-3-66300007
  • 营业时间: 全年 18:00-23:00
餐馆介绍:
主厨山本征治是将分子料理带入日本料理的先驱者,他的料理根植于日本正统怀石料理的同时加入多种不同元素,通过分子料理等现代技术将其提升为小型艺术品。大胆新颖的菜品设计与鬼斧神工的技巧,使得龙吟开店至今收获众多好评。

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