香港鴻勝海鮮火鍋酒家·花胶鸡

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【香港鴻勝海鮮火鍋酒家·鴻館】位於思明區湖明路24號2樓，主打的招牌當然就是最近很火的花膠雞鍋，花膠雞原本應該是在香港比較火，現在在...
来自 Miss丶Fiona 的点评

概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

手打鲜虾滑 , 鲍汁凤爪 , 炸响铃 , 蘸料 , 椒盐玉米 , 斑节虾 , 招牌小龙虾 , 奶冻 , 竹蛏王 , 金汤蒜蓉小龙虾 , 芝心虾丸 , 杨枝甘露 , 鸿盛招牌炒饭 , 招牌花胶鸡锅 , 鸿胜招牌炒饭 , 甄选雪花肥牛

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(34条点评)

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4.7/5分: 口味 4.7; 环境 4.8; 服务 4.8

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Miss丶Fiona

【香港鴻勝海鮮火鍋酒家·鴻館】位於思明區湖明路24號2樓，主打的招牌當然就是最近很火的花膠雞鍋，花膠雞原本應該是在香港比較火，現在在廈門終於也能吃得到正宗的了。一踏進鴻勝大門，就感覺到港味十足，懷舊的雜貨鋪、檔口、粉紅大圓桌、福祿囍的牌子等等到處都充滿濃郁的復古香港風。盛裝雞湯的熱水壺也是復古的熱水瓶，又能讓人回想起小時候惹。包廂的門有點高級，是感應式的自動門，很適合商務宴請或者家庭聚會。

上桌的時候還是一隻完整的雞沐浴在金黃色的雞湯裡。然後服務員會幫忙將它剪成塊狀，再倒入深海花膠。花膠雞湯湯汁濃稠，富含膠質。雞肉緊實Q彈，花膠美容養顏。這一鍋可都是好東西！除了肉類、海鮮、丸滑類琳瑯滿目的涮菜，小食和甜品也是很棒，推薦西施番茄，用話梅醃製的聖女果，酸甜解膩，開胃爽口。椒鹽粟米，將玉米切成條狀，色澤鮮亮，看著就很有食慾，鹹甜可口。楊枝甘露也很好喝。
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2020-02-02 详情举报有用（1）

阿猛大闲人

环境：5 服务：5
外图湖明路往里走一段就能看到这家，上个长楼梯到二楼就能看到，店里的香港酒楼装修，经典的粤语歌曲，满满的香港风情。
这家主营的是花椒鸡火锅和海鲜，这次来品尝的是招牌小龙虾，这里的小龙虾品质很赞，分为顶级、极品和至尊三档。
原味清蒸小龙虾：这个最考验小龙虾的品质，每只小龙虾都很大只，还有专门的服务员帮忙剥虾，享受VIP的待遇，清蒸的保持了原汁原味，每一只都鲜美Q弹，满满的龙虾肉和虾黄，还有两碟专门的蘸酱，实在太赞了。
秘制全味小龙虾：红彤彤的小龙虾，酸甜中带点微辣，真是口感丰富让人垂涎停不下来，汤汁还点了出前一丁泡面拌一拌，香辣可口。
秘制海珊骨：外酥里嫩肉香十足的海山骨，还带有微甜的口感，炸控表示很不错。
鲍汁凤爪皇：大大的凤爪胶质丰富，入口即化很入味很香软
港式奶茶和柠檬茶也很好喝很解腻，小龙虾品质又是很超级，服务也是非常热情。
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2019-08-07 详情举报有用（1）

日月星辰-心在路上

花胶鸡滋补又美味，很多人都爱吃，厦门的鸿胜海鲜火锅酒家就是个吃花胶鸡的好地方，真材实料价格实在，深受食客喜爱，我今天就去大快朵颐！

餐厅环境优雅大方，复古风格很有味道，用餐体验舒适。

很快就上菜啦，迫不及待吃起来！

招牌花胶鸡，大大一锅，色泽金灿灿的十分诱人，热气腾腾香气四溢，锅中有好多大块的鸡肉和花胶，份量十足诚意满满，选用180天的清远走地鸡，肉质细嫩香浓美味，花胶柔滑可人，胶原蛋白丰富，鸡汤用十几种配料熬制8小时，香浓醇厚，吃肉喝汤，无比满足！

吃完鸡肉还可以加入高汤涮火锅，竹蛏王大个肥美鲜美弹牙，手切热气牛肉色泽红润细嫩香浓，手打目鱼丸鲜美Q弹，牛百叶爽脆可口。

还有泡面、生菜、椒盐玉米等也不可错过，吃的好过瘾，你也快来品尝吧！#浪漫约会餐厅 #排队也要吃的火锅 #我的深夜食堂
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2022-08-15 详情举报有用（0）

古月初夏

这家宝藏店就开在1号线地铁口
步行5分钟就到
下班来顿热夫夫的滋补火锅不香吗

老规矩，煮沸了先来三大碗
鲜入为主的花胶鸡汤

花胶在嘴巴里大游泳的口感，赞！
下火锅的完美伴侣也包含在套餐里咯

原版复刻酒家气息，得劲儿~

双人188 一路发发发，
饭后再来杯清爽的马蹄汁~
瞬间清醒解暑
都看到这了，带上基友，点击定位，解锁同款美味吧
关注我，带你吃遍厦门美食
#一起去探店 #网红打卡地 #美食寻味记
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2021-09-07 详情举报有用（0）

旅行美食家抹茶

小伙伴突然想念花胶鸡火锅了，就来莲坂湖明路这家花胶鸡试试看。夏天吃火锅，有多热就有多好吃‼️开锅先喝一碗汤，♨️热气腾腾，滋补养颜，金黄又浓郁，鲜美可口😋，太赞了～

推荐餐品：
1⃣<花胶鸡>大块大块的鸡肉，鲜嫩又多汁，鸡肉鲜甜可口，沾上酱料更有风味！
2⃣<伊比利亚黑猪肉>超大片超实在的黑猪肉，片片鲜片片嫩，大快朵颐最幸福！
3⃣<手工鲜虾滑>鱼状的虾滑肉，有真的鲜虾在急里面，手工制作，超赞！

🏠店名：香港鸿胜海鲜酒楼
📍地址：湖明路24号2楼
💰人均：80+
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2021-08-18 详情举报有用（0）

乔宓的小日子

环境挺有年代感的火锅店，主打花胶鸡火锅。色泽金黄浓郁咸香，再就是整盘虾滑举着啃真快乐[Angel]
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2021-08-17 详情举报有用（0）

古月初夏

——⭕用餐环境⭕——
大厅圆桌四人位，包厢为主；明档式海鲜池。

——🔺服务感🔺——
当天六点到店，当时店里人不算多，点完餐后即说需要2位白开水，先后问了4遍，在用餐1小时快离开时才上；点餐后过了10分钟才说猪肚没有了（是否在点餐时即告知估清会更好些呢？）

——🔻菜品口感🔻——
168rmb的小锅，个人觉得花胶的量特别少；雪花肥牛一份为12片极薄切；笋尖口感偏老，每一片都咬不动，冻味很重（原谅我无法做到光盘行动...真的咬不动）

😓一家从去年初就被好友安利的火锅店，亲自一试后，连打字都有种深深的无力感，满怀期待结果是怅然若失的。
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2020-12-01 详情举报有用（0）

玲子xm

一年不见，花胶鸡汤底稀释了不少，颜色见真章，口感如是。

服务超级nice，主动的帮忙烫各种食物，坐享其成式享受。

海鲜都是现杀，活鲜保证，身体被切成薄片的老虎斑上桌的时候鱼头和鱼尾还龙腾虎跃的扑腾着，阿弥陀佛，闭上眼睛吃一口。

花生酱挺浓郁，调得太甜了。
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2020-09-25 详情举报有用（0）

小米七号

喝下这碗花胶鸡汤，感觉可以弹弹弹走鱼尾纹。
天气转凉，花胶鸡锅又开始悄然流行起来。湖明路这家香港鸿胜是不错的选择。老香港的装修风格，卡座包厢都几乎满座，生意红火。

招牌花胶鸡锅
花胶鸡汤汤底浓郁，份量十足，足足有半只鸡，
经过长时间熬煮，鸡肉依然保持鲜嫩多汁，带皮吃还有点脆嫩。喝完汤吃过鸡肉再加入高汤煮火锅。

芝士虾丸
也很有惊喜，以为是普通的虾丸，结果会流心，
香浓芝士与Q弹鲜美的虾丸，好赞。

精制牛肉
这个牛肉看起来就品质不俗，摆盘也很精致，切得薄厚适中。

炸响铃、蔬菜拼盘、出前一丁、还有餐后甜品。
服务也很细心周到，及时加汤撤空盘，捞锅底，满分。
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2020-01-25 详情举报有用（0）

Colloo

香港鸿胜海鲜火锅酒家>>>

坐标厦门市湖明路24号2楼，距离地铁一号线莲坂路3号出口很近
人均180
营业时间11:00-15:00 17:00-03:00

天气开始越来越凉了，囤了很久的鸿胜的花胶鸡可以安排了！装修的风格很港，大致是那种80年代的装修风格，没有了那些新潮玩意，多的是复古回忆，走进去土里土气的桌布让我以为自己真的置身香港打边炉店铺里面！

|招牌花胶鸡锅^这一锅真的不得了吧，服务小哥哥端上来的时候，进行了剪鸡仪式，瞅一眼，鸡汤浓稠鲜美！加热后破不记得的先喝一碗汤吃一下鸡肉，绝了都，鸡肉质细腻松软，花胶Q弹饱满！

|芝心虾丸^吃完鸡可以开心的烫火锅了呢芝心虾丸真的想夸它一百遍！外面的虾丸Q弹爽口，趁热吃里面的芝士特别的香！！

|炸响铃^让服务员给你调一碗优秀的酱料！搭配这个吃，真的很棒！！

|极品雪花肥牛^烫火锅必备的菜品之一，掌握一下生熟度别烫太老！好吃

服务这方面太让人舒服了！全程你只需要动筷子吃就可以了，有一个细节挺感动的，服务员小哥哥把鸡腿给女生了，花胶也盛得比较多！！
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2019-10-14 详情举报有用（0）