老蔡记(二七广场店)

 

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  • 老蔡记就在郑州二七广场的后面,离德化街很近。这里是郑州的老字号餐厅,我们去的时候一楼大厅都已经坐满了。他家的大蒸饺很有名,要的荤素...

    来自 肖恩 的点评

餐厅介绍

一家老字号的饺子店,在郑州非常有名。进门之后先买单,拿到号牌之后去找位子做好,经常人满为患需要等位。蒸饺有各种口味的,而且是现点现包,上桌之后,一口咬下去,汁多馅儿美,等待都是值得的。用餐环境比较嘈杂,毕竟人多。来郑州玩可以到这家店来尝尝鲜哦。

本店特色美食

蟹黄大肉蒸饺 , 素四宝蒸饺 , 三鲜大肉蒸饺 , 鲜肉包 , 鸡丝馄饨 , 优质馄饨 , 冰糖红豆汤 , 脆皮鲤鱼 , 鲜虾大肉蒸饺

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

交通

二七广场站:2路、 6路、 17路、 21路、 28路、 32路、 33路、 34路、 35路、 82路、 85路、 105路北线环线、 256路、 257路、 805路、 806路、 k6路

游友点评(186条点评)

写点评 立赚50-200积分
4.3/5分
口味 4.3
环境 4.3
服务 4.3
  • 环境:5  服务:5   
  • 老蔡记就在郑州二七广场的后面,离德化街很近。这里是郑州的老字号餐厅,我们去的时候一楼大厅都已经坐满了。他家的大蒸饺很有名,要的荤素各一屉,果然味道超赞。

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  •   人均消费:30元
  • 口味6分 环境5分 服务6分 貌似和京都老蔡记不是一回事,这家是百年老店,京都老蔡记是加盟店。看墙上的历史,创始人是清末皇宫的帮厨,后流落街头就自己做蒸饺了。 晚上大概七点多去的,人也不多陆陆续续也坐满了,楼上不知道有几层看着好像挺大的。毕竟老店环境也就不要求什么了,菜品不多就玻璃上贴的那些。 菜上的真的好难,出了凉菜是直接端的,其他都要等好久,蒸饺估计等了有二十分钟 「传统蒸饺」6分 现包现蒸,等了好久终于吃上,香气扑鼻,猪肉馅打的特别碎成肉泥了,没汁水不油腻,感觉味道略淡,要蘸醋。 「优质馄饨」7分 鸡汤的,上边还有些鸡肉丝,馄饨皮薄肉不少,汤也好喝,强烈推荐。 「冰糖红豆汤」7分 好喝,是汤不是平常见到的红豆沙,红豆颗颗分明而饱满,入口即化,甜度正好。 总体来说还可以价格适中,蒸饺一般般,馄饨真好吃。

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  • 口味:5  环境:5  服务:5    人均消费:30元
  • 蔡记蒸饺制作颇为讲究,肉馅剁好之后,要边打边加水,使肉馅打上劲,各种调料也要按一定比例,缺一不可,蒸饺皮用半死半烫面粉,经反复揉搓使面团筋韧,再擀成薄皮,装馅提成柳叶褶,使蒸饺形为弯月,所以蔡记蒸饺具有皮薄微黄、色泽光亮、馅饱透明、造型美观、灌汤流油的特点。由于几十年如一日,坚持传统操作规程,群众对其质量有“出门百步外,余香留口中”之赞誉。

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  • 环境:4  服务:4   
  • 看了点评来嚐看看,人真多,点了羊肉湯包,素蒸饺,香菇大肉蒸餃,吃著还可以。另外点了雞湯餛飩,紫菜湯,湯很鮮很好喝。另外冰糖红豆湯也不错,微甜好喝。

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  • 口味:4  环境:3  服务:3    人均消费:46元
  • 1、老蔡记位于郑州市二七区德化街2号楼附4号,在郑州,目前只有一家店,没有分号,也无加盟连锁店。 2、老蔡记蒸饺与郑州的合记烩面、葛记焖饼合称为郑州“老三记”,并被称之为郑州的美食符号。 3、老蔡记蒸饺是郑州市著名的传统小吃,属于豫菜系。有皮薄微黄、色泽光亮、馅饱透明、造型美观、灌汤流油的特点。创始人是河南长坦县蔡士俊先生。 蔡士俊去世后,其子蔡永泉继承父业,并于1949年迁德化街继续经营,他不但完全掌握祖传技艺,而且坚持质量第一,薄利多销,因此,蔡记蒸饺、馄饨成为郑州有名的风味品种,近百年来久卖不衰。 4、 老蔡记是“老三记”三家店中唯一供应早餐的,但是,早上十点之前是没有蒸饺供应的。 不过,你可以品尝到老蔡记的其它小吃和点心。 5、欲知更多有关郑州老蔡记店家的餐食信息,可点击我的携程游记《外地人如何判断一个餐馆是否可信,两看:一看是否有当地人在内,二看是否有老年人在吃——郑州老三记品尝记》,链接地址是:http://you.ctrip.com/travels/zhengzhou157/3406573.html

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  • 环境:5  服务:5   
  • 门店的大红色站牌很显眼,百年老字号,门口还有卖烧饼可以外带 虾仁大肉蒸饺:个头很大,呈月牙状,皮儿薄馅儿厚,晶莹剔透,里面有很大个的虾仁,猪肉很细腻,味道鲜美,蘸着醋超级好吃。 冰糖红豆汤:是用大个红芸豆熬制的,豆子软软的,口感很好,微甜

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 昨日问金鼎 今日冠中华 郑州老人嘴里,会经常提到“老三记”,分别是“老蔡记”、“葛记焖饼馆”、“合记烩面”。老蔡记以蒸饺闻名,所以蒸饺的制作也颇为讲究。 老蔡记原“京都蔡记馄饨馆”。曾皇宫帮厨的蔡士俊,辛亥革命流落街头后靠蒸饺、馄饨摆摊营生,1919年于西二街重操旧业,1949年迁此。 蔡记的蒸饺、馄饨,是郑州有名的、经久不衰的风味小吃。1989年摘取商业部馅食大赛的桂冠、1997年被中国烹饪协会认定“中华名小吃”。 肉馅边打边加水,肉馅上劲;调料按比例缺一不可;烫面死面混合,经反复揉搓使面团筋韧,再擀薄皮装馅提成柳叶褶,使蒸饺形为弯月。

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  • 口味:4  环境:4  服务:4   
  • 就在二七广场美食街口,老字号的店面。蒸饺用料新鲜,皮薄馅大,很好吃,搭配冰糖红豆汤或者是虾皮紫菜汤,美味。

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  • 郑州的老字号小吃店,门面虽小,人气却是火爆异常。这家小店的蒸饺堪称一绝, 现点现包的蒸饺经过一番等待端上桌后,咬上一口,汁水四溢,馅料鲜美;还有,汤鲜肉嫩的鸡肉馄饨同样值得尝试。

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  • 口味:4  环境:4  服务:4   
  • 这家餐馆布置的还有一点老国营饭馆的意思,看来年头不浅了,店堂卫生不错,服务员看着也干净。虽然下着雨,但是客人并不少。食客中本地人居多,我们邻桌就坐着一对70多岁的老夫妻,听口音是本地人,看来中午不做饭就在这里吃了。一般老字号饭馆只要本地人多,味道应该差不了。 我们要了传统大肉蒸饺15元/屉、优质馄饨8元/碗、冰糖红豆汤5元/碗、姜汁莲菜12元/盘。计40元。味道还不错,价钱也实惠,挺好。

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1-10 / 186条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥31(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    河南菜
  • 电 话: 暂无
  • 地 址: 德化街2号楼4号
  • 营业时间:周一至周日 10:00-21:30

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