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  • 看某个视频公众号拍的视频而来的。在靠近鼓西路十八中学的洪西路上。原以为是老福州,碰巧去的时候老板已经在吃饭,聊天很自然的说出四川话...

    来自 残色娃娃_风 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

鱼汤 , 七星鱼丸 , 鱼滑 , 鱼肉 , 蒜头酱 , 炒粉 , 鱼丸 , 炒面

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(4条点评)

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0/5分
口味 4.0
环境 3.0
服务 5.0
  •   人均消费:10元
  • 看某个视频公众号拍的视频而来的。
    在靠近鼓西路十八中学的洪西路上。
    原以为是老福州,碰巧去的时候老板已经在吃饭,聊天很自然的说出四川话,原来是在福州呆了三十几年的四川师傅。老板兴致勃勃的跟我说自己十几岁就来了福州,最早跟师傅学做鱼丸,参加比赛还得过奖。每天四点就开门做鱼丸,许多去了外地的客人都想念他这口味道,鱼丸快递到全国各地,就差云南省了。

    鱼丸个头大但不规整,皮薄而弹韧有加,肉馅非常饱满,一口流汁鲜美,四川师傅对味道的用心一下子呈现出来,调味兼具香咸鲜甜,口感不缺肥嫩弹韧。肉燕也是皮薄馅满,馅儿甜脆还洋溢着海产的鲜味。

    不断有刚煮好的鱼丸从厨房打出来,颗颗圆润热气腾腾的出炉看着超有食欲,刚吃完中饭,店里又开始忙活了。

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  • 糯叽叽芋泥天堂,福州,2天20顿不重样 #福州旅游 #新年最酷旅行 #新时代新青年新旅游 #旅游推荐官 #当地才能吃到的美食

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  • ☀一日之计在于晨,早餐一定要吃好
    在福州的早餐圈里,遍地都是美食
    它们出没在福州的大街小巷,三步一阵香,五步跨进门
    充满着香气和记忆中的味道
    想知道有哪些早餐美食吗?快来收藏这篇攻略
    开启元气满满的一天
    ~
    🍜早餐美食攻略打卡
    🔻锅边糊
    ✅福州的锅边糊,又称为鼎边糊,“锅边糊”就是先将米浆在锅边浇一圈,再铲入中间鲜汤中融会贯通,立刻成就一碗的鲜香美食。 早晨,从一碗锅边开始。尤其在冬日,一碗温暖的锅边下肚,浑身热起来,融化积在心头的寒气,就可投入一天的忙碌。
    ✅作为福州特色的大众小吃,无论是繁华都市的大酒店,还是偏远乡镇的小食店,都有其显赫的一席之地。清晨的福州,大街小巷几乎都有锅边糊的影子。
    💥推荐店铺:✔柴火锅边 ✔黄赛英特色锅边店 ✔回头客连江锅边

    🔻捞化
    ✅ 捞化捞化,不论荤素配料,🍜只要放入汤底一捞,便只余香味和鲜味,腥气尽去。因此别看菜肴看起来家常,实际上汤底的熬制,真是门技术活!捞化的配料选择,大有讲究!每天的备料都是新鲜的食材,肉要鲜亮筋道、面要细润柔韧、花蛤要肉质饱满新鲜.......这一切都是“鲜”的前提!
    💥推荐店铺:✔福屿伟榕捞化 ✔斌强猪血化 ✔土伯捞化

    🔻花生汤三兄弟
    ✅看似是很容易的甜品,但熬制的火候时间是技术活,花生去壳,入嘴即化,汤水香气十足,却甜而不腻,初冬来一碗温热花生汤,顿时暖心暖胃
    ✅而常常伴随花生汤一同出场的,还有芋泥和藕糕。看似平静的外表下,有着滚烫的热情。香气扑鼻,舀一口吃在嘴里,满口的享受。
    💥推荐店铺:✔叶家花生汤 ✔没牙伯花生汤 ✔ 陈记花生汤

    🔻鱼丸
    ✅制作鱼丸的第一步也是至关重要的一步唯有原料,🍥使用新鲜的食材,鱼丸既保留鱼的香味又没有腥味。一口咬下去,洁白晶亮的鱼丸外皮,裹着爽滑的胶质感,口感厚实且弹牙,再趁着咬开的口吸溜里头的鲜甜馅汁,内馅鲜嫩可口。岂不妙哉!
    ✅ 在天气渐冷的时候,一碗油光微泛的汤上浮沉着几个大白丸子,一口咬开鲜弹入口,咸甜汁水横流,别提有多香了!
    💥推荐店铺:✔福信鱼丸 ✔得胜鱼丸老店 ✔青年会鱼丸店

    🔻元宵
    ✅在福州,不仅只有元宵节才吃元宵。在福州人日常的早餐菜谱里,元宵一定是算排得上号的存在,一口软糯一口咸,打开了福州人新一天的味蕾。元宵的肉馅要香要有汁,用传统的酱油膏,元宵的皮要软硬适中,太软吃了黏牙,太硬肯定不好吃,所以手法很关键。
    💥推荐店铺:✔久久元宵 ✔耳聋伯元宵 ✔安庆元宵

    城市一直在变,唯有小巷子的味道不变
    清晨,福州街角巷尾里的早餐店已开始热闹
    在雾腾腾的热气弥漫中,在邻里三言两语的问候中
    点上一份心仪的早点,开启幸福美好的一天

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  • ✨特色菜品:
    鳗鱼丸:纯手工制作,所以会出现薄扁不一的情况,不过面团真的很有弹性
    肉燕:是我吃过最大的肉燕了,用料很足
    鱼汤:视频中就可以看见,他家的鱼汤真的好大一块,都是新鲜鱼肉,还能看到清晰纹理
    📷环境服务:
    很干净的,我也进入后厨拍摄的,老板很大方,有足够的自信,每天食材都卖的干干净净,所以每天的鱼丸都很新鲜
    💰人均消费:
    20不到,一份21块钱的三合一,我一百六十斤的体重吃的饱饱的,店里还有以前早餐摊的那种炒细粉#真香小吃大集合 #尝一尝地道老字号

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餐厅信息

  • 人 均: ¥16(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    小吃
  • 电 话: 暂无
  • 地 址: 西洪路89号
  • 营业时间:营业中 07:00-19:00
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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