MOTOYA别邸·寿喜锅(虹梅店)

 

  • 4.9 分享餐厅
  • 15条点评 | 写点评
  • 据说在上海可以排的上号的寿喜锅 关东煮法 至于谁排的? 不要care这些细节 反正不是我 听说而已 意思就是说他家做的好呗跟大多数寿喜锅不同...

    来自 D了个Y 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

米饭 , 寿喜烧 , 香煎鹅肝 , 和牛拼盘寿喜锅 , 山药拌秋葵 , 铁板牛舌 , 甜虾刺身 , 牛肉涮涮锅 , 生拌牛肉 , 牛肉寿喜锅 , 鸡蛋饭 , 活海胆 , 奶油蟹肉饼 , A5和牛 , 紫海胆 , 刺身拼盘 , 芥末章鱼 , 炸鸡块 , 炭烤牛舌 , 芝士蟹饼 , 特选和牛寿喜锅 , 特选和牛种寿喜锅拼盘

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(15条点评)

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4.9/5分
口味 5.0
环境 4.9
服务 4.8
  • 据说在上海可以排的上号的寿喜锅 关东煮法 至于谁排的? 不要care这些细节 反正不是我 听说而已 意思就是说他家做的好呗
    跟大多数寿喜锅不同 他家做的是干锅 专人服务 出品有保证 来个拼盘 整合了4个级别的和牛 逐一品鉴 就很容易甄别出不同
    地方小小的 环境还不是 是一次不错的体验

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  • 👯 心心念念别邸很久了,终于和小伙伴一起去拔草!
    🎋 他家不愧是被很多明星私藏,魔都No.1的关东风和牛寿喜烧店,坐落在古北一栋两层楼的小别墅内,门口的庭院很有禅意和味道!
    👘 日式服务也是非常贴心又诚意🈵 🈵 ,从进门开始,就有被无微不至的照顾到!再到上菜品,用餐,几乎没有自己动过手,而且小姐姐们说话如沐春风,细声细语,让人倍感亲切!
    🌟 推荐菜品:
    ✔️ 特选和牛种寿喜锅拼盘
    A3-A6不同品级的和牛像被子一样被盖在盘子上,底下铺满了蔬菜和菌菇!
    小姐姐会先用🐷 油进行开锅,然后倒入寿喜汤汁,倒入的一瞬间,一股甜甜的油脂香扑鼻而来,很是诱人!
    根据小姐姐推荐,先下A6和牛片!A6油花分布均匀,纹理雪花清晰很美,口感肉质细腻,油脂香滑,搭配无菌蛋一起食用,很是美妙!
    A5的品质也是上乘,油脂比起A6略少,但是也是美味到不行,如果不爱油脂过多的小姐姐,可能会更爱A5的口感!
    他家A3的肉肉品质也已经高于一般其他店的肉质了!因为油脂比较少,口感比起A5,A6更柴一些,更适合减脂期的妹纸!

    ✔️ 香煎鹅肝
    鹅肝厚实香嫩可口,搭配面包和橙子🍊 一起吃,香甜爽滑,肥而不腻,也是一绝!

    ✔️ 叁鸡蛋饭
    🥚 特别要推荐下他家的鸡蛋饭!真的是非常地道的关东吃饭,就是将寿喜锅内的蔬菜吃完后,用剩余的汤汁收汁后再打入鸡蛋液,然后将混合后的鸡蛋盖在米饭🍚 上,这种吃饭还真是独一份的!

    用餐完,zui后来一份他家的芝麻冰淇淋,冰淇淋奶香和芝麻油浓郁,好似吃到了芝麻糊奶糖般的口感,也是爱了!
    🧚‍♀️ 总之这家店真心是好吃到我心坎上la,怪不得那么多明星都会定期去他家品尝呢!
    🏠 MOTOYA别邸·寿喜锅(虹梅店)
    📍 虹桥镇虹梅路3337号汇映中心111号(近延安西路)
    #夏日美食探店 #安利这家宝藏餐厅 #美食旬味会 #浪漫约会餐厅 #拔草网红餐厅

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  • 魔都美食|你可以永远相信别邸寿喜锅!

    心心念的寿喜锅,终于在加班后吃到了,味道和传说中一样,皇天真的不负想吃之人😜

    🍀餐厅坐落于古北的两层别墅内,门口绿植环绕,禅意悠悠,环境很幽雅,在这里约会和聚餐真的很🈶氛围感。

    ✨寿喜锅拼盘
    店家划分的很严格,档次提升到了A6,和牛🐮肉质特别鲜嫩紧致,油脂和肉的平衡感非常不错,最后搭配着鸡蛋🥚饭,牛肉的香气更好的体现出来,口感实在是太美妙啦!

    ✨刺身五点拼盘
    喜欢🥰刺身的朋友千万不要错过,这里的生鱼片新鲜度一流,颜色斑斓,特别诱人,仿若每一块刺身都散发着海洋的香气,口好十分爽嫩!

    ✨炸河豚
    河豚🐡炸的表皮脆脆的,外酥里嫩,咬上一口里面全是鲜嫩的鱼肉,特别细腻,入口后还带着淡淡的鲜甜感。

    🎈MOTOYA别邸·寿喜锅(虹梅店)
    ⛳虹桥镇虹梅路3337号汇映中心111号(近延安西路)

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  • 今天才发现这家才是上海和牛别邸寿喜烧的天花板!

    在魔都打工好几年了,居然直到今天才吃到这家和牛寿喜烧,瞬间觉得自己这几年白混了,错过了多少美好~

    🍀餐厅外摆放了很多绿植,平添了很多禅意,🈶种闹中取静的感觉,服务人员的态度很热情,用餐氛围很温馨。

    💯和牛寿喜锅拼盘
    殿堂级的牛肉🥩拼盘,和牛油脂丰富,入口瞬间感觉油脂在舌尖绽放一样,最后放入灵魂搭档生鸡蛋,那一口真的炒鸡顺滑,巨好吃!

    💯刺身五点拼盘
    绝对的招牌菜之一,喜欢🥰刺身朋友的口福,鲜嫩的生鱼片特别鲜美,入口丝丝滑滑的,炒鸡满足!

    💯烤牛舌
    牛🐮舌火候把握的恰到好处,吃起来Q弹软嫩,层次感非常丰富。

    ✨MOTOYA别邸·寿喜锅(虹梅店)
    ⛳虹桥镇虹梅路3337号汇映中心111号(近延安西路)

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  • 这家店被称为魔都寿喜锅天花板,去过的食客都难忘这入口即化的食肉感。从A3-到谜之A6统统都有,一种不同于牛排的饕餮肉宴。
    🐂
    店内主打关东风寿喜锅,和关西风寿喜烧不同在于,关西风寿喜锅涮牛肉用的是酱油和糖,关东风用的是汁水。
    🥘
    寿喜锅的精髓正是牛肉,MOTOYA别邸的牛肉都是“殿堂赏”级别的,油脂分布均匀,非常美丽 ,每份A6-A3每种两片依次排列。同时采用日本进口的铸铁锅,“擦锅” 用的是西冷部位的牛脂肪,这才是正宗寿喜锅应有的开场秀。
    🥩
    在吃法方面,他们也有别与其他的寿喜锅店。大致分三阶段让你幸福感层层递进:先从品质高级别的牛肉开始涮,让美妙的幸福感油然而生;剩下等级稍低的牛肉和蔬菜汇成一锅“黄金比例”;最后是寿喜锅剩下的汁水,吸收了所有食材的精华做成一份鸡蛋盖饭。这满满的仪式感,让用餐时的好心情大大提升,幸福感爆棚。
    🐟
    除了寿喜锅还有新鲜空运的限量刺身和其他日式餐食推荐值得尝试。

    营业时间:11:30-13:30,17:30-22:00
    营业地址:虹梅路3337弄汇映中心111号
    📘
    小科普
    日本和牛的15个等级,以A3~A4等级较常见,A5则是最高级。以字母A~C表示成品率等级,以一套特定的公式来计算从特定部位中能取出的「肉量百分比」,再计入肉的厚度、皮下脂肪的厚度等,A为良好(72%以上)、B是一般标准(69~72%)、C则较差(69%以下),等级越高代表这块肉品发育的越完整。 以数字1~5代表分别从「油花比例及纹理分布」、「肉质色泽」、「肌肉纹理及结实度」、「脂肪品质及色泽」四个项目来鉴定。
    #秋日好食节 #一起去探店 #美食寻味记 MOTOYA别邸·寿喜锅(虹梅店)
    @魔都在淘囡囡 @携程社区创作中心 @社区福利君

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  • 天冷就是要吃寿喜锅 ​解锁和牛蘸生鸡蛋液的吃法 也太好吃了 汤底甜甜的 超级鲜美!我一下子把整碗汤都喝掉了 下次要搭配萝卜+豆腐+福袋 再吃一遍!

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  • 突然想吃寿喜锅。上一次吃还是在大阪自己操作,一会把锅烧干了加酱汁加水,一会又担心把牛肉烫老了,弄得手忙脚乱。还是选家有服务生负责的餐厅,自己定定心心吃就好。
     
    地址:虹梅路3337号汇映中心111号
    交通方式:地铁2号线龙溪路站下车,步行10分钟左右。
    营业时间:11:30-13:30,17:30-22:00
    人均:350元
     
    环境:MOTOYA有两家店,这家位于老外街对面一园区内,周围是其他的日式餐厅。
    入口像迷你日式庭院,营造静谧的氛围。不过天气太热了没有久留,直接进入店内。
    一楼是吧台和方桌,二楼包间,下沉式的榻榻米坐席,比较舒适,私密性不错。
     
    菜品:首选特选和牛种寿喜锅拼盘,双人份588元。包括和牛种A6-A3各两片、蔬菜拼盘、乌冬面或者特色蛋花盖饭,之后可以追加。
    拼盘端上桌的时候,从牛肉的油花分布就可以看出等级的区别。
    服务生用牛油涂抹锅底,从A6开始料理。裹上蛋液后的牛肉更加软嫩,真是入口即化。然后根据大家的用餐节奏,继续烫A5-A3的牛肉,会感觉肉质没有那么肥腴,稍微精一些。再放入蔬菜、豆腐、魔芋丝、香菇等。如果追加的话个人感觉A5或者A4比较合适。
    碳烤牛舌(88),滴上柠檬汁,薄薄的有嚼劲。香炸河豚(78)比较酥脆,不会太油。
    主食是用寿喜汁加入鸡蛋的蛋花盖饭,很香甜~
    最后还赠送了冰激凌。
     
    服务:一进入包间就见到写有客人名字的问候卡,很亲切。服务生动作麻利,细心周到。

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  • 上海最好吃的寿喜锅,一定要安利给大家。食材超棒,服务好,就是经常满座订不到位置。店家的用心不光在菜品上,看看小花园你就应该知道了。最重要的事情是来之前一定要打电话预定

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  • 来上海旅游专程来打卡的店,真的真的真的真的超级好吃,无论菜品还是服务,强烈推荐寿喜锅,绝了,海胆非常干净新鲜,小朋友都吃了四勺,干净卫生,我不允许你们还没来过,太值了!!!!!

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1-10 / 15条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥608(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    日式火锅 日本料理
  • 电 话: 34711076,62097702
  • 地 址: 虹桥镇虹梅路3337号汇映中心111号(近延安西路)
  • 营业时间:休息中 17:30营业
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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