亮欢寨酸汤鱼(沙冲路店)

Lianghuanzhaisuan Soup Fish (shachonglu)

全部12张照片

4.3分分享餐厅
47条点评 | 写点评
地理位置优越，停车方便，很有民族特色的一家店，值得去体验体验。菜品丰富，让我们外地到来能很好的去尝试一下地道的贵州菜和民族风情。
来自离开你是我最大的幸福的点评

概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

酸汤鱼 , 苗家长豆角 , 苗家竹板鸡 , 侗家香肉 , 黄辣丁 , 折耳根 , 米酒 , 腊味拼盘 , 苗家米豆腐 , 苗家折耳根 , 稻香排骨 , 豆腐丸子 , 排骨 , 小米竹筒 , 开心泡萝卜

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(47条点评)

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4.3/5分: 口味 4.3; 环境 4.1; 服务 4.0

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离开你是我最大的幸福

地理位置优越，停车方便，很有民族特色的一家店，值得去体验体验。菜品丰富，让我们外地到来能很好的去尝试一下地道的贵州菜和民族风情。
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2017-11-13 详情举报有用（7）

任大人来了

终于吃到贵阳大名鼎鼎的亮欢寨酸汤鱼了，心中的草终于算拔了。饭店搞的太有特色了，整个就一苗寨的布局，金碧辉煌的。酸汤鱼非常棒，入口即化，强烈推荐先喝汤在吃肉！
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2018-02-19 详情举报有用（3）

MadMax3661

口味：5 环境：5 服务：5 人均消费：80元
味道好吃，服务热情，经常都来。
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2017-08-16 详情举报有用（2）

那时风月

口味不错，就是辣些，蘸水啊，贵州菜嘛，都这样，汤不辣，随便喝，锅底里面还有豆芽菜等蔬菜，两个人，就不用再点什么了，和北京吃到的，确实不一样啊。
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2020-09-16 详情举报有用（1）

gzcpstny

环境：5 服务：5
肥美的鱼肉经过酸汤的浸煮，变得更加鲜嫩多汁，这个时候还要蘸上特制的辣椒水，酸爽的鱼肉掺着辣椒的糊香，简直将“鲜”发挥到了极致

为了让大家都吃到这一口祖传酸汤鱼，吴笃琴在1986年的时候就创建了最早的亮欢寨，当时以“快活林”为名，到现在已经是三十几年的历史

经过三十多年的沉淀，亮欢寨的酸汤鱼早已被列入省级非物质文化遗产代表作名录

如今的亮欢寨凯里总店

如今的亮欢寨不单单是凯里酸汤的弘扬地，更是一处集苗侗文化体验为一体的独具民族特色的传统餐饮店

苗家吊脚楼

亮欢寨是贵州第一家用苗家元素来搭建的店，古朴精致的吊脚楼让人仿佛置身于苗寨，墙上精致的壁画刻画着苗侗人家的生活常态，一进店里，就被浓浓的苗侗文化包裹

苗家水车

在苗家用来灌溉庄稼的水车在店门口不停地转动，总感觉水车转的不仅仅是水，更是上千年的苗家农耕文化

苗家服饰

连店里的工作人员都是穿着苗家服饰，或精美华丽，或简单朴素。天然朴实的苗家小姐姐，总是给你一种很亲切的感觉

高山流水

亮欢寨也是第一家将凯里苗侗风俗，搬到贵阳来的餐饮店。高山流水，是苗家向贵宾敬酒的最高礼遇。苗族姑娘的热情好客，全都表现在这碗流不尽的米酒中了

宴席上，几个穿着苗族服装的美丽苗家小姐姐，端来米酒，围在远道而来的客人身边，唱着敬酒歌，还没等你反应过来，就已经被“包围”，开始上演“高山流水”

碗一个叠着一个，一个高过一个，形成斜梯。“高山流水”之前你觉得你的酒量是王者，“高山流水”后，你会觉得你是块废铁

苗家歌舞表演

苗家人的宴席上，除了山歌米酒，自然也少不了精彩的舞蹈表演

身着盛装的苗家小姐姐在绚丽的舞台上轻盈舞蹈，甜美的笑容、婀娜的舞姿，她们将苗家妹子的美丽亲切展现得淋漓尽致

苗家的汉子可以说是粗矿的，也可以说是细腻的。上能用树叶吹曲。下能到河里捞鱼。从话筒里飘来的一曲曲熟悉的山歌，都是用这片平平无奇的叶子吹奏出来

打糍粑

在苗家人眼中，用糍粑招待客人好过用鸡鸭牛羊招待，苗家人无论是逢年过节，还是修房嫁娶都少不了糍粑

作为汉族人，记得小时候只有过年的时候才打糍粑。如今亮欢寨还把它搬来了店里，伴随着紧凑的击鼓声，在场的客人可以随意接力

打好的糍粑，供现场宾客分享，想要品尝
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2019-08-06 详情举报有用（1）

M22****5861

口味：3 环境：5 服务：5 人均消费：100元
有的可以吃得惯，有的不行吃不惯，就吃个新奇。
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2017-07-24 详情举报有用（1）

new2000th

特地道特火热的酸汤鱼---亮欢寨！味道太棒了，吃着太过瘾了。
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2017-07-16 详情举报有用（1）

118****599

口味：4 环境：4 服务：4
店不大，酸辣为主，鲶鱼锅的汤底里面有类似柠檬草的东西，很香。酸汤鱼真的好好吃，糍粑要放一下就粘粘的好吃及了。
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2014-10-04 详情举报有用（1）

携程旅行定制师杨世艳

亮欢寨是贵阳知名的苗族风情餐厅，自创立以来，以传承贵州非物质文化遗产“酸汤鱼”闻名。这家融合苗侗建筑美学与非遗饮食文化的老字号，其酸汤以传统苗家古法发酵，酸香醇厚，搭配新鲜河鱼，是体验贵州酸辣文化的必打卡地，成为贵阳美食地图上不可错过的味觉地标。
🏬餐厅地址
1.亮欢寨（沙冲路店）：南明区沙冲南路158号三五厂宿舍区
2.亮欢寨（国贸店）：云岩区中华北路1号国贸大厦9楼国贸广场
3.亮欢寨（甲秀楼店）：南明区箭道街19号2栋
🍤特色菜品
1.招牌酸汤鱼（必点）
汤底：选用贵州本地毛辣果（野生小番茄）、木姜子、糟辣椒等古法发酵30天，色泽红亮，酸辣开胃。
鱼种：推荐肉质细嫩的江团（刺少）或黄辣丁（鲜味足），现杀现煮，鱼肉吸饱酸汤精华，入口即化。
吃法：先喝汤暖胃，再蘸贵州特色糊辣椒蘸水吃鱼，最后涮蔬菜。
2.干锅红酸汤牛肉：牛肉紧实入味，酸辣下饭。
3.苗家腊味拼盘：烟熏腊肉、香肠，配酸汤很赞。
⛲餐厅环境
装修风格：木质吊脚楼设计，银饰、蜡染、芦笙等苗族元素点缀，仿佛置身苗寨。
氛围：民族风情与烟火气交融，晚餐时段有苗族歌舞表演，适合聚会或家庭用餐。
💴人均消费
2-3 人套餐（含 2 斤鱼 + 配菜）约 150-200 元，人均 70-100 元。
🧡tips
1.若想体验歌舞表演，建议17:30前到店占座。
2.酸汤默认微辣，可要求“免辣”或“加辣”。
3.部分分店设有文创区，可买手帕、挂件等民族手工艺品。
亮欢寨的魅力，不仅在于一碗酸辣开胃的酸汤鱼，更在于其将苗家饮食智慧与现代餐饮体验的融合。在这里，你能尝到传承三代的古法酸汤，看到活态的民族歌舞，感受到贵州人对美食的敬畏与热情。无论是本地人宴请宾客，还是游客打卡必吃，亮欢寨都是不错的选择！
#携程定制旅行 #携程定制师
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2025-04-21 详情举报有用（0）

携程旅行定制师殷波

🍗快趁着过年前来一趟贵阳吧，这里真的是🤤美食天堂
贵阳地道的美食主要集中在➡️老城区：云岩区，南明区。
🏩可以选择住在甲秀楼和喷水池/大十字附近，晚上逛逛夜市，吃饱就能回酒店休息啦。
🥙贵阳的小吃街：正新街，蔡家街，交通街，虎门巷，民生路
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🥘火锅：
🐟酸汤鱼：老凯里，亮欢寨
🍲豆米火锅：陈氏人家，新大新，土风豆米火锅，熊二娘
🍜夺夺粉：笔记安顺夺夺粉，盼锅，黔婆婆，秦大丫
🐮酸汤牛肉：贵厨酸汤，黔诚酸汤，胡子哥
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🍳黔菜/烙锅：
🧆黔菜：树厨贵州菜，门黔树铁炉子家常菜，黔大叔，黔厨子私房菜
🥔烙锅：聚君缘烙锅，一烙锅，眼镜，大胖烙锅，正宗水城烙锅，烙锅8
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🍢烤类：
🍗铁签烤肉：顺友烤肉，胖撸撸，杨记胡子，马老三，夏老幺铁钎烤肉
🐟烤鱼：周记留一手，九点脆皮烤鱼，巴倒烫烤鱼，贵州乌江烤鱼
🦃烤鸡：大头烤鸡，江湖烤鸡，葫芦烤鸡，老虎不在家
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🍜面食类：
🍝肠旺面：南门口，罗记，蒋家，老七，好再来
🍗鸡丝豆花面：老五，老幺夜市，吴记，陈老八
🥩牛肉粉：黔尚姨娘，社会牛肉粉，花溪王记，老贵阳全牛粉
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✨小吃街美食：
✔️正新街：厕所馒头，豆腐果，炸洋芋魔芋，卤汤菜，脆皮洋芋粑，糯米饭🍚，辣子鸡。
✔️蔡家桥：罗记肠旺面，董家土豆片，合生记湖南面，管记锅盔🍳，丝娃娃，胡记烧饼，糍粑锅巴。
✔️民生路：蛋包洋芋，香酥鸭，刺梨，安顺裹卷，鲜肉椒香饼🍪。这条街有很多当地特产：各种味道的辣椒面，豆豉火锅底料。
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2025-01-07 详情举报有用（0）