豆捞坊·胶原花胶火锅(汇金百货店)

DOU LAO FANG HUI JIN DIAN  

  • 4.6 分享餐厅
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  • 捞在粤语中是好意头,类似工作升职加薪这一种。 豆捞坊也开了好几个年头了,一直是比较喜欢的火锅店之一。 蟹粉蟹籽丸爱了很多年的了,后来...

    来自 yoyolove7788 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

炸腐皮 , 胶原三宝 , 茴香小油条 , 豆捞大虾仁滑 , 相间肥牛 , 花胶 , 印度飞饼 , 水果 , 菌菇锅 , 绣球菌 , 胡椒猪肚鸡锅 , 活体豆苗 , 特色墨鱼滑 , 厚切雪花牛肉 , 钻石羊羔肉 , 大片手撕毛肚 , 西瓜 , 小菜 , 鸭血 , 胶原花胶锅

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(20条点评)

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4.6/5分
口味 4.6
环境 4.4
服务 4.6
  • 环境:4  服务:4   
  • 捞在粤语中是好意头,类似工作升职加薪这一种。
    豆捞坊也开了好几个年头了,一直是比较喜欢的火锅店之一。
    蟹粉蟹籽丸爱了很多年的了,后来又加入了芝士丸,现在又有了芝士年糕,很赞。
    就是涨价不少,以前人均100可以很饱,现在不行啦!

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  • 才知道汇金百货8楼有豆捞坊,天气转寒还是去吃个火锅吧。个人小锅比较卫生,电磁炉控制方便,牛羊肉品质不错,就是过道穿堂风大了一些,背景音乐也太吵杂

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 一家很实惠的火锅店。锅底种类繁多可以充分挑选,食材比较新鲜,特别是肉类及海鲜,调料可按个人喜好自助调配,此外还有自助取用的水果和冷菜。最喜欢他家的虾滑墨鱼滑,特别好吃,厚切雪花牛也很嫩。一人一锅一口味,方便又卫生,怪不得生意那么好!

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 要给全满分呀。两个人点了200多的菜,还剩1/3没吃完,对于徐家汇,价格相对便宜。招牌虾滑很棒!蟹黄滑也好吃,牛肉干净新鲜,豆苗是他们自己种的。
    服务员态度十分好,很漂亮的阿姨,会主动给你倒茶,给你饭兜,给你充电宝。
    水果,酱料随便吃。
    最后,就餐环境干净卫生,优雅

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  • 一鸽胜九鸡,市面上各式各样的花胶鸡汤很多,但是一锅养颜“知”补鸽王元气汤只在豆捞坊哦!这次和闺蜜一起聚餐就来一起喝鸽子汤啦!

    魔都老牌火锅店,豆捞坊可以zui早做一人一锅小火锅的,干净卫生又方便,这次上新了好多菜品,和Leaf一起来尝鲜吧!

    鸽王元气汤
    乳鸽、松茸、沙参、玉竹、红枣的加入,让鸽汤鲜浓回甘,乳鸽肉超级嫩,涮菜前来碗汤,暖心又暖胃!

    鸽子蛋
    搭配鸽子汤当然就是鸽子蛋啦!鸽子蛋小小一颗,细腻爽滑,Q弹软糯,敲好吃!

    荔枝虾球
    这颜值也太高了吧!一颗颗虾球挂在树上,做得真的敲逼真得,一口下去敲脆的!虾球肉质弹牙,关键是里面还有芝士流心,真的太好吃了,这个一定要点哦!

    豆捞坊(汇金百货店)
    肇嘉浜路1000号汇金百货8层
    地铁1/9/11号线徐家汇站

    #贴秋膘不完全指南#

    魔都探店|魔都火锅|养生火锅|上海火锅探店|探探网红店|网红养生火锅

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  • 这家豆捞坊也好多年了,汇金8楼出电梯就能看到,室内室外都有位子,豆捞坊以吃小锅火锅为主打,最近推出了花胶锅,花胶单独上桌然后入锅的,鲜美养颜,涮点肥牛虾滑豆皮等等吃吃还可以。

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  • 魔都网红豆捞花胶火锅 开启小锅时代

    豆捞坊他家可以说是火锅中老牌的人气网红店了,竟然已经开了15年了都还没来吃过,这次终于来拔草了,也算是打卡了一家必吃榜。

    服务非常好,有点海底捞的感觉。豆捞坊主打小轻奢、时尚,马上15周年庆了,听说国庆会有周年庆活动,充值1500送1000,感觉非常超值,有点心动。
     
    和朋友吃晚餐,一人一个小锅,都贴着我的小锅时代的标签。
     
    胶原花胶火锅
    锅底金黄色,是用金华火腿、花胶、老鸡等各种名贵食材8小时熬成的汤,满满的胶原蛋白,非常滋补,被称为海洋人参呢。
     
    厚切雪花肥牛
    雪花肥牛纹路清晰,在锅里涮个十几秒就可以吃啦,虽然是后切,但超级鲜嫩,咬下去汁水四溢。

    海洋组合
    海鲜拼盘非常霸气,海鲜都是现活的,斑节虾和鲍鱼都还在蠕动,涮个四五分钟就可以吃了,服务员会帮忙将鲍鱼壳剥开。

    豆捞大虾仁滑
    冒着仙气的大虾滑,服务员一勺一勺的做成小丸子下锅,Q弹滑嫩。

    鲜活豆苗
    豆苗是现活的,服务员帮忙剪下,很清爽的豆苗香。

    红糖糍粑
    最后以甜点收尾,他家的红糖糍粑 外皮软糯 里面的夹心咬起来特别酥 带着砂质的口感 红糖的甜 满分
     

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  • 环境:5  服务:5   
  • 地方还是很好找的,环境也蛮好。点的菌菇锅底,才18还是19元,一人一口锅,干净。调料是自助的,种类不少,还有水果。素菜基本10-15,油面筋味道最好,第一次觉得原来切开的油面筋能这么好吃,别家的都感觉一进锅里就要融掉的。甜玉米不甜,吃着也不嫩,不知道是不是我没掌握好火候,烫久的原因。
    服务感觉不错,一进去就端上来一碟水果,以及海鲜调料,还会问有什么忌口,帮你弄好调料,中间上菜上锅底速度都很快,加水也是有时主动加或者你想加,能一眼就看到人,立刻续上。买单的时候,用生日券抵扣了100元,收银员还热情的说祝生日快乐,而且应该送我长寿面,我说不是生日当天,所以不用啦*^_^*。反正不管有没有吃的生日面,心意领啦!

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  • 开业于2004年的豆捞坊火锅,15年来始终恪守出品优质食材与贴心的服务,早已是魔都耳熟能详的火锅品牌并且受到食客们的广泛喜爱。豆捞火锅源起港澳,取“都捞”与“Dollar”之双谐音,主张清淡养生。涮煮丰富食材前,先喝上一碗豆捞坊火锅精心熬制原汁原味的浓香火锅汤底,是品尝豆捞火锅的精髓所在。

    胶原花胶锅 59元(会员39)

    满满胶原蛋白的胶原花胶锅,浓稠黄亮,一锅金黄的上了桌。胶原汤和花胶是“干湿分离”的状态,花胶被单独摆放在小碗之中。胶原汤看上去非常绵实,散发着绸缎般的亮光。这样一锅胶原汤,选用了猪蹄,筒骨,老鸡等富含胶原蛋白的珍贵食材,慢火炖煮8小时而成,胶原营养丰富。

    上桌后的胶原锅底进行加热至沸腾,服务员会将小碗中的花胶置于锅中,一同下锅的还有绣球菌和粉丝,花胶不宜煮时间过长,服务员始终在一旁,掌握好时间就将食材捞出,为我盛上了一碗浓稠金汤。

    这碗汤简直太美味了!汤稠黏嘴,浓厚香醇的汤在嘴巴里一丝丝化开,顺滑的沿着食道到达胃底,身体被一股暖流充盈,太舒适了。里头的深海花胶,Q软弹牙,鲜美无比;绣球菌鲜脆爽口,细嫩美味。二种食材一软一脆,口感丰富,搭配的恰到好处!

    这分明是一锅“神仙水”啊!这样的汤我能喝一锅,我也真的喝了一锅。喝完汤后,服务员在锅中加入高汤,我可以开始煮食材了。

    豆捞大虾仁滑 59元

    吃豆捞火锅不可能少了虾滑,是必点的!摆盘好看的虾滑冒着仙气儿的上了桌,好大一只大虾球,有我的小拳头这样大!问了一下足足有200克。看得见的大块虾肉和芹菜马蹄颗粒,青白相间的,看着就十分诱人。这样一大球二个人可以分二次煮,实在是量大丰富。服务员会主动帮忙下虾球,手残党表示很安心。

    钻石羔羊肋卷 48元

    光吃海鲜是不够的,肯定还要牛羊。推荐这份鲜红欲滴的羔羊肋卷,这是羔羊身上最珍贵的部位,纹理细腻肥美多汁,红彤彤的简直不要太新鲜!一盘十二卷要不是体重拦着,我可以吃三十六卷。

    下锅后待煮熟捞出,涮上几秒就可以品尝了。其肉质细腻经耐煮,就算没掌握好时候也不会担心羊肉会煮老,吃起来依旧细腻香嫩。浓厚的汤底完全不会破坏羊肉的香味,羊肉也丝毫不膻,吃到的是羊肉最原本香嫩滋味。

    最后再煮一轮蔬菜面食,轻松成就完美的一餐。

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  • 环境:4  服务:4   
  • 这家原来是在哈尼广场5楼,搬到这里2年多了。服务态度很好,菜品比较新鲜,可惜自主调味里不再供应腐乳酱和芝麻粒了。附送的西瓜超甜,吃了好几块。

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1-10 / 20条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥152(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    小火锅 其他火锅 火锅
  • 电 话: 021-54245577
  • 地 址: 肇嘉浜路1000号汇金百货8楼
  • 营业时间:营业中 10:00-22:00
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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