大董(国金中心店)

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在北京就听说了，但一直没机会去，于是在上海完成愿望。烤鸭必须点，确实也没让我们失望，但除了鸭子外的东东就一般了。这家还要收10[%]服...
来自闲看日月的点评

概览与点评

餐厅介绍

大董餐厅位于商场一隅，闹中取静，现代装潢简约却不失精致，带给食客舒适用餐体验。招牌烤鸭外皮酥而不腻，不论是蘸白糖还是酱料，都能带给味蕾鲜香的感受，不似其他烤鸭的脂肥油厚，老少皆宜。

本店特色美食

芥末鸭掌 , 老北京炸酱面 , 驴打滚 , 和牛 , 栗子白菜 , 奇妙虾球 , 烤鸭调料 , 小雏鸭 , 酥不腻烤鸭 , 宫保虾球 , 鸭汤 , 冰糖葫芦 , 鸭饼 , 樱桃鹅肝 , 松鼠鳜鱼 , 董氏宫保虾 , 椰汁汤圆 , 红花汁栗子白菜 , 山楂鹅肝 , 杏汁汤圆 , 龙虾汤过桥东星斑 , 糖霜糖醋排骨 , 大董酥不腻小雏鸭 , 北京小吃四款 , 董氏藜麦烧海参 , 芥末手剥鸭掌 , 大董招牌炸酱面 , 香茅草烤大董22天酥不腻小雏鸭 , 一串串糖葫芦

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(20条点评)

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4.7/5分: 口味 4.7; 环境 4.7; 服务 4.9

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闲看日月

在北京就听说了，但一直没机会去，于是在上海完成愿望。烤鸭必须点，确实也没让我们失望，但除了鸭子外的东东就一般了。这家还要收10[%]服务费。价格太贵，还好有抵用券，原价吃不起
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2018-03-31 详情举报有用（3）

eastplay

口味：4 环境：3 服务：4
烤鸭界里整体水准颇高的一家餐厅。
在国金商业中心内，商场比较高端，环境还不错。
不过靠外面的位置，私密性不是很够。
服务不错，工作人员很NICE，包括前台领位。
食物方面，烤鸭是特色，自然每桌必点。
其他菜品也都很好看，摆盘不错，食物让人赏心悦目。
价格适中吧，不是很便宜的那种，不过对得起这个菜品和服务，还是很不错的。
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2018-01-08 详情举报有用（2）

elsashen0529

环境：5 服务：5
大董依然很美味，这次是第一次在国金中心吃大董，以前大多是在越洋广场或者是iapm里面的大董吃饭，烤鸭是每次必点的，由于之前吃了ladym所以这次点餐不多，还叫了栗子白菜，桂花糕，驴打滚，大多都是点心，吃饱还打包，真的是不错，400元都不到，人均200不到
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2017-12-15 详情举报有用（2）

wendy_panwen

口味：4 环境：3 服务：4
来国金看电影，因为是晚上场次，所以闲逛，就看到了这家餐厅~
吃过浦西的大董烤鸭，一直对其印象很不错~
乘电影还没开场前，想来买个烤鸭带回去~
询问了前台工作人员，是名男性，高高的，他给的建议的如果是明天食用就明天来买，现在买明天吃会影响口感的~
很专业，点赞~
餐厅挺漂亮的，只是为了节约空间，有部分座位是半开放式的，来回的行人都可以看到~
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2017-11-23 详情举报有用（2）

谈美丽✨

在上海也能吃到北京烤鸭！作为北京烤鸭界的顶级代表，大董不仅以其经典的“酥不腻”烤鸭闻名，还凭借创新的菜品和精致的用餐体验，成为了无数食客心中的烤鸭天花板。

菜品推荐：
🦆酥不腻烤鸭：大董的招牌，也是每位顾客的必点菜品！烤鸭外皮酥脆，内里肉质鲜嫩，真正做到“酥而不腻”。厨师会在桌边现场切片，刀工精湛，仪式感十足。每一片鸭皮都薄如蝉翼，蘸上白糖入口即化；鸭肉则搭配荷叶饼、甜面酱、葱丝和黄瓜条，卷起来一口咬下，满口留香。

✨芥末手剥鸭掌：口感非常奇妙，将传统的鸭掌与芥末巧妙结合，带来一种独特的味觉体验。鸭掌去骨后肉质Q弹，搭配微辣的芥末酱，既清爽又开胃

🦐奇妙虾球：虾的个头超大，肉质紧实弹牙，外皮裹上一层薄薄的酱汁，口感酸甜适中，层次丰富。
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🔖店名：大董(国金中心店)
📍地址：陆家嘴街道世纪大道8号国金中心LG1-83(IFC百丽宫电影院旁边)
💰人均：400元

#吃一口正牌北京烤鸭 #美食旬味会 #浪漫约会餐厅 #上海美食 #尝一尝地道老字号
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2025-02-28 详情举报有用（0）

枫茹叶落

#多巴胺美食
钟爱烤鸭的我，吃了几家烤鸭店，最爱的还是大董。
📍详细地址：世纪大道8号国金中心LG1-83。去的国金店，吃完可以逛逛。
✅必须推荐：酥不腻烤鸭，这个烤鸭必吃，油而不腻，包上配菜，搭配酱汁，咬下去，汁水裹着鸭子，那个鲜美啊，香喷喷～
宫保虾：也是招牌，虾球很大弹性十足，味道是酸甜辣的组合，哪一味都不觉得过了，都是恰到好处的存在～
素包子：2个，看似不起眼，到皮薄陷多，口感也是相当不错～
干锅花菜：喜欢吃素的可以点点，无功无过吧～
⏰他们家收10%的服务费，上海烤鸭这家算正宗～
#美食旬味会 #周末去哪儿
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2023-08-15 详情举报有用（0）

毛豆好好

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在皇家加勒比海洋光谱号体验了大董，形式和内容都配得上米其林一星～～
像武功秘籍的菜单（图12），噱头十足，九道菜量不多恰到好处！
性价比非常高，人均消费比岸上便宜很多
费用：65/人，香槟65/瓶
<ctag id="130806" type="4" businesstype="4">#本地人带你游</ctag>
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2021-11-26 详情举报有用（0）

猪油帮主老波头

最近写过好几篇“大董”，这一次又去，怕没什么新意，本想搁笔暂停，但一看菜单，即刻打消念头。
从前说过，别人按季节出菜单的时候，“大董”已精细到节气，非常了不起，但凭心而论，并非每一次都让人印象深刻。
有起有伏当然是正常现象，一味高光一定是骗人的，而且记得住记不住跟好不好吃没有必然联系。像我这种成天吃吃喝喝的人，有时连吃过哪些餐厅也忘记了呢。
今天又有什么变化？
不变的是餐前四干果、四鲜果、四蜜饯的小食，大董师傅富有创新精神是一方面，性格中怀旧的基因亦很明显。
冷菜有甜虾沙拉、香辣猪手卷、卤水鹅掌、芝麻菜姜汁松花蛋、糖醋藕和芝士番茄。甜虾沙拉格外眼熟，前两天马爹利举办的“千年宫宴”，贯穿汉唐明清，开场白即是此菜。
题目是友人李舒出给大董的，要围绕丝绸之路做文章，突出“长河落日圆”的意境，大董师傅见招拆招，以苜蓿草、石榴、核桃等等丝绸之路上传入的食材，做成开胃沙拉，名副其实地开胃。
以烤鸭闻名的“大董”，今晚宴会的主题却是鸡。广东百万葵园的葵花鸡，是我一生人吃过最好、也是最贵的，顾名思义，以葵花籽喂养，骨肉有异香。当今更进一步，额外再喂鲜奶，养足140天，称为葵香鸡。即使在广州当地，亦只有白天鹅宾馆等寥寥数家高级餐厅才用得起，出了广州，“南兴园”的邓师傅用过，此外唯有“大董”。
好鸡在手，当物尽其用。一鸡五吃，分别是鸡腿白切、青苹果鸡汁、鸡肉炒荷包翅、焗饭和鸡蛋萨其马，一窝鸡，整整齐齐的。
葵香鸡之妙，果然又在葵花鸡之上，试过即知，用语言形容未免词穷。
好鸡非白切不可，只取鸡腿活肉，更加妙不可言。鸡骨熬汤，杯底铺青苹果丝，像冲茶一样注入鸡汤，忍不住一口干了，啊！好烫！
葵香鸡的胸肉其实肥嫩多汁，一点也不柴，但大董师傅秉持食不厌精之古训，拆丝炒荷包翅，奇香扑鼻。
我不食鱼翅，被香气所引，破例试了一口，唉，差点忍不住想试二三四五口，罪过。
吃过各式各样的焗饭何止二三十种，什么西班牙火腿、和牛、松茸，都被这一煲葵香鸡饭比了下去，真是绝妙恩物。
萨其马吃得出是和白天鹅宾馆交流的产物，两者简直一模一样。
还有其它菜式不少。
镇桌主菜的青豆肉饼香糟帝王蟹是用鲁菜糟卤调法，和南方相比，甜味和桂花香更加突出。能把帝王蟹做出六七种口味的，也只有“大董”了。
太湖流域的震泽香青菜亦被大董师傅找来，这种青菜黑黝黝的，扁踏踏皱巴巴，外貌不佳，但炒出来却是天下青菜之翘楚。
栗子白菜用藏红花鸡汁炖成，汤底一流，黄澄澄的颜色来自藏红花和鸡油，绝不是三流厨师添加南瓜蓉那么简单。
芫爆肚丝是传统鲁菜，这种功夫菜，即使在济南，会做的餐厅也不多了。
到“大董”岂能不食烤鸭？玩了一招花头，没上整只鸭子，来了一道葱爆烤鸭，惹味可口，纵然葵香鸡已吃饱，鸡同鸭讲，无论如何还是吃得下去的。
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2021-10-21 详情举报有用（0）

繁星满天飞扬

不是说夏很长吗？！感觉还在芒种的时节忙碌不停，夏至却已悄然而至，如果不是大董的“一节气一菜单”，用味道来书写这24节气，我还真没觉得夏天这么快已就过半，这含在嘴里的夏天，又该是啥滋味……

还是第一次来陆家嘴国金的大董，想不到有那么大一片的露台，要不是黄昏那场突如其来的雨，还真想坐进露台，一边随着不肯入夜的夏长，仰头眺望陆家嘴的天际，渐变出万花筒一般的摩天“夏梦”，一边品尝准点问世的清爽夏至新菜，再闷热的黄梅雨季又有何妨？！

豆汁布丁
这么破冰而出的一抹浅绿，舒爽得就像夏日里的一缕微风拂面，怎么也想不到这是让多少人闻风而逃的老北京豆汁儿，做成了布丁的模样，连那让人不爽的气味也变得温柔了起来，淋上试管里特调的川味辣酱，我竟然吃得不亦乐乎，这到底是我善变，还是大董懂我？！哈哈哈……

大红浙醋乌鱼蛋汤
原来是大红浙醋晕染出的那一片嫩嫩的柔粉，像极了梦境中的桃花源，哪个女孩没做过如同世外桃源般的少女梦？！让大片的乌鱼蛋出落得如同芙蓉出水般娇柔欲滴，吃来的酸爽间更是脆嫩柔滑。

海胆麻酱茄泥
想不到世间还有这么可爱的茄子，如瓢一般串成轻舟，在落英飘浮的晶莹湖面，迎风远行……这意境实在是悠然唯美。顶着一枚海胆的茄泥，还拌着麻酱，吃来绵糯细滑里夹杂着海胆的咸鲜甜津，明明酱味浓烈，却是鲜爽不粘腻，唤醒夏日里昏昏沉沉的味蕾。

三虾炖白花胶
大片醇厚的白花胶，被这个季节才仅有的三虾，虾籽、虾脑、虾仁，众星捧月般的簇拥着，娇柔得下刀便泛着晶莹的光泽。让唇齿轻柔得触碰吧，绵滑粘密的胶质，夹杂着虾籽的爆破鲜美，那种缠绵交融，煎不断理还乱，让人不舍却还想继续，原来这才是人间至爱。

青蟹烧龙口粉
这个季节的蟹才是肥膏才是厚，合着虾汤才叫一个“鲜”字了得。龙口粉吸饱了蟹虾的精华，柔韧绵滑，鲜香馥郁，让人欲罢不能呀，好想单来一大碗才是满足。

咸肉烧伙食海参
海参原本就是性淡无味，也只有大董这样的鲁菜传承人，才将葱烧海参做到入味鲜香到无人能及的境地，而这次竟然出人意料地将安徽刀板香与海参首次同锅，刀板香的肥美鲜香，刚好让海参的吸足吸饱吸透，那种拥有了你便拥有了全世界的感觉，不就是命中注定般的绝配吗？！快，给我来一大碗米饭……

原来，大董才是最懂夏里的我和你。

#繁星寻味上海滩
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2021-06-24 详情举报有用（0）