上海虹桥康得思酒店·明阁

Ming Court

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4.8分分享餐厅
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康得思的明阁出品一直很稳定也是魔都比较知名的食府之一由于离市区比较远离虹桥火车站倒是近在咫尺反倒成为了很多老饕归来去的定点一...
来自 D了个Y 的点评

概览与点评

餐厅介绍

创新粤菜馆，位于星级酒店之中，内饰典雅大气，特色壁画与考究家私营造沉静庄重之感，铺设的地毯更是带来舒适体验。菜品上注重还原食材本味，并坚持以创新的理念及精湛的技艺对菜品进行改良，为食客带来新派粤式佳肴之精髓，值得体验。

本店特色美食

燕窝杨枝甘露 , 港式蛋挞 , 烧鹅 , 浓汤花胶鸡丝羹 , 松露和牛礼物盒 , 陈雕竹丝鸡炒饭 , X.O酱羊肚菌露笋煎带子 , 东坡慢煨牛颊肉 , 明阁精选头盘 , 上汤豆苗 , 蛋白杏仁茶 , 雪燕杨枝甘露 , 黄焖雪菌碧绿豆腐 , 花雕熟醉膏蟹 , 葛仙米冻津梨 , 明阁脆皮炸子鸡 , 蜜味黑豚叉烧 , 翠素野菜石榴果 , 咸柠茄瓜蒸闽东黄鱼 , 葱煎鲜菌M9+和牛 , 虾籽绣球菌扒时蔬

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(49条点评)

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4.8/5分: 口味 4.8; 环境 4.8; 服务 4.8

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D了个Y

康得思的明阁出品一直很稳定也是魔都比较知名的食府之一由于离市区比较远离虹桥火车站倒是近在咫尺反倒成为了很多老饕归来去的定点一站
知名的菜有这么几道每次来也是必点
|翠素野菜石榴果^首先是好看一抹青绿干净素雅口感清爽略带回味很不错的钱前菜
|花雕熟醉膏蟹^一片亮橙色看着就开胃陈年的花雕饱满的膏蟹特有的熟醉做法酒香四溢口齿留香
|蜜味黑豚叉烧^偏甜口叉烧好吃选料是关键太肥的油味过重影响口感太瘦的没有油水吃口太柴叉烧要切的够厚有嚼劲才有那种大快朵颐的快感微甜略香有咬头一口不过瘾
|马拉盞金蚝豆腐煲^看着平平无奇其实内有乾坤我一个不太喜欢吃生蚝的人有点爱了
|松露和牛礼物盒^摆盘挺精致出品也在线具体啥味道自己过来尝一下吧
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2021-01-25 详情举报有用（4）

浮年锦记

口味：5 环境：5 服务：5
米其林餐厅的精致毋庸置疑，一片烧鹅完胜所有的港式烧腊店，分量也算可以，比起颜值，味道完全符合食客的期待，是一场比较完美的晚餐。
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2017-08-11 详情举报有用（3）

达肥

在上海，最值得期待的事情，除了品类繁多的展演，应该就是米其林餐厅一家一家吃过去。

今晚我们来的是明阁，在朗廷集团酒店的地下一层。菜单封面介绍，目前总厨是钱麟，虽然是周日，我们19:35到的时候，只有一桌客人。

开胃菜是佛手瓜小鲍鱼，每人一小碟，小朋友也不例外。酸酸甜甜。

第一道是野菜石榴果，通常不会点这道菜，因为豆腐皮大多用千张皮，里面象征性的夹些胡萝卜粉丝青菜碎，或者关东煮那样不明内里的豆腐包，印象中好吃的豆腐包是在南京的圣和府邸悬铃阁中餐厅，大小是明阁的一半。明阁的这道菜，最特别的是让豆腐皮的底盘浸在黄瓜汁里端上来，好像是刚刚出水的艺术体操运动员。

第二道是黑猪肉叉烧，厚切的，和香港街头排挡类似，没什么特别。

第三道是苦瓜鲍鱼。鲜鲍鱼软嫩，苦瓜虽苦，但一点没有盖住鲍鱼的咸鲜。

第四道双味清蒸带子。点缀蒜泥的带子下面垫的是黄瓜，点缀豆豉的带子下面垫的是苦瓜。

整桌最受欢迎的是第五道，红酒火焰黑猪肉，在桌上，燃烧中圆桌旋转三圈，差不多两分钟，火焰燃烧的过程中，看着猪肉片被烤的冒油，陪伴左右的鸡枞菌杏鲍菇，逐渐吸饱了油脂，待到火焰熄灭，肉汁和菌菇的汁水一起在嘴巴里绽开。

主食是窝烧竹丝鸡炒饭，菜名的“窝烧竹丝”不知道什么意思，炒饭用到了乌鸡、芦笋、枸杞，比较清淡，配桌上的XO酱刚好，整体比较干，蛋白颗粒分明。如果不想加酱料，同样价位的黑椒和牛炒饭应该会更湿润一些。

吃主食时候，请服务员上了一道花胶鸡丝羹，是明阁的得奖菜，里面似乎加了柠檬草。

汤羹上完，小朋友看菜单指定的甜点枣泥椰汁糕上桌，一共四只，其中两只夹心是鲜芒果，两只是枣泥。

结账完毕出门，路过一排向日葵，服务员介绍，这一排鲜花根据季节，每周一换。吃完已经晚上9点了，顺道去首位奥特莱斯逛了一圈，只有星巴克、安大妈、肯德基开着，TOMMY店铺正在打烊，不让进入了。
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2022-08-23 详情举报有用（1）

理想生活志

「明阁」融合地道的“上海口味” 延续创新粤菜的精髓。步入内堂，你就会被一股摩登又别有韵味的老上海风情所吸引。曾经“十里洋场”的不夜城，亦有她娴静淡雅的一面，宛若身着旗袍的温婉女子，令人心生向往。
《米其林指南上海 2020》中明阁中餐厅以一星之姿新入榜单。除了香港明阁的得奖菜式，还有不少创新。明阁新任行政总厨钱麟师傅说，创新是基于这两大理念：第一是粤菜的原料，用江南地区的手法烹饪；第二是本地的食材，用粤菜的手法进行烹饪。互为表里之下，打破了菜系、食材之间的屏障，延伸出更多可能。

金腿白雪龙虾球：选用美洲小青龙挑筋、去壳煮熟后，蛋清与矿泉水用一定的比例调和蒸熟，浇上主厨特制的高汤，撒上些许金华火腿，龙虾肉弹牙鲜甜，芙蓉清口顺滑，火腿恰到好处的提鲜。
富贵盐香鸡：选用广东清远鸡在卤水中浸泡，卤水中放入了大量的干瑶柱，使鸡肉有海鲜的回甘，再刷上秘制的皮水炸得外脆里嫩，富有汁水。搭配紫苏叶和苦苣能恰到好处的去咸提香。
葛仙米冻津梨伴蛋挞：这款是获奖的金牌甜品。蛋挞选用的上好的面粉，酥皮层次丰富，入口顺滑。吃完热乎乎的蛋挞，喝一口冰凉的糖水再好不过。选用新疆香梨去核放入竹燕，和秘制糖水及葛仙米蒸熟，其甜味来自于红枣水，清爽解热，益气明目，葛仙米在口中还有爆珠的感觉。
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2020-07-09 详情举报有用（1）

travelererer

明阁，携程美食林甄选餐厅，也是被评选为米其林一星的星级餐厅，自然最后也不会让我们食客们失望了，味道，就餐环境和服务都相当的不错。可圈可点！
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2019-11-25 详情举报有用（1）

Evon芬芬

很安静的餐厅，人不多，上档次，适合商务洽谈，或者朋友聚会吃饭聊天。
他家餐盘就蛮有特色的。
我们简单点了几个菜，主要吃了点心，点心都很棒，又美有好吃，色香味俱全。甜品味道很好也芒果味浓郁。
推荐～
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2018-08-07 详情举报有用（1）

蓝色星球的行者

环境：5 服务：5
非常不错的粤菜餐厅，在五星酒店里面，环境什么的都不错，菜也很好，就是价格小贵。
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2018-07-07 详情举报有用（1）

奥古其文

人均消费：350元
唐阁的姊妹餐厅，因为位置偏在虹桥火车站附近，食客不多，大多时候是有空位的。商务约谈也不会觉得吵闹。出品质量很好，套餐颇具性价比。
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2018-06-27 详情举报有用（1）

桨桅

人均消费：400元
非常喜欢这一家明阁。
虽然是被朋友拉着来凑人头的（点心一份都是三个），但是来得还是非常值得。
叉烧印象深刻，记得跟服务员说要肥一点的，我大概可以吃好几份，真的好吃。
这次点的以点心居多，每种点心都比较可圈可点。而且环境非常好，很安静。

会再来。
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2018-06-19 详情举报有用（1）

方糖游世界

当得知上海虹桥康得思酒店上海虹桥康得思酒店的「明阁」餐厅与我钟爱的好望水联名上新春季菜单时，内心的雀跃难以言表，立刻约上好友奔赴这场春日美食之约。上海虹桥康得思酒店·明阁

踏入明阁，优雅静谧的氛围扑面而来，柔和的灯光、精致的摆盘，无一不彰显着餐厅的格调。落座后，看着眼前这份承载着春日气息的菜单，满心期待。

“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”，遵循着顺时而食的古老智慧，钱师傅巧妙地将大自然的馈赠化作盘中珍馐。蚕豆的粉糯、虾肉的滑嫩、羊肚菌的鲜美，在热锅中完美交融，光是想象那独特的风味，便令人垂涎三尺。

明阁四式头盘率先登场，精致的摆盘宛如艺术品，每一道小菜都独具特色，为味蕾奏响了美妙的前奏曲。

陈皮排骨菜远汤，醇厚的汤头裹挟着陈皮的清香与排骨的肉香，一口入喉，暖意瞬间蔓延全身。

虾籽油泡龙虾球配澳带，虾肉弹牙，澳带鲜嫩，虾籽油的香气更是将这道海鲜料理的鲜美提升到了新高度。

鲍汁和牛扣鲍片，和牛鲜嫩多汁，鲍片弹牙入味，鲍汁的醇厚紧紧包裹着食材，每一口都是满满的奢华享受。

鳕鱼陈村粉，鳕鱼肉质细腻，陈村粉爽滑劲道，二者搭配相得益彰。

鸭肉竹笙捞面，面条裹满浓郁的酱汁，鸭肉鲜嫩，竹笙吸饱了汤汁，口感层次丰富。

品尝完丰盛的菜肴，山楂椰汁露珠和望山楂果汁气泡水作为餐后甜品与饮品登场。山楂椰汁露珠造型精致，山楂的酸甜与椰汁的清甜相互交融，口感细腻绵密，解腻又清爽。望山楂果汁气泡水，熟悉的好望水味道，气泡在舌尖跳跃，为这场春日美食之旅画上了完美的句号。

这一顿春日限定美味，一口鲜，一口甜，还有一口清爽畅快，让春味在舌尖绽放，也让我与好友度过了一段难忘的美食时光。
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2025-04-27 详情举报有用（0）