比哥思北酸笋面

Xiang'anfanyamianxian (sibei)

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特别钟爱他家的四物汤，每次路过都要来碗番鸭四物汤面线，太好喝了👍，闽南人爱吃鸭子，番鸭面线是闽南特色小吃，在加入四物汤，又好吃又...
来自 BandBian 的点评

概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

招牌鸭杂面线 , 猪心 , 猪肚 , 鸭肉 , 鸭腱 , 四物汤 , 猪肝沿 , 番鸭面线 , 鸭心 , 鸭腿

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(23条点评)

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5/5分: 口味 5.0; 环境 4.4; 服务 4.8

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BandBian

特别钟爱他家的四物汤，每次路过都要来碗番鸭四物汤面线，太好喝了👍，闽南人爱吃鸭子，番鸭面线是闽南特色小吃，在加入四物汤，又好吃又养生
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2021-02-26 详情举报有用（4）

日月星辰-心在路上

厦门特色古早味小吃，20多年四物番鸭面线老店，你今天进补了吗？

🌟春夏之交，乍暖还寒，忽晴忽雨，湿气侵人，这个时候最适合进补，闽南人对食补很有讲究，四物番鸭面线就是自古以来智慧的劳动人民长期总结出来的滋补佳品。不过在忙碌的现代社会，要吃到正宗地道的四物番鸭面线却是不太容易，最近我发现了一家翔安番鸭面线，已经开店20多年，精选食材药材，严格按古法烹制，营养丰富，滋补强身，美味健康，好东西要跟好朋友分享，约上朋友们一同去补起来！

💎餐厅环境：是那种传统的小店，朴实亲切，店内不大，整洁干净，扑鼻的药香，心旷神怡。

👧服务：老板热情周到，烹制上菜速度快，美味不用等。

💝推荐菜品：
👉四物番鸭汤底，四物汤是补血、养血的经典药膳，温而不燥，滋而不腻，非常适合长期食用调养，配方记载于古代多部医药古方古籍中，流传上千年，深受认可。店里四物汤精选优质当归、川芎、白芍、熟地黄四味药材，品质优秀。按古法用传承几十年的大砂罐当天慢火长时间熬制，确保药效。罐中满满的药材和番鸭，真材实料，分量十足，毫不取巧，诚意满满。汤汁浓郁而清亮，火候恰到好处，熬出药材中的精华。

👉鸭腿面线加鸭胗，满满一碗，食材丰富，真是太实在了！鸭腿巨大，肉质嫩而紧实，肉香药香融为一体，一腿在手，爱不释手！鸭胗也很巨大，剪成漂亮的花瓣状，口感紧实弹牙，滋味香浓，赞不绝口！

👉海蛎面线，将海蛎在汤汁中烫熟，倒入装着面线的砂锅中。海蛎色泽温润如玉，大颗饱满，分量之足让我震惊，老板也太厚道啦！海蛎肥美鲜甜，汤汁香浓醇厚，整碗吃光光，十分满足！

👉鸭心面线，食材分量同样很足，价格还很实在，一份才18元，实在难得。鸭心嫩而Q弹，口感味道俱佳，吃颗鸭心，喝口浓汤，无比惬意。面线柔软筋道，绵而不烂，劲而不硬，口感适中刚刚好，令人惊艳。

👉海虾面线，新鲜的大虾，烫熟红彤彤的十分诱人。虾肉饱满弹牙，鲜美清甜，品质一流，好吃的停不下来。

👉番鸭面线，选用优质正番鸭，鸭肉在四物汤中煮熟，十分入味。鸭肉娇嫩多汁，吃肉喝汤，真是太过瘾啦！

🌺大家都吃的很满足，连料带汤吃的干干净净，吃完感觉自己能量满满，活力十足，元气爆棚，相约以后每周都来补一下！

🌈INFO
🏠店名：翔安番鸭面线（思北店）
📫地址：厦门厦禾路和大同路之间的思明北路西侧的后厅衙巷口
🚗交通攻略：BRT思北站，公交眼科医院站
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2021-04-30 详情举报有用（1）

番茄看世界

中山路第六市场有一家翔安番鸭面线，老板在岛内经营了23年，一直挑偏僻的地方开，最初在东坪山，如今在六市。也算是很有个性了。按店主的话说，大部分都是老主顾了，有的人从上班吃到了退休。

番鸭面线取四物汤为锅底，看这缸的色泽就知道这汤头有多浓郁。面线吸收四物汤的香气，而番鸭则是炖到软烂，再说这配料，是可以选择海鲜以及肉类，海蛎、虾尤为好吃，毕竟是新鲜的。秋冬时节吃甚好。
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2022-08-19 详情举报有用（0）

Abby45

立秋，秋季的第一个节气。《历书》曰：“斗指西南维为立秋，阴意出地始杀万物，按秋训示，谷熟也。”除了谷物成熟，立秋是阳气渐收、阴气渐长，由阳盛逐渐转变为阴盛的转折。养生的男孩女孩们吃什么呢？ #暑你最会吃 #暑你最会玩 #当地才能吃到的美食

我今天和小伙伴们一起去吃翔安番鸭面线，平价又营养滋补。这里面线最特别的就是四物汤。四物即：以当归、川芎、白芍、熟地黄四味药材为主要原料熬制而成，是中医补血、养血的经典药膳。

老板很朴实，给加的料超级多，价格在18元左右，可以自己点不同料。加虾、海蛎、鸭胗、鸭肉、鸭内脏等，不知道点什么就来份招牌。关键手工面线太赞，久放不会坨，始终保持筋道口感。主食选择也很多，还有炒米粉、紫菜饭等，海蛎煎也不错。开了20多年，看他们煲汤的锅就知道了。好口碑是一直开到现在的原因。

🌟店名：翔安番鸭面线
📍地址：厦门思明区文安社区钓仔路26号（原思北店刚搬过来）
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2022-08-08 详情举报有用（0）

影子君Kiro

这家隐藏在厦门思北小巷子里的番鸭面线，忍不住想推荐给你！
地道又好吃，便宜又大碗，一碗18元起，真是味美价廉！
这家餐厅叫做翔安番鸭面线，思北特香包往中山路第一个巷口右转就能找到。
他家的主打自然是番鸭面线了，还有水饺、炒米饭、海蛎煎等其他菜。

他家的四物汤真心赞，用两口大土罐熬煮出来的，香浓可口，超滋补！
最诱人的莫过于鸭腿面线了，一根超大的鸭腿，现煮面条和四物汤底！
默认的番鸭面线加的是鸭肉，还有加鸭杂的招牌系列，都很好吃。
不吃鸭肉的，可以选择海鲜面线，满满的海蛎还有鲜虾，都是不错的。
面线也软嫩好吃，浸入了四物汤的香味，更加入味好吃。
吃完满满一碗，最后也一定要把四物汤喝得一点不剩，爽快！

翔安番鸭面线（思北店）：厦门市思明区思明北路后厅衙巷1号101
人均：一碗番鸭面线18元起，根据加的料不同价格有所不同
#当地才能吃到的美食
#尝一尝地道老字号
#家乡小吃我来pick
#美食林餐厅打卡
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2022-03-16 详情举报有用（0）

锐天气

对于许多厦门人来说，番鸭四物汤并不陌生，那是小时候妈妈或奶奶时不时就会熬煮的补汤。

一只正番鸭，加上从药房买来的“四物”，即当归，川芎，白芍，熟地黄这四种药材，炖煮出的汤汁黑黑的，淡淡的药香，还有番鸭的香嫩，是记忆中妈妈的味道。

别看四物汤颜值不高，但自古以来它就是养血、补血的传统药膳，被称为“妇科圣方”，对于月经不调、贫血、美容、养颜等有很好的功效，不仅仅是女性，男性如果气色不好、身体易倦、处于亚健康状态，也可饮用此汤进行调整。

温馨提示：孕妇或处于生理期的女性谨慎食用。<ctag id="109666" type="4" businesstype="4">#安利这家宝藏餐厅</ctag>
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2021-10-11 详情举报有用（0）

月lthyu

厦门人也特别爱用四物进补，在台湾众多明星也非常推荐，女生要保持靓丽容颜，在闽南每个月都必须要喝一次四物汤！有人拿来炖羊肉、牛肉。但闽南人更爱的就是炖番鸭，炖好的汤再拿来煮面线，也成为了本地的特色小吃。
这间古早味翔安特色小吃店名叫——翔安番鸭面线，只有简单的几个字，因为在巷子内，不是本地人带可能会错过。简单的桌椅，十多平米的大小，两口特别显眼的大砂锅正在炖着四物汤，飘过的香味直袭味蕾，有种淡淡的药香味。
据说这里的砂锅用了20几年，很多本地人就冲着这碗汤跨越半个岛也要来满足一下口腹之欲。老板每天早上把四物炖入锅中，经过数小时砂锅慢炖才能出好汤。当归、川芎、白芍、熟地黄四味药材，加入番鸭一起炖煮，来客的时候把面线煮好，再倒入炖好的汤，这样就做好了。
招牌的番鸭面线一份18元，浓黑香郁的汤底中，加入细白的面线，带着满满的中药香味，入口的香味少了中药的苦涩，多了一份甘香。鸭肉炖得软烂带着四物的香味，每一口都要吃到吮骨才舍得放弃。
招牌套餐时面的料真的超足的，里面有鸭胗、鸭心、鸭腿，一口气看他吃完，还有些意犹未尽。
喜欢海鲜的，可以点海蛎、海虾，还有着猪心、猪肚等。带着浓郁的四物汤香味，入口的醇香美味，不但可以饱腹，还可以滋补，真是一举数得。
这样的小店，这样的小吃，如果不告诉你，你能找到吗？
名称：翔安番鸭面线
地址：后厅衙巷1号101室之一（思北特香包往中山路方向的第一个巷子，右手边）
人均：18
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2021-04-30 详情举报有用（0）

BandBian

番鸭：闽南人特别爱吃鸭子，满大街的卤味店都有卖咸水鸭的，还有个特色鸭子的吃法就是姜母鸭，而在闽南人眼里，最好的鸭子就是番鸭，好像番鸭还分两种

四物汤：闽南人的炖汤也很讲究，就如同广东人客家人，常会把中药材入汤，我所知道有名的就有四物汤、虎尾轮汤等等，所谓四物就是四味中药：当归、川芎、白芍、熟地黄，是中医补血、养血的经典药膳（好像女孩子比较适合）

我在厦门吃到最好吃的一家四物汤的店家是在思明北路的一条巷子——后厅衙巷口的翔安番鸭面线(思北店) ，接地气的小店，两口很有年代感的大陶锅炖着四物汤，鸭子也是选用地道的番鸭，加点面线，吃着很舒服
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2021-02-26 详情举报有用（0）

小米七号

思明北路后厅衙巷口也就是思北特香包往中山路方向的这家翔安古早味番鸭面线，招牌番鸭面线鸭腿鸭心鸭胗面线四物汤一碗下肚，嗝，超满足。

店不大仅有十来平方，招牌也不起眼，一不小心很容易错过。可就是这样一家小店，味道却让我们一致赞叹。
这是一家夫妻店，夫妻两人靠着祖传手艺做番鸭面线已十年有余。是一家小有名气的番鸭面线。门口两大口瓦罐熬制着四物汤。
熟地、当归、川芎和白芍这四物扎包，整包放入土砂锅熬煮三小时，一掀开锅就能闻到浓郁的药材芳香扑鼻而来。上桌之后先是震惊，惊人的是这个份量，料满得快溢出来。

好大的鸭腿看着诱人吃着香，这碗已经引起了不小的骚动。别着急啃鸭腿，先喝一口四物汤，嗯，入口香浓，沁人心脾，滋补营养。闽南沿海地区比较潮湿，多喝四物汤还起到祛湿功效。番鸭选用的是水库老鸭，经过长时间的炖煮，鸭肉丰腴甘甜，软嫩入味。

一口四物汤，一口鸭腿肉，一口细滑面线，爽脆的鸭胗以及越嚼越香的鸭心实在太满足，最后连四物汤都喝光光，这样一碗鸭腿套餐大满足才30元，也太划算了吧。

还有鸭腿面线，鸭翅面线，鸭胗面线，鸭心面线，鸭杂面线每一款都很经典，价格也实在18元一碗，一个人吃刚刚好。

除了番鸭面线之外，还搭配了两款海鲜类面线海蛎面线，海虾面线。四物汤搭配海鲜也是别有一番风味呢。酒深不怕巷子深，这家小店的番鸭面线果然名不虚传。亲切又熟悉的翔安古早番鸭面线吃完保证你回头。

番鸭面线(思北店)
地址：厦门后厅衙巷1号101室之一
人均：18+
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2020-02-21 详情举报有用（0）

怪力_乱神

【美食攻略】
详细地址：厦门市思明区后厅衙1号

交通攻略：“眼科医院”站或“思北路口”站下车，在思北特香包往中山路方向第一个巷子口右转

营业时间：10：00-24：00

推荐菜品：四物番鸭面线

餐厅环境：温馨、家常

人均消费：20+

餐厅总分：8分/10分

翔安番鸭面线位于中山路的后厅衙巷，开了十多年。夫妻两守着这个招牌，从东坪山一路开到这里，但不变的，一直是这个温暖而又熟悉的味道。如果不是朋友带路，还真不容易找到这家店，门面不大，但是很温馨。

门口的两口土砂锅，一用就是十多年，用它炖煮出来的四物番鸭汤，味道浓郁好喝，而且肉质也很软烂。他们家的特点在于汤头，都是现熬的四物汤。四物汤是一道传统药膳，以当归、白芍等四种药材为主要原料熬制而成，是中医补血、养血的经典药膳。夫妻俩每天开店的第一件事，就是熬制四物汤，这一锅汤，成就了他们家的番鸭面线。

他们家的番鸭面线种类也不少，最受欢迎的要属这款招牌综合面线。一大碗满满的都是料，有鸭腱、鸭心、鸭肉等，用料非常丰富，一次性就可以吃遍多个部位，吃起来超满足。里面的食材很新鲜，都是每天现煮的。

另外一款很多人点的是鸭腿面线。老板说店里每天都要卖出很多很多鸭腿，两大锅也是远远不够的，看着这一个个从汤锅里捞出的鸭腿，饱满鲜嫩的肉质十分馋人。吃鸭腿就应该用手拿起来啃，用力撕咬开鸭腿肉的感觉超级爽，大口大口的满足。

除了这些，还有很多种类的面线可供选择，有鸭腱、鸭心、鲜虾、海蛎等，基本可以满足大部分食客的需求。

他们家的四物汤，只要喝一口就会爱上，暖暖的让人心里很温暖。门店虽然不大，却让人觉得温馨，就像小时候的记忆，久久不能忘记。夫妻俩数十年如一日，用心经营着属于他们的事业，对待来店的客人非常热情，来一次就会被记住，就像邻居一般。
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2019-12-16 详情举报有用（0）