堂宴·老厦门私房菜(1988仙岳总店)

Tang Yan · Lao Xiamen Private Kitchen

4.6/5分
口味 4.6
环境 4.5
服务 4.6
  • 我这怕是第一次在闽南菜餐厅吃到有辣味的菜哈哈哈,我还想说咋回事啊,一问才知道是服务员告诉厨师我点的都是辣的还说我很能吃辣,所以给我多加了辣椒,后来还送上一碟辣椒酱,让我蘸着吃?我表示很震惊。服务态度挺好的,我中途想玩会手机就放下了筷子,没一会服务员跑来问是不是菜品不合口味怎么剩这么多。菜品的话,我个人比较喜欢鸿山角螺,芥末味不会很呛,螺肉很大块,比较有嚼劲。还有酸辣笋衣,酸味和辣味都比较足。小管有点微甜,脆肚不算辣,所以这两个蘸辣椒酱会比较好吃。

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  • 堂宴

    “锋味”拍摄餐厅,德云社厦门指定餐厅,cctv展播品牌,明星出没餐厅,堂宴真的拥有太多的荣誉,盛名之下无虚士,他家有不少菜是值得一试的

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    🦆「香酥芋泥鸭」
    当之无愧的经典招牌,芋泥与鸭肉叠压一起裹粉油炸,表皮酥脆,芋泥口感软糯,芋香浓,鸭肉细嫩,咸香微甜,风味独特
    🐚「鸿山角螺」
    凉菜,可以吩咐厨房切片,比起切块口感更好,紧致鲜弹,海的味道
    「杏仁龙骨霸王花」
    疫情后推出的养肺菜,汤头味道很好,霸王花口感微脆,还能清热润肺,药食同补
    🐟「黄鱼煮面线」
    点它!地道闽南味,谁吃谁知道
    「杏仁荷豆腐」
    滑滑嫩嫩,作为饱足一餐的结尾,简直升华

    可点
    「三葱豉椒小青龙」
    吃惯了避风塘,来一份葱油香浓郁的香脆口小青龙,充满新意又美味
    「芥末冷水脆肠」
    凉菜,带着芥末辣的拌面酱,小肠丝毫没有腥臭味,不错吃
    「百合花雕醉螺片」
    同是养肺菜,螺片与百合海陆双鲜,口腔里弥散开清新的感觉

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  • 又来吃堂宴啦,还是原本古风的环境,针对疫情反应迅速,很应时的推出抗疫古法养肺餐,每一道都体现店家的用心,美味又养生,又重拾对它家的信心了

    「百合蜜豆炒金耳」
    清肺润肺组合,高汤让蔬菜也充满鲜甜,金耳产生胶质口感,清爽
    ✨「罗汉果目鱼烧花腩」
    罗汉肉和目鱼肉都厚实大块,取罗汉果汁烹调,罗汉果本身就有清热润肺止咳的功效,还自带甜味,很好吃
    「金针肥肠煲猪血」
    闽南人认为猪血可以洗肺,里面的肥肠处理非常好,没有腥臭,煲至软烂入味,还有黄花菜,也不错吃
    「青津果煮金线鱼」
    清热生津的青津果干,提供一份咸甜风味,金线鱼肉质紧实,没有融合的很好
    「霸王花杏仁煲龙骨」
    清热除痰的霸王花,广东人夏日汤品里的常客,第一次喝,没有什么特殊的味道,还有一点黏液感,汤底蛮清甜的,可以

    店长很热情,态度也很好,常规会赠送一份油炸冰淇淋,这次还给女生送了布丁,暖心

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  • 羊肉煲,肉挺多,口感很嫩,份量很足,芝士梅菜蒸肉饼,芝士香浓,梅菜很香,肉质饱满,融合一起好吃不得了,包公鱼粥,鱼肉鲜嫩,粥浓稠好吃的

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  •   人均消费:100元
  • 环境复古、靠墙位置的墙壁上油迹太严重了,清洁一下比较好、服务员态度好、菜品份量大、老板娘很热情、送了炸雪糕、水果、谢谢。豆腐、酥鸭、推荐、红苋菜有沙子、炒面线味道一般。

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41-60 / 153条点评

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餐馆信息

  • 地        址: 仙岳路台湾山庄福德堡613-4号
  • 标        签: 私房菜 创意菜
  • 电        话: 5081717
  • 营业时间: 全年 11:00-22:00
餐馆介绍:
暗棕色的餐桌配着景泰蓝花色餐具,同时设有包厢与以屏风隔开的半包厢,每一盏吊灯上都写有一首诗,整个餐厅散发着浓郁的中式味道。餐厅门口贴有明星合影,林更新、周冬雨等当红演员常常出没此地。对于食物制作更是讲究,黄鱼煮面线是备受好评的一道主食,厦门人家里餐桌上常见的黄翅鱼,稍作处理不切段不去骨,直接与面线放入砂锅中熬煮。香酥芋泥鸭,鸭肉切成十六块,搭配酸甜橙子酱,口感更接近肉铺。

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