- 卤煮
- 卤煮是北京特有的一道传统小吃，传说本来是由五花肉制作，但因传入民间后人们觉得五花肉的价格太高，难以接受，便改为较为便宜的猪头肉和猪下水代替，现在卤煮较多的是用猪肠与猪肺在卤汤中煮制，还配上火烧一同食用，好吃又管饱。
哪里吃
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- 京味居(南菜园店)
- 4.1 分
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地址：南菜园街建功南里3号楼2层
简介：他家的炒肝非常有名，里面肝儿多，又美味。肠子洗的很干净，没有杂味儿。两者炒得恰到好处，汁儿不干...
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- 黄寺卤煮老北京酱肉馆(平乐园店)
- 5.0 分
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地址：北京市朝阳区劲松街道南磨房路临7号（南磨房派出所斜对面）
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- 小肠陈饭庄(南横街店)
- 4.6 分
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地址：南横东街194号
简介：著名的中华老字号小吃店，起源于清宫廷。店内的卤煮可选种类很多，汤不浑也不会很腻，火烧泡得恰到好...
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- 北新桥卤煮老店(北新桥店)
- 4.6 分
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地址：东四北大街141号
简介：卤煮火烧是北京名小吃，把火烧和炖好的猪肠猪肺放在一起煮，一碗热腾腾的煮物，再配上店里的蒜泥、辣...
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- 东四卤煮店(东四北大街店)
- 4.8 分
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地址：东四北大街442号
简介：卤煮店有名的老店，都是冲着卤煮来的，量给的很足，基本上小碗就够吃了；味道也比一般的要好很多，深...
