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北京特色美食

北京餐馆
北京烤鸭
烤鸭是在世界上都享有盛名的北京知名菜式,只选用优质北京肉鸭,用带有天然香气的木材烤制,鸭皮色泽透润,肉质肥而不腻,外... 详情

哪里吃: 洪武·北平人家(小汤山店)德缘烤鸭店(大栅栏店)四季民福烤鸭店(王府井灯市口店)

京酱肉丝
北京菜中的经典代表作京酱肉丝与烤鸭有异曲同工之妙,不同的是京酱肉丝的肉是猪肉,卷的饼皮是豆腐皮。切成细条的猪肉用甜面... 详情
麻豆腐
喜欢喝豆汁儿的朋友一定不要错过的美食——麻豆腐,用布滤豆汁,留下来的豆渣就是麻豆腐的原料。由于同样是经过发酵,麻豆腐... 详情

哪里吃: 海碗居(增光路店)聚宝源(牛街总店)烤肉宛饭庄(南礼士路店)南门涮肉(天坛店)烤肉季饭庄

羊蝎子
羊蝎子是指带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨,因形状酷似蝎子因此得名。羊蝎子火锅历史悠久,吃完羊肉往锅内涮菜,味道十分鲜美... 详情
炸酱面
炸酱面,顾名思义,精髓在酱上。只选取优质黄酱做原料,炒制酱料的火候掌控也十分重要,太大容易糊,太小则炒制不出香味,肉... 详情
卤煮
卤煮是北京特有的一道传统小吃,传说本来是由五花肉制作,但因传入民间后人们觉得五花肉的价格太高,难以接受,便改为较为便... 详情

哪里吃: 京味居(南菜园店)黄寺卤煮老北京酱肉馆(平乐园店)小肠陈饭庄(南横街店)北新桥卤煮老店(北新桥店)东四卤煮店(东四北大街店)

爆肚
爆肚是京城名吃,名字听起来很简单,但实际上很有讲究。肚分为牛肚和羊肚,牛肚就按部位分了四种,羊肚更分了九种,按水爆、... 详情

哪里吃: 海碗居(增光路店)北平三兄弟涮肉(簋街店)清真·鸦儿李记·涮肉(和平里店)京门老爆三(亦庄店)北平盛世烤鸭店(劲松店)小肠陈饭庄(南横街店)老北京炸酱面大王(崇文门店)

驴打滚
驴打滚是北京的一道知名小吃,主要由黄米面、黄豆面和红豆或红糖制作而成。黄米面卷着馅,再滚上黄豆面,三色的成品非常好看... 详情

哪里吃: 海碗居(增光路店)老回回(交大东路店)护国寺小吃(护国寺总店)清真牛街宝记豆汁店(牛街输入胡同店)老磁器口豆汁店(天坛店)清真·白记年糕(牛街北口店)护国寺小吃(地安门店)姚记炒肝店(鼓楼店)

灌肠
灌肠是北京人发非常喜爱的大众街头小吃之一。用猪肥肠灌上碎肉、淀粉和其它调料一起煮熟,制作程度到灌肠不软不硬,然后油煎... 详情

哪里吃: 海碗居(增光路店)小肠陈饭庄(南横街店)北平楼(牡丹园店)局气·烤鸭·北京菜(西单店)真地道京味府·鲜橙烤鸭(东大桥店)都一处烧麦馆(前门店)姚记炒肝店(鼓楼店)门框胡同百年卤煮(新街口店)

干炸丸子
说到京菜不得不提的就是这干炸丸子,虽说是干炸丸子,吃起来却有酥嫩多汁的口感,是老北京人回忆中的传统味道。干炸丸子的原... 详情

哪里吃: 丰泽园饭店四季民福烤鸭店(故宫店)同和居(什刹海店)局气烤鸭·北京菜(新光界购物中心店)东兴楼饭庄(东直门店)杏园餐厅(西四北大街店)晋阳饭庄(虎坊桥店)

炒疙瘩
炒疙瘩是北京特色面食,用水和面制成较硬的面团,或切或揪成骰子大小的面块儿,煮炒兼用的配上各种蔬菜丁,焦黄的炒疙瘩口感... 详情

哪里吃: 护国寺小吃(护国寺总店)

糖火烧
满族传统小吃,北京有名的早点之一。糖火烧的主料有面粉、红糖、桂花、芝麻油、芝麻酱等,制好的火烧要贴在炉子内壁上烤制,... 详情

哪里吃: 羊大爷涮肉(动物园店)紫光园(东大桥店)北京阳坊胜利饭店·餐厅(总部大楼店)白魁老号饭庄(交道口店)护国寺小吃(护国寺总店)古铜老院爆肚涮肉·清真(双井店)

豆汁儿
豆汁儿是老北京人非常喜爱的特色风味,也是来北京旅游必尝试的一道小吃。它是制作由水磨绿豆制品剩下的汤水经过发酵而成的,... 详情
乾隆白菜
大白菜在乾隆年间开始在京流行,乾隆白菜就是芝麻酱拌白菜,是一道老北京爽口小吃。在麻酱和白糖的影响下,脆脆的白菜叶口感... 详情
炙子烤肉
炙子烤肉即人们常说的老北京烤肉,是北京非常具有当地特色的一种烤肉。早年间炙子烤肉的烤盘是由铁条钉成的,凹凸错落,能够... 详情

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