大壶春(四川中路店)

Da Hu Chun (Middle Sichuan Road)  

全部167张照片
  • 4.6分 分享餐厅
  • 943条点评 | 写点评
  • 门脸不大，进门就是点餐台，斜对面就是取餐的地方。馄饨生煎什么的自取，人多的时候就显得地方局促了。没有会稍后送过的。进到店里面空间还...

    来自 lulu 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

大壶春始创于1932年。刚开始是爿小摊头，开在弄堂的过街楼下。店铺小得仅容一个人转身，因此只做外卖生意没有桌椅供堂吃的。店家准备了把大茶壶，里有冲泡好的大麦茶，专门给过往客人配生煎馒头一起吃。这即是大壶春这个店名的由来。

本店特色美食

鲜肉小馄饨 , 生煎 , 蟹壳黄 , 炸猪排 , 咖喱牛肉汤 , 蟹粉生煎 , 菜肉大馄饨 , 鲜虾小馄饨 , 蛋黄鲜肉月饼 , 鲜肉生煎 , 大虾生煎 , 千张包粉丝汤 , 咖喱牛肉粉丝汤 , 老上海三丝春卷 , 虾肉生煎 , 葱花鱼圆汤 , 肉松青团 , 单档汤 , 冷面 , 鹅肝生煎 , 特制铁锅生煎

注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(943条点评)

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4.6/5分
口味 4.7
环境 4.6
服务 4.6
  • 口味：4  环境：4  服务：4   
  • 门脸不大，进门就是点餐台，斜对面就是取餐的地方。馄饨生煎什么的自取，人多的时候就显得地方局促了。没有会稍后送过的。

    进到店里面空间还是蛮大的，但是人多，一开始和人拼桌，后来边上人走了再挪到边上。

    点了两份小馄饨和一份小锅生煎。小馄饨挺惊艳的，8块钱一份，10个，馅也挺足的，性价比很不错。就是貌似馅里面好像加了味精？

    小锅生煎是30块10个，4个鲜肉，4个鲜肉大虾，2个鲜肉蚌肉生煎。味道不错，挺好吃的，就是顶上的皮涅的太厚了，底下的皮廷薄的，就是底下有点太焦了。

    鲜肉大虾馅的里面有一只整虾，见图，蚌肉馅里面有两块小蚌肉，忘拍照了，感觉馅有点腥。就是好像只吃到三个大虾馅的？

    还有一点觉得不太好的就是小锅生煎用的锅子是不粘锅，吃完生煎看到底下锅子的涂层掉了好多，感觉心里不太舒服，以后还是点大锅的生煎吧，那是铁锅，不用担心涂层问题。手柄与锅身链接处也积了厚厚的一层油垢。希望店家能在这些地方稍改进下。

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  • （19）
  • 说到wuli上海的各种小吃，生煎肯定是不会缺席的，而91年来始终坚持清水派的【大壶春(四川中路店)】，更是满溢的老上海传统味道！

    👉 独树一帜的全发酵面皮，几乎不添加皮冻的做法，构成了大壶春的标志性口味。

    👉 既爱【东泰祥】半发酵的那份香脆，也很爱【大壶春】全发酵的松软。

    👉 咬上一口，不用担心会有爆汁款生煎的油腻腻，有的只是肉馅自带的鲜甜juicy感。

    👉 四川中路店作为【大壶春】的总店，无论是收银阿姨的态度，还是店里的环境，都要比其他分店更好一些些。

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  • （6）
  • 地铁南京东路站下来还要走10分钟左右。大壶春也是上海老字号了，历史比较悠久，但我还真是第一次来吃，2018米其林，有点期待。
    周末晚上5点多，几乎满座。买了鲜肉生煎，大虾生煎，鹅肝生煎，咖喱牛肉汤，千张包粉丝汤，菜肉大馄饨，门外还有个窗口是售卖其他食品的，买了萝卜丝饼和蟹壳黄。
    生煎不是那种热气腾腾刚出锅的，而是没什么温度的，感觉有点不妙。果然咬了一口外皮就失望了，外皮做得非常难吃，像面疙瘩一样，口感很不好，底部也完全不脆，一团面粉。内馅儿：鲜肉、大虾、鹅肝，原材料应该是还可以，但是整体口感不好，所以都毁了。还没家门口的生煎好吃。
    其他的几样也就这样，无功无过吧，这作为上海名小吃真是有点坑游客了。

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  • （8）
  • 口味：4  环境：3  服务：3   
  • 红扑扑说这家生煎好吃带我来，店里当地人还是不少的，这个汤推荐特别鲜，豆皮裹着肉馅，时间太久忘记什么肉了只记得汤好喝。生煎好大一只的，脆皮挨着肉馅的地方最好吃了，可惜三个就饱了吃多会有点腻。
    出餐口的大爷好凶啊，在窗口取汤，我是不知道会送到座位，以为自取餐，生煎出来就要伸手端，被大爷一吼吓一跳，差点都不想给好评了……

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  • （8）
  • 口味：5  环境：5  服务：4    人均消费：20元
  • 店面和内部装饰都是古色古香的，下午生意依旧很好。
    大壶春的皮是经过发酵加肉汁的，所以虽然皮厚且没有汁水，但肉汁的味道侵入皮中，相信喜欢吃肉包子皮儿的人都懂。
    大壶春除了小时候吃的味道，还加了新口味和新烧法，连内馅也有鲜肉、虾仁、蛤蜊的多种选择。

    【特制小锅生煎】特制小锅是铁板上烧的，皮烤的焦脆，很香。里面有十个生煎，4个鲜肉，4个虾仁，2个蛤蜊。
    虾仁的有整颗鲜虾在里面，口感Q弹。
    蛤蜊的一定要趁热吃，冷掉会有些腥。

    无需预约。

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  • （7）
  • 口味：4  环境：4  服务：3    人均消费：25元
  • 老牌国营的著名点心店生煎尤其出名
    以前有很多分店都陆续关闭了
    只好到这个市中心的店来过过瘾了
    现在生煎的馅儿花样还真多
    最喜欢虾肉和鲜肉虾仁个个大而饱满
    吃的好过瘾
    价格也比较亲民还会一直去

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  • （6）
  • 口味：4  环境：4  服务：4   
  • 这家是大壶春的开山母店。大壶春生煎才是本地的上海人喜欢的生煎，不过现在的质量远远比不上几十年前了。至于小杨之流，则是外地人做，外地人喜欢的生煎。真正的生煎馒头是半酵，无湯水，用腿肉为馅的。

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  • （6）
  • 口味：4  环境：4  服务：3    人均消费：20元
  • 虽说点评网上四颗星的评级不算多么出众，不过听刚刚去过上海的小伙伴介绍，这家居然还被收录进了米其林餐厅，看着人均不到30块的消费水平，决定无论如何也要尝个究竟。
    从豫园转了一圈步行前往事先查好的四川南路店，到了之后发现已经不是大壶春了，而是另一家名称类似的老字号。问了问旁边的商铺，得知这家以前确实是大壶春，不过已经更名了好长一段时间。于是继续向前，最近的一家是四川中路店，也是大壶春的旗舰店。
    到达的时候大约晚上7点40，大厅上座率大概一半，厨师们还在忙碌，不过有些餐食已经没有了。点餐台前只有一个排队的食客。我们两个人点了蛤喇鲜肉、大虾鲜肉、大骨头萝卜汤、菜肉大馄饨各一份。本来想点更为实惠的双拼生煎和虾肉小馄饨，可惜均已售罄。
    店内装饰古色古香，电视上一直在播放自家美食的宣传片。木质桌椅和大红灯笼的搭配充满了古典美。餐盘餐碗都有大壶春的logo，简洁明快。
    等候取餐大约花费2、3分钟，菜肉大馄饨需要现煮，要等5、6分钟，不过服务员会送到桌上。
    每份生煎都是4个，个头基本算是标准大小，里面汤汁不多，汁味还算浓厚，肉丸很大很瓷实，蛤喇和大虾货真价实。蘸着米醋吃起来口感确实很棒，生煎油比较大，来点醋刚好可以解腻。
    大骨头萝卜汤也很好喝，骨头上肉还是不少的，大块的萝卜没有恼人的异味，很不错。
    菜肉馄饨大概有10个左右，个头真是不小，味道似乎没什么特别的，差强人意吧。
    大概是我们一下午都在胡吃海塞的缘故，再加上点的不少，最后馄饨剩了几个，生煎也没吃干净。总体来说这家味道还是很棒的，但似乎并没有那么那么出众，也可能是米其林的头衔让我提高了期望值，也或许是之前吃的太饱。。。
    吃完的时候8点20左右，店里只剩大概3桌客人，很快就要打烊。看来虽然这里距离有着夜生活的南京路和外滩都很近，想来品尝美味的话还是得趁早来。

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  • （5）
  • 口味：5  环境：5  服务：4   
  • 这家大壶春算是环境超级好的一家了，网红青团特别流行的时候特意去买过他家的青团。
    和杏花楼的有点不一样，杏花楼的青团是咸蛋黄和肉松打碎了混合进去的，口感上属于混合型，而且稍微再油一点；

    他家的是里面一圈的肉松包裹着咸蛋黄，肉松还是蛮多的，咬到里面是一整个咸蛋黄噢，对于喜欢咸蛋黄的人来说还是不错的；

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  • （5）
  • 口味：5  环境：4  服务：4    人均消费：25元
  • 上海很有名的生煎店，竟然第一次来，惭愧。
    店里品种不多，生煎为主，门外外卖部东西稍微多点。
    之前听说大壶春生煎没汁水，以为会不好吃，其实一点也不。点了小锅生煎，比单买略贵，三种口味拼，鲜肉、大虾和蛤蜊。肉都超大颗，一点不干，皮也不厚。蛤蜊有股特别的味道，虾的也很大颗的吃得到虾肉。还买了萝卜丝饼，稍微有点干。

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  • （5）

1-10 / 940条点评

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餐厅信息

  • 人 均： ¥29(来自用户反馈)
  • 菜 系：
    小吃 快餐简餐 其他快餐 面食 其他小吃
  • 电 话： 021-63130155
  • 地 址： 四川中路136号
  • 营业时间：营业中 07:00-19:30
  • 免责申明：*仅提供信息展示，如信息有误请及时联系我们

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