炉匠炉端烧·酒(国金中心商场店)

Takumi Robatayaki & Sake Bar  

全部37张照片
  • 4.8分 分享餐厅
  • 107条点评 | 写点评
  • 秋季上新菜了，来试试。刺身很新鲜，点了三种的拼盘：北极贝，三文鱼和甜虾。烤羊排点了一个，很入味，一人份量正好。服务员推荐红睦鱼，说...

    来自 理想生活志 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

“炉端烧”是一种风靡日本的烧烤形式，“炉匠”意指厨艺精湛的炉端烧料理师。2011年4月上海第首家门店落户于陆家嘴商圈ifc国金中心商场4楼。餐厅秉承炉端烧新鲜现烤的烹饪传统，料理长坚持只选新鲜食材、受热均匀的上品备长炭，烹饪过程中仅添加海盐提味，力求诱出食材原味，倡导饮食健康安全。

本店特色美食

红睦鱼 , 三文鱼牛油果加州卷 , 炭烤澳洲牛小排 , 烤年糕 , 甜虾 , 牡丹虾 , 烤雪蟹 , 炉匠寿司卷 , 金吉鱼刺身 , 烤鸡翅 , 北海道金吉鱼 , 刺身拼盘八种 , 斑节大明虾 , 爽脆的烤牛舌 , 碳烤金吉鱼 , 獭祭酒糟冰激淋 , 法国生蚝一号 , 特色清酒 , 炭烤高级和牛 , 炭烤活大明虾

注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(107条点评)

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4.8/5分
口味 4.7
环境 4.7
服务 4.7
  • 秋季上新菜了，来试试。刺身很新鲜，点了三种的拼盘：北极贝，三文鱼和甜虾。烤羊排点了一个，很入味，一人份量正好。服务员推荐红睦鱼，说肉质比较嫩，但要等20分钟，现点现杀现烤的，果然吃起来蛮好吃，肉质鲜嫩。鳗鱼饭味道不错，妈妈那么挑的人都说好吃，就是饭太多了，而且有点硬。烤蔬菜拼盘最爱，我是蔬菜控。牛肉火锅调味对我来说有点重，用来下饭不错。扇贝很好吃，特别是汤汁。最最爱送的甜品，牛奶布丁很纯很正，没有放乱七八糟的调味，老公觉得没味道，我觉得牛奶和稀奶油味道很重啊。btw露台景色超棒！

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  • （3）
  • 口味：5  环境：5  服务：5   
  • 正是春季好时节，当季时令.温味养生。
    时令百合色拉 百合、小番茄、甜豆、食用兰花、色彩缤纷，春日气息扑面而来。很久都没吃过这么清甜的百合，清脆爽口，诱人食指大动。
    迷你番茄天妇罗配火腿 以迷你小番茄来做天妇罗，微酸的番茄和伊比利亚火腿搭配，看似风马牛不相及，却又意外的和谐。
    春菊猪肉卷和鹅肝蟹肉金麦卷都是朋友喜欢的。
    扇贝黄金烧 超大只的扇贝，新鲜现烤，加入独家秘制的酱汁。
    河豚鱼纸火锅 春天正适合吃河豚，原汁原味的汤火锅就是好选择，吃完河豚肉，还可以喝上一碗河豚汤。
    田园蔬菜盆 各式有机蔬菜，最爱萝卜和甜椒，无论是蘸取味增酱或是空口吃都好吃。
    烤活雪蟹 整只鲜活的活雪蟹，烤好之后也保留了蟹肉原本的汁水。丝丝缕缕的蟹肉鲜美弹牙，配蟹醋又多了一丝回甘。
    肋眼牛排，选用澳洲和牛烤制，油润细腻，火候刚刚好，入口有嚼劲。
    炒芦笋 清新的炒嫩芦笋加入木鱼花，顿时就变得与众不同。甜椒既是点缀也是提味。
    炉匠莫吉托 莫吉托几乎看到就会点上一杯，就着美味可口的料理，在夜晚的美妙就餐时光。
    荔枝乌龙 淡淡的一缕荔枝香气，伴随着乌龙的茶香，清淡的茶饮，养生又无负担。
    环境是日式的现代简约风，墙壁是最近大热的环保涂料，会呼吸的墙壁～

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  • （3）
  • 口味：4  环境：4  服务：4   
  • 晚上看交响乐晚上随便吃，中午就吃点好吃的，和好友一拍即合，说走就走
    国金真的是我们的食堂，想吃饭第一个就像打车来国金
    11点30到的，看着没什么人，没预定，只有吧台2个位......

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  • （3）
  • 老板请客选了这家日料，还好除了我不吃的刺身外有那么多烧熟的食物。烤鱼很棒，据说是限量供应的。鳗鱼也是我喜欢的。其它就没特别印象了。不喜欢老听到服务员喊口号

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  • （2）
  • 坐拥CBD最佳位置的露台

    享用“炉匠”最正点的炉端烧料理

    国金四楼 露台直击心房 标志性建筑近在咫尺

    玻璃房设暖气 可赏景 观星空 简直棒呆

    服务可谓尽善尽美 从进店起的领位、放置衣物到餐中的斟茶上菜及介绍 临走还贴心准备了姜茶 暖心极了

    从色拉开始 甜品结尾 整整十五道料理 可谓独具匠心 秀色可餐

    『炉匠海鲜蔬菜色拉』斑斓食色 鰤鱼&三文鱼丁搭配有机鲜蔬&三文鱼籽 淋上炉匠特制的酸甜酱汁开启味蕾体验

    『豪华刺身八种拼盘』选用每日新鲜直达的各类海鲜 由吃口丰腴的牡丹虾、细腻的甜虾、柔滑生蚝、肥美金枪鱼、肥厚三文鱼腩、鲜甜海胆、鲜嫩北极贝、柔嫩大元贝组成 堪称豪华组合 有配整根山葵 可自行现磨

    『碳烤北海道金吉鱼』日本逢年过节的最佳食材之一 不多见的深海鱼 体型细长呈红色 乃稀有鱼种~在高达900度的高温炭火烧烤而成 在烹饪过程中，仅洒清酒和少许玫瑰盐提味，力求诱出食材原味 倡导健康饮食 逼真造型 酥脆表皮 细嫩肉质 完美体验

    『碳烤和牛牛小排&烤牛舌』和牛香嫩入味 汁水四溢 满嘴油润 却不腻口；牛舌鲜嫩富有嚼劲 两款碳烤深得我心

    『烤年糕』获得一众推荐 但离我心中的NO.1还差一口气 年糕确实做到了软糯 但没有软到拉丝 反倒是带着一丝韧劲

    『黑毛猪菌菇豆乳锅』乍看以为配的是淡奶油 其实是豆乳 加在锅里提鲜不少 黑毛猪肥瘦相间 滑嫩有余 还有菌菇的作陪 暖心暖胃

    『和风白豆沙羹』花盆容器 表层浮着似焦糖的咖啡因 甜品底偏甜哦 舀上一瓢 内附酥酥的红豆 还有软糯的年糕 出乎意料了 比烤的好吃诶 不黏牙又香糯

    魔都为数不多的炉端烧料理哦

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  • （2）
  •   人均消费：1200元
  • 位于国金中心商场四层的炉匠，地理位置优越，装修设计温馨而舒适，幽暗的灯光中还不时透着神秘与浪漫，虽离圣诞还有差不多一个月的时间，但店里早已有了圣诞氛围，入门处用翠竹装扮的拱形门洞，挂着红的绿的圣诞小树及圣诞小人偶，在通往二层的石阶转角处还有一棵挂满Bling Bling闪闪发亮的小松柏，个子娇小的萌妹纸可以站在树下假装仰望星空噢

    说完环境说说菜品～

    饮料选的是，诱惑之恋，用梅酒调制的含酒精饮品，颜值粉粉哒，杯底沉樱桃，杯中飘青柠，小饮一口，味道美腻，确实被拐走了～

    色拉

    秋味花菜色拉，有坚果，花菜，培根等组成，是一款季节性色拉，虽然含培根，但个人觉得还蛮适合给正在减肥的美眉健康饮食做参考呢～

    刺身

    豪华刺身八种拼盘，内容丰盛，北极贝，三文鱼，海胆，鲜贝，中脂，生蚝，牡丹虾等，连芥末都是当场磨的噢，这待遇没谁了，服务好到没话说～

    烤物

    烤牛舌，两片，三片成串，薄薄一片，趁热吃～

    炭烤和牛牛小排，厚薄刚好，吃口正好，嫩是嫩的来能滴出水来～

    清蒸活红毛蟹，大大一只，看名字就知道浑身上下都是毛毛，蟹肉超嫩，还大块～

    炭烤活雪蟹，个头也很大，装在长盆里面张牙舞爪，不用担心啊，它的爪子已经被大厨一个个剪下来后入盆上桌的啊，每人一只大脚吃的甚是满意～

    敲黑板墙裂推荐

    炭烤北海道金吉鱼，深海800米至1500米的鱼种，长的有点怪哈，通体橘红色，被大厨于900度高温备长炭下炙烤，通过散发的紫外线均匀受热后的S型鱼体肉质鲜嫩可口，可以蘸着一起上桌的调料尝试不同的味道，玫瑰盐可以少用点，因为在炭烤时大厨已用过玫瑰盐与清酒咯～

    当将大大一只酥炸明虾，下肚后，满满哒饱腹感让你自动自觉的站起来消一下食，还不忘消灭那配着虾一起上桌的油炸板栗～

    点心

    姐的大爱，烤年糕，白白胖胖的小身板外面包着一层海苔淋着一层酱，啊呜一口咬半块，甜甜糯糯真好吃，要说明一下噢，这个年糕不会像外国蛋糕一样甜腻，就是那种淡淡的甜，让我想起了小时候家里老人手打的年糕，听说这家店里的年糕也是手打的呢，强推五颗星～

    甜品

    和风白豆沙羹，器皿是小小一鳟花盆，没错，看着就类似于提拉米苏或多肉花盆一般，表层喝上去咖啡味浓郁，底下会更甜一点，底部还沉着两，三块小年糕，可以用小木勺舀上来吃，又要甜甜糯糯不放手啦～

    至此一顿丰盛的晚餐圆满结束，集体扶墙出～

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  • （2）
  • 口味：4  环境：4  服务：4   
  • 第一次吃炉匠品牌是静安嘉里城店，体验下来就觉得不错。
    这次有朋友从外地来上海，相约在陆家嘴。
    所以本人定了这家餐厅。
    这家的烧烤确实不错，本人和外地来的客人都觉得很不错。
    烤鳗鱼基本上每次必点，当然本人很喜欢吃鳗鱼。
    这家的烤鳗鱼不是很肥腻，湿度又刚刚好，甜味也够，但不腻人，推荐。
    环境还可以，整体比较整洁大气。
    服务也OK。

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  • （2）
  • 口味：5  环境：4  服务：5   
  • 活毛蟹598清蒸，新鲜，鲜美，甜丝丝，还有服务员剥蟹很开心，谢谢哟。鳗鱼定食缺口气，喜欢更加熟软的感觉，但是鳗鱼食材绝对好，比许多专做鳗鱼饭的专门店鳗鱼材质好！

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  • （2）
  • 口味：5  环境：4  服务：4   
  • 炉匠的炉端烧真心不错，没有让俺失望。真不愧俺记挂了那么久，

    电梯上去远远的望见了迎客松，就已经感觉到它家热情的招呼，进门就听到小伙子们热情的号子声，个个穿着日式的民族服装，包着头巾，浑身带着浓浓的日本乡土风情，充满活力，这气氛俺喜欢，开心。

    现在正是吃野味、海鲜、烧烤的大好时机，秋冬出新菜刚好尝鲜，看到那肥硕的活物，样样喜欢闹，口水答答滴啊

    俄罗斯红毛蟹是鲜活的，超大滴个子鲜嫩的肉肉，用清酒蒸的，鲜香扑鼻，里面的肉肉又弹又香，吃起来有点微微的甜津津，好好吃哟，这么大个的，嘿嘿，吃的那个真叫爽哟。

    碳烤鹿肉118元，看着被红红的炉火烤熟的鹿肉片，就那个馋啊，嫩嫩的全瘦肉，大补的野味哦，吃了也不会胖的。

    北海道石狩锅98元，啊呀，这个锅锅真的是人间美味，真的是鲜的掉眉哟，不添加味精的，只用银鳕鱼、三文鱼、香菇、银杏等全天然的食材熬制出的汤料，太喜欢喝啦。

    苹果红薯派38元，吃了太多的烤肉大鲜特鲜食物之后来上一份恰到好处，感觉特清甜润口。

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  • （2）
  • 口味：5  环境：4  服务：4   
  • 迎客松、火炉火，热情的吆喝声~~
    非常喜欢的炉匠炉端烧，里面的大炉火很旺，穿日式民族装的小伙子那么热情，这气氛给冬日的寒冷带来了暖意。
    七色彩虹 好漂亮，调酒师水平真好，很好喝一口干啦哈哈。
    俏佳人 粉粉的很漂亮，还有冰霜，酒不是很浓烈的味道。
    田园有机蔬菜拼 很多各式各样的有机新鲜蔬菜，冰镇过的，沾点它家配的三碟酱料吃，很赞呢。
    烤蔬菜拼 里面有杏鲍菇、土豆、烤玉米、烤银杏，和最最好吃的烤小番茄，这个小圆番茄烤一烤好好吃噢，一咬满口汁水呢。
    北海道金吉鱼 哇，重头戏啊，开放式的大烤炉现烤的活鱼，深海的，看着就好有赶脚的说，这个鱼肉怎么可以这么嫩呐，皮脆脆完全收住了水分，洒点盐吃肉肉就弹牙鲜美〜〜
    烤活雪蟹 烤着吃肉质好像更丝丝有弹性，那个肉肉甜津津的好香好好吃噢。
    五平饼 好香是烤年糕，仔细一看又不是，是日本的烤米饭啦，真的很香很糯，超级喜欢。

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  • （2）

1-10 / 107条点评

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餐厅信息

  • 人 均： ¥478(来自用户反馈)
  • 菜 系：
    其他日本料理 寿司 日本料理
  • 电 话： 50111677
  • 地 址： 世纪大道8号ifc国金中心商场4层L4-22商铺
  • 营业时间：休息中 17:00营业
  • 免责申明：*仅提供信息展示，如信息有误请及时联系我们

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