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成都特色美食

成都餐馆
串串香
串串香起源于成都街头美食,早期因为吃法简便而陡然兴起。四川串串香食材种类多样,随着时间的发展,串串香自成一派,从早期... 详情

哪里吃: 盖帮市井鳝鱼串串(文殊院店)冒椒火辣(奎星楼街店)成都瓜串串(金房苑东路店)钢管厂五区小郡肝串串香(新华公园总店)

钵钵鸡
钵钵鸡以放置它的器皿命名,即用陶器钵装着以麻辣为主的佐料,然后和经过多种调料腌制之后的去骨鸡肉调拌而成。入口皮脆肉嫩... 详情

哪里吃: 陈玲芋儿鸡(琉璃店)谭家(玉林南路店)乐糖冰粉(师大店)罗目跷脚牛肉豆腐脑(保利店)烟袋巷八宝粥(建设南新路店)嘉州叶婆婆钵钵鸡(人民南路总店)不贰餐吧Restaurant Bar(花牌坊店)小名堂担担甜水面(东城根街店)

兔头
兔头是四川成都的传统小吃,虽然骨多肉少,但是抵挡不住当地人对它的热情。精心调味过的兔头,不论是麻辣还是五香,都是成都... 详情

哪里吃: 乔一乔怪味餐厅(东升店)

冒菜
冒菜并非是一道菜的名字,“冒”是一个动词,大概意思是食材在锅里煮好之后盛到碗里再舀一勺汤的这么一个过程。根据个人口味... 详情
担担面
担担面的名字来源于过去挑夫们在街头挑担售卖面条的场景。担担面的面条细薄,臊子麻辣,酸味突出,因为过去肉末臊子大多用的... 详情

哪里吃: 大龙燚火锅(太古里店)小名堂担担甜水面(东城根街店)顺兴老茶馆·精品川菜(世纪城店)钟水饺(武侯店)陈麻婆豆腐(富力广场店)

豆花
豆花又叫豆腐花或者豆腐脑,是用黄豆制作而成。成都的豆花从甜口、咸口,辣口等,发展到现在可以加入多种自己喜欢的调料,例... 详情

哪里吃: 泊醉山泉火锅手掌鸡饭店(清明街店)大厨小味(西体店)小名堂担担甜水面(东城根街店)

红糖糍粑
红糖糍粑是用红糖、糯米、黄豆粉制作的一道川渝地区传统的小吃,其来源很可能是两广填四川时带来的客家饮食文化。糯米糍粑、... 详情
冰粉
冰粉,是著名的夏季小吃,起源于云、贵地区的一道著名小吃,后传入四川彭山(武阳),并在川渝地区受到广泛欢迎。冰凉香甜,... 详情
甜水面
像筷子一般粗的面条,一上嘴就能感受到它的力度。配以浓重的酱油,还有脆脆的花生碎和一丝花椒的香气,入口微甜爽滑,面条筋... 详情

哪里吃: 芙蓉三叔·成都传统名小吃(十二南街店)烟袋巷八宝粥(建设南新路店)小名堂担担甜水面(东城根街店)青石桥老瓦房肥肠粉总店(青石桥总店)皇城坝小吃(锦华万达店)西月城谭豆花(春熙路店)

肥肠粉
肥肠粉是成都传统名小吃,以红薯粉作为主要食材,肥肠为浇头,再配上菜子油炸出的红油,食之鲜香泌入心脾,食后满口余味,回... 详情
抄手
四川传统地方小吃,也是四川当地人对馄饨的叫法。抄手皮儿薄亮、馅儿嫩滑,个儿大饱满,更因为吸收了浓厚的汤汁,入口醇香。... 详情
冷锅鱼
冷锅鱼顾名思义,鱼是烫的,锅是冷的。入口后,先是麻,接着是辣,然后是鲜,依次是香、嫩、滑,接着全部感觉升华为一个字:... 详情

哪里吃: 自贡嫩鱼馆(祥和里店)渔来乐老梭边鱼府·美蛙兔火锅三只耳冷锅鱼火锅(倪家桥路店)

回锅肉
回锅,即再次烹调的意思,这道家常菜代表的回锅肉经过二次烹制之后,其肉质色泽金黄、口感肥而不腻,再配以青椒、蒜苗等各种... 详情

哪里吃: 人民食堂(玉林东街店)竹韵餐厅蜀醉美·川菜·干锅·烤鱼西街往事私房菜馆(都江堰店)饕林餐厅(太古里东升店)威斯特餐厅·蓉派家宴天添饭店(玉林东街店)转转会•门庭别院川菜(莲桂店)

蹄花汤
蹄花汤以猪蹄为主料,配上白芸豆等辅料熬制而成,出锅时撒一把葱花提鲜即可。浓稠酽白的汤汁、入口即化的白芸豆搭配着软糯咸... 详情

哪里吃: 廖老妈蹄花店(人民公园陕西街259号店)易老妈蹄花.特色川菜(人民公园总店)71号豆汤饭·成都小吃(青石桥总店)老妈蹄花(彩虹概念店)老字号老妈蹄花

樟茶鸭
樟茶鸭是熏鸭的一种,烹饪上桌时色泽红黄诱人,带有樟木和茶叶的香味,再配上“荷叶软饼”,供客人卷食。樟茶鸭入口咸香,外... 详情

哪里吃: 耗子洞老张鸭子(长顺下街店)陈麻婆豆腐(旗舰店)陈麻婆豆腐(富力广场店)解香·浣花(杜甫草堂店)

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