罗莱夏朵·杭州紫萱度假村·解香楼

Jiexianglou Restaurant

罗莱夏朵·杭州紫萱度假村·解香…点评(216条点评)

写点评

4.8/5分: 口味 4.8; 环境 4.8; 服务 4.8

M63****351

口味：4 环境：4 服务：1
很有味道的地方，环境都很好。只是很奇怪，我们要点主食，餐厅刘经理却推荐我们点一大盒月饼来吃。这月饼什么时候可以当饭吃了。估计是中秋节的推销吧！所以服务扣一分。上菜不懂从女仕先上，脏的碗盘也不收走，服务再扣一分。我们的座位旁边放了许多餐具，没想到服务员会一直跑来我身边拿餐具，附上我的座位照片，我身后是墙，服务员要绕过我去拿餐具，这样的安排实在是不能理解。这感觉很像在一般大排档或是临时加的座位，实在是很差的服务体验。跟劉姓經理反應，他只是推說服務員是新人，这没有身为主管的担当。我们两人花了1千多，得到这样的服务，实在让人气愤。最可笑的是经理说打折，结果折多少？22元人民币，这还不够车钱呢！这价格绝对可以找到比这服务更好，甚至更好吃的餐厅。我非常不推荐这间餐厅
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2017-09-02 详情举报有用（11）

_WeCh****53354

很差的餐厅，甜品放个橘子，最简单的道理甜品放橘子橘子是没有任何甜味，只有酸味。茄子鲍鱼号称招牌，最后油大，吃螃蟹没工具纯靠手，这就是食林一星？我真不应该信这个评价。
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2016-10-16 详情举报有用（11）

在别处的完美生活

解香楼中餐厅，杭帮菜馆皎皎者，大隐于市，清雅的环境，绿茵草坪绕着片片湖水，景观开阔。
通过美好的感官和味觉，发生着食物与人的关系，让食物发挥本身最大的味道，将普通的食材做得看上去不普通，即使菜品有些昂贵也让人觉得心甘情愿。

餐前水果是清甜的突尼斯软籽石榴，尤物般的红宝石色，颗颗饱满，吃进嘴里等于喝石榴汁，爽到爆。
甜蜜小南瓜：满满的芝士覆盖着小南瓜，中西合璧的一款凉菜。
江南文火小牛肉：借助丰富的香料和调味，去除牛肉膻味的同时，配合小火慢炖的手法，将浓郁醇香锁入肉中。牛肉炖得很酥软，肥瘦相间炆的软烂入味但任保持了肉的肌理，酱汁浓郁适口，整体口味偏甜。
鸟巢金箔油条虾：造型就相当华丽，水果，海鮮，糖艺的完美結合，一口咬下去，油条不腻，虾肉鲜嫩Q弹。
干贝酱椒笋壳斑：笋壳斑，是一种江海鱼，我也是第一次尝试，一口鱼肉沾点酱汁，爽滑鲜嫩略带微辣的口感让我筷子停不下来，特别喜欢这个菜。
石锅清泉鲜菌汇：此汤端上来看起来寡淡，但其味道鲜味十足，绝不亚于鸡汤、鱼汤之类的，是一道养生又美味的汤品。
海味妙煮鸡毛菜：简单的炒时蔬菜，也特别鲜美。
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2017-11-13 详情举报有用（4）

牡丹

口味：4 环境：5 服务：4
一家很不错的杭帮菜创意菜馆，古色古香，看桌上的摆花和歺具就感觉别有一番韵味。点了服务员推荐的金箔沙律油条虾，还没来得及拍照，外型就给破坏了，味道很好。好些菜都顾不上拍了，就怕下手慢了……
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2017-07-28 详情举报有用（4）

小瓶yao

人均消费：1000元
环境非常好的一家餐厅！坐落在西湖边上！主要以创意菜为主，价格辣手！但是总体上来说还是值得去见识一下！一进门一个火坛，晚上六点左右服务员会点上明火！我觉得这个地方适合春秋季节去吃饭！夏天去靠近火坛还是很热的！吃完饭可以在边上走走，消化消化！
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2019-08-10 详情举报有用（2）

拎拎

口味：4 环境：5 服务：5 人均消费：800元
竹林，爬山虎营造的绿色生态、木板小路、蜡烛灯、火苗都有种安静温暖的感觉；还有包间窗外遥望到的山脉和晚上可以看到的星星点点，以及做旧的屋顶，无不带来一种浓浓的怀旧感与丝丝禅意。
从店名到环境都无限风情的解香楼菜色同样诱人、
酒香螺爽口地道，食材也新鲜

云腿野菜石榴包:摆盘独特.分子料理但是味道感觉一般。
乌巢金箔油条蝦：摆盘和造型都很出色，味道不錯。

桂花糖藕，凉菜，很好吃，淋的蜜露除了桂花应该还有玫瑰

松茸鲍汁焖饭：这道饭名字土豪吃起来低调的饭我是服气的，没有粗制滥造的口感，只觉得有松茸独特的香气在口里回味、

樱桃鹅肝拗的造型不错，吃一粒还好，多吃会腻。

夜明珠：全场噱头最佳，白巧克力外壳，热黑巧克力汁浇化，里面是猫山王榴莲慕斯蛋糕，热巧克力汁配冷慕斯蛋糕，味觉醇厚，不会很甜腻，白巧克力特别甜。

解香楼环境很幽静很有情调，菜系很精致，口味也很赞，但是消费偏高

解香楼：杭州市西湖区八盘岭路1号紫萱度假村内。外面没有挂招牌，如果第一次去最好问一下。
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2017-08-18 详情举报有用（2）

上善若水dary

口味：5 环境：5 服务：5
这家的位置不错，店的装修风格雅致让人眼前一亮，感觉舒心。菜的品味清淡，适合江南一带人的口味，东坡鸡很好吃做得正宗。
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2015-03-27 详情举报有用（2）

orangutanlove

非常棒的体验，幸好提前在网上预约了，不然周末人好多，不枉费我期待这么久，确实很不错不错，客服处理问题很高效，必须要点赞🌟带玩的小哥服务超级好，会认真给我们介绍具体游玩攻略，体验绝佳真是没想到，这个价格和质量都有惊到我，真的很nice😙环境非常不错，很出片，推荐想拍照的姐妹来！
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2023-08-21 详情举报有用（1）

想游遍祖国大好河山

很不错的地方，非常漂亮有食欲！
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2022-08-30 详情举报有用（1）

记得是啊

很不错，菜品种类很多，味道也很不错
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2022-04-18 详情举报有用（1）

_m15****0777

味道一直都稳定的好，但是个别菜的份量明显变少了，比如云腿野菜石榴包就变小了很多，另外樱桃鹅肝也因为鹅肝少而显得更像是一道甜品了……
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2020-10-18 详情举报有用（1）

我是姚嘻嘻

🔍餐厅介绍：
✔️隐藏于西湖身后坐落在西湖八盘岭之上的紫萱仅仅拥有七幢别墅，却有着三家名声在外的餐厅。

✔️解香楼便是其中一家，餐厅散落在绿意葱葱的树林间，闹中取静的优势地理位置，漫步餐厅四周好似山水画卷。

🍃环境氛围：
餐厅主打新式杭帮菜，入内映入眼帘的便是各种荣誉墙，些许开业时间之久，餐厅的装修似乎有些陈旧却带着些许古色古香的韵味，木质的门扇、青褐色的砖墙、明黄灯笼、铜器小件等。

🍽菜品：
菜单一共有足足三本，翻开一看基本涵盖了淮鲁川粤等等，当然来这里肯定首选还是以浙菜为主。

✨辣酒汁浸花螺：
简单的花螺肉与黄瓜组合，螺肉颗粒饱满，本身并不具有太大滋味，但这家的调味也太可了，有别与金沙厅用黄酒炖煮，而是更偏向于川菜的影子，微微辣，但是却甜咸辣鲜兼备，一份基本是不够吃啦。

✨樱桃鹅肝✨
樱桃皮包裹着肥美的鹅肝泥，造型很是可爱，还好贴心的可以点半份，多吃真的会腻歪哦。

✨云腿野菜石榴包✨
仙气飘飘的摆盘，有着讨喜的东方韵味，薄千张包裹剁碎的马兰头和火腿做的馅料，褶皱均匀相当漂亮，清香细润，但真的挺迷你一口一个。

✨江南文火小牛肉✨
备受称誉的一道菜品，选用的是红标牛小排，切成大块带点筋肉，浓油酱赤的做法，厚重偏甜的酱汁却丝毫不喧宾夺主，长时间的熬制香酥甜润，醇厚绵久，不亏是招牌菜品。

✨酱汁土猪肉蒸蟹✨
满满的红色蟹膏铺满顶层，下层则是厚厚的土猪肉饼，蟹肉的鲜甜与蟹膏的甘香在蒸制过程中慢慢渗透进肉饼，做惯主角的膏蟹在此道菜品种仿佛成了绿叶般，香甜的肉饼成为了菜品的灵魂，汁水丰盈层次丰富。

✨黑松露溏心干鲍鱼焖饭✨
小而满足的饭，米饭粒粒分明，淡淡松露香配上溏心鲍的鲜，辅以绿色小甜豆，相对而言鲍鱼品质偏一般啦。

💁服务：
这里会收取服务费，不过从停车到进门包括小姐姐会提醒说两人用餐的话有些都可以选择半份还是很贴心的，不过中途有漏上菜品还需自己督促，包括对于菜品的了解相对甚少。

🥳小小点评：
杭州几大知名餐厅基本都需提前很久预定，这家是临时预定只有午餐有空位，所以要去品尝还是提前预定吧，出品相对还算比较稳，用餐完毕也可以度假村里逛逛啦，这里相对游客稀少比较安逸。

👉店名：解香楼
📍地址：八盘岭路1号紫萱度假村内
💰人均：700元
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2020-09-27 详情举报有用（1）

就爱台州菜

杭州最好吃的黑珍珠餐厅你必须来
杭州黑珍珠餐厅超多，一家接一家的拔草的我，真是乐此不疲。爱吃美食、爱吃粤菜，所以乐在其中。解香楼坐落在紫萱度假村里面。二刷都是满意。亭台楼阁，青瓦白墙，泉水叮咚。

环境：
步入餐厅，就有专人（红头印度小哥哥）迎接，送入包房。推开包房的木格子窗户，就能望见楼下的竹林，园林，璧瓦朱檐，清新的空气沁人心脾。木结构建筑，散发着古朴典雅的气息，整个包房格局静谧美好。

——————藏在山间得美食之所————

#江南文火小牛肉，398元，这道菜和魔都的晶采轩同一道菜甚为类似，可是我个人觉得，虽然色泽上都是深褐色的酱油模样儿，勾芡过，选用的牛肉也都是特别嫩，汁水丰富，可是，调味上，解香楼比较淡，不至于有点儿咸口。比晶采轩出色。当然，视觉上会误导以为这道菜特别咸，然而恰到好处的咸度。不冲。

#酱汁土猪肉蒸蟹，780元，大大的明亮的红橙橙的蟹充满了视觉冲击力。底下居然还有机关，藏匿了很多肉酱，里面还有马蹄，脆脆的鲜美，酱汁也是充满了蟹肉的鲜甜，拌饭吃一级棒。蟹膏超级饱满！满口都是满足！

#招牌海鲜绿豆面，188元，这道菜做法和新荣记异曲同工，可是我居然觉得它胜过了新荣记，沙蒜很新鲜，很大颗，豆面很软口，没有生感，入味得不得了，胶质丰富，入口是满足。

#油鸡枞炒螺片，288元，螺片很新鲜，口感刺激带着Q感，有韧劲又不违和。油鸡枞菌给的很大方，价格优势在了，炒的不过度，刚好的保留了菌菇的湿度，不柴，确认是新鲜的。

#传统方糕，68元，一共6块，看着在阳光下，充满了糯米的光洁细腻感觉，夹起来能看的到了夹心的颜色，微微有点棕色。一口咬下去，糯米的香气还有些许甜味的枣泥还有夹杂了一些豆沙，好吃的爆炸💥根本不是我这种人可以抗拒的，一口气呼下去两块。谁和我抢我和谁急！哈哈哈哈😂

最后还送了甜蜜的水果，666

地址：
(杭州)八盘岭路1号紫萱度假村内

支付方式：
各种电子支付都可以。

合适场合：
朋友聚会、商务宴请、家人聚餐。

提示：
请你做好电话预订座位，临时过去，恐怕没空，其实用餐位置会有点紧张。这里生意太好。毕竟两人以上建议上二楼包房，没有最低消费。10%服务费。物有所值。
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2019-11-14 详情举报有用（1）

06****658

环境优美……菜品也不错水果摆盘造型设计有点意思
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2019-04-28 详情举报有用（1）

M41****422

人均消费：700元
作为杭州滴创意菜，位于景区内，属于紫萱度假酒店内的中餐厅，需要提前预约座位，很多经典菜去晚了就卖完了…摆盘和设计有意境，口味还算可以，专程去吃不值得，入住紫萱酒店还是首选的餐厅。
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2018-09-15 详情举报有用（1）

tang****g19

口味：4 环境：4 服务：4 人均消费：500元
这里的环境真的不错，在八盘岭附近，服务生也很好，很热情，这里的招牌菜是江南文火小牛肉，牛肉很大，炖的很酥烂，味道不错，还有金箔沙律油条虾，外脆里嫩，咸肉豆腐汤很鲜美，好喝，总体都挺满意的
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2015-03-23 详情举报有用（1）

东哥到处走

杭州探店 | 解香楼
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溯源山海，探鲜而行。时隔不到一年，再次回到解香楼，发现餐厅最近正好推出了全新的春日菜单。餐厅撷选时令鲜味，并呈于餐桌之上！为杭州的春日，带来一场精彩无比的时鲜飨宴。
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入春野菜笋盒配鱼子酱，马兰头与春笋的组合，让这口春意的风味开到最满。清脆与甘甜的交织，在唇齿间弥漫。而鱼子酱的点缀，又为这道山野间的芬芳带来大海的礼遇，咸鲜的滋味萦绕在口中，回味悠长。
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沁香蟹膏牛油果挞，主厨将蟹膏制作成果冻般的口感，至于牛油果粒之上。一口咬下，蟹膏的汁水迸发在舌尖，鲜甜的滋味让人格外惊艳。与此同时，牛油果的清香又很好地平衡了整体的风味，让人印象深刻。
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虾油海胆酿小管，选用来自东山的小管并酿入新鲜的海胆。外脆内嫩的绝妙口感，搭配上两种食材的鲜甜滋味，特别是点缀的葱油和辣油的灵魂调味，让这道菜看似清淡却风味十足。
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大红袍花椒红果鲤，这道堂做料理选用素有「深海红宝石」之称的东海红果鲤。鱼肉的滋味鲜甜浓腴，特别是清蒸后更是醇厚悠长。上桌前配以川渝大红袍花椒料理，随着温度的加持。浓烈风味与海鲜清润交织，鲜香交叠间惹人垂涎。趁热吃上一块，更是香气四溢。满口留香。
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大虾杭椒油爆，这道经典的杭州菜油香浓郁，特别是大虾的肉质鲜甜与杭椒的甜中带辣最是搭配，在油温的激发下，大虾依旧保持了脆嫩的口感，吃起来咸鲜微甜。而岩蒜千岛湖鱼杂臭豆腐，口味更加浓郁。鱼杂与臭豆腐的组合，既新奇又有趣，碰撞出的火花带来丰盈的滋味，特别是配上一碗米饭，简直堪称绝美。
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韭菜炒春笋，则是再度回归春日的清甜。两种应季食材的组合，带来拂面而来的缕缕春风，令人回味。而芽苗萝卜干焗饭，鲜甜熨帖，最是春日好滋味！
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📍八盘岭路1号
🕑11:00-13:30; 17:00-20:30 #当地才能吃到的美食 #浪漫约会餐厅
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2025-04-04 详情举报有用（0）

凤玖的旅行者

就在西湖边这里的景绝了
好有意境！！！和下雨天的适配度好高！！#像王者般勇闯世界 #窗外风景 #捕捉城市人文
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2024-12-31 详情举报有用（0）

睿爱可乐

杭州美食top 1 [Cute][Cute][Cute]
[Yeah]解香楼，好多人心目中杭州美食的top1 菜，很有想法，但感觉不同味道和食材的搭配感觉还没到位[Shy]

🐽油渣芋艿：经典菜演绎的很好～
🦐蒸蛋黑虎虾：搭配了陈皮和虾籽，陈皮味道很重，渗透到鸡蛋里了，带有甜味。喜欢的应该会很喜欢～
🐟笋壳鱼：很一般，没有闻到荷叶的清香，鱼也偏老～
🐔马友鱼蒸鸡：鸡没有鸡味，融合度一般。被广东人狂喷～
🍵甜点很不错：带有铁观音的苦味～
[HandsUp][HandsUp][HandsUp][StarEyes][StarEyes][StarEyes]
#杭州旅游攻略 #当地才能吃到的美食 #美食旬味会 #浪漫约会餐厅 #尝一尝地道老字号
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2024-12-11 详情举报有用（0）

克劳德sama

杭州意境十足的度假村不少，但众多都位于城郊或者远郊，而「杭州紫萱度假村」「解香楼」则位于西湖灵隐片区，占据独好的地理位置，从城中打车及自驾到达十分方便😳😳😳

「杭州紫萱度假村」在杭州名气很大，不仅仅因为被收录于「罗莱夏朵」这个高奢酒店联盟，还因为其三家餐厅以菜品、服务及意境俘获了众多食客的心。「解香楼」的环境与西湖灵隐片区配搭得巧妙动人，就连餐具都是透射出水灵的精致感🏅🏅🏅

餐厅的服务好得没话说，不疾不徐，不怠慢也不过度服务。我和当地朋友在近两小时的就餐期间，服务人员全程细心照料，上菜和收盘专业细致轻声细语，很是温润👍👍👍

菜品的高颜值、多重层次口感、时令食材搭配及烹饪技巧足以让每位食客满意而归，我个人最钟爱甜品，所以「夜明珠」和「橙味冻糕冰淇淋」都是我心头好；「江南文火小牛肉」真的是彻底入味，口感入口即化，口齿满是回味🐮🐮🐮

「云腿野菜石榴包」必须要细嚼慢咽，其丰富的层次感仿佛能吃出野菜的新鲜野性的质感；「双冬炒鲜鲍」也是时令和营养的巧妙结合，冬笋本是我钟爱的食材，加上鲍鱼一起入口，爽脆的同时又有了些许韧劲儿🏅🏅🏅

杭州市西湖区三台山路30号，人均650元左右💰💰💰

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2024-11-21 详情举报有用（0）