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杭州特色美食

杭州餐馆
西湖醋鱼
西湖醋鱼是杭州的一道名菜,其历史悠久,可以追溯到宋朝。精选新鲜的西湖鲤鱼、草鱼,以鲜汤烹饪,加入姜、料酒、糖等调料,... 详情

哪里吃: 天兴楼奎元馆(解放路店)杭州城中香格里拉大酒店·城中中餐厅知味观·味庄(杨公堤店)新柳莺餐厅e路吃. 经典家常杭帮菜(高银街店)杭州酒家(解百城市奥莱店)杭州西子湖四季酒店·金沙厅御乐堂·戏茶食驿

杭州小笼包
杭州风味小吃。选材考究,采用新鲜虾仁、鸡肉、火腿末等馅料,加入肉皮冻,包好后放入蒸笼用急火蒸制而成。杭州小笼包种类繁... 详情

哪里吃: 知味观·味庄(杨公堤店)老盛昌汤包(庆春店)知味观·糕点(湖滨店)天伦里餐厅新丰小吃(庆春店)香芙茗茶楼

宋嫂鱼羹
宋嫂鱼羹是杭州的传统名菜之一。宋嫂鱼羹采用新鲜鳜鱼或鲈鱼,将脊骨和腹腔去除,加入葱、姜,料酒蒸熟,蒸熟之后捣烂。再加... 详情

哪里吃: 金牌外婆家(杭州大厦店)花中城(清泰街店)知味观·味庄(杨公堤店)杭州西子湖四季酒店·金沙厅弄堂里(湖滨银泰in77C区店)新周记(鼓楼总店)天香楼(延安路店)

东坡肉
东坡肉以色香味俱全的特点成为当地一道地方名菜。采用肥瘦相间的五花肉进行焯水,之后皮朝下放入砂锅,放入姜、冰糖、酱油、... 详情

哪里吃: 天兴楼望园饭店奎元馆(解放路店)花中城(清泰街店)知味观·味庄(杨公堤店)南山南餐厅(青芝坞店)

片儿川面
片儿川面是杭州有名的风味小吃,已有百年历史。面粉内加入鸡蛋,使和出来的面条筋道有韧性。面的浇头用料考究,配料丰富,有... 详情

哪里吃: 大牌大传统菜(湖滨店)奎元馆(解放路店)咬不得高祖生煎(高银街店)知味观·味庄(杨公堤店)第一世界大酒店宴会厅阿良面馆慧娟面馆·餐厅(望江路店)

葱包桧
葱包烩是杭州当地有名的传统民间小吃。采用春饼包卷油条、葱、甜面酱烤制而成。新鲜出炉时香气扑鼻,香脆可口。 详情

哪里吃: 外婆家(拱墅万达广场店)咬不得高祖生煎(高银街店)弄堂里(堂食、外卖营业中)(城西银泰店)葱包烩宴西湖老头儿油爆虾(翠苑店)老头儿油爆虾(姚园寺店)

杭州熏鱼
精选新鲜草鱼,去除头尾,将鱼身切段过油炸制,放入用老抽、米酒、白糖等调料调制的糟卤,浸泡后的鱼味道醇厚,美味至极。 详情

哪里吃: 知味观·味庄(杨公堤店)知味小馆(西溪店)知味观·糕点(湖滨店)新开元大酒店(解放路店)杭州酒家(解百城市奥莱店)新时代大酒店

龙井虾仁
龙井虾仁是用西湖龙井的嫩芽和新鲜虾仁制成的一道杭州名菜。龙井的味甘香郁与肉嫩鲜美、营养丰富的河虾相结合,出品如同翡翠... 详情

哪里吃: 天兴楼外婆家·杭儿风(来福士店)大牌大传统菜(湖滨店)奎元馆(解放路店)知味观·味庄(杨公堤店)龙井草堂乡阁庭院餐厅e路吃. 经典家常杭帮菜(高银街店)龙井菜馆

虾爆鳝面
虾爆鳝面是当地有名的特色面食。选用新鲜黄鳝,切成鳝段,用油爆炒,麻油浇,直至鳝段金脆。再加上个头大且鲜美的河虾和蛋清... 详情

哪里吃: 外婆家·杭儿风(来福士店)奎元馆(解放路店)知味观·味庄(杨公堤店)阿良面馆杭州泛海钓鱼台酒店·品聚杭州知味观·糕点(湖滨店)慧娟面馆·餐厅(望江路店)新腾飞花语餐厅(拱墅3号店)楼外楼(孤山路店)

叫化童子鸡
叫花鸡又称叫化鸡,江南名吃。其制作方法是将加工好的鸡用泥巴和荷叶包裹住放入土坑内加以火烤,待火苗熄灭后挖出后敲碎,成... 详情

哪里吃: 知味观·味庄(杨公堤店)杭州君悦酒店·湖滨28中餐厅新白鹿餐厅(城西银泰城店)杭州西子湖四季酒店·金沙厅老杭帮陆记饭庄楼外楼(孤山路店)外婆家西溪天堂店杭州酒家(解百城市奥莱店)

杭州酱鸭
杭州酱鸭选用整只鸭子,辅以姜、酱油、绍酒、桂皮等辅料进行腌制,腌制好的鸭子再用酱油浸泡,然后将腌制后的酱油兑水放入锅... 详情

哪里吃: 知味观·味庄(杨公堤店)卤儿道道(龙游路店)龙井菜馆中国杭帮菜博物馆酒旗风(西湖断桥店)新腾飞花语餐厅(拱墅3号店)朴墅·传承杭帮菜(青芝坞店)德明饭店(八卦新村店)

笋干老鸭煲
笋干老鸭煲是杭州传统名菜之一。以隔年老鸭、天目山笋干、陈年火腿为主要材料烹制而成,其汤醇厚味香,油而不腻。 详情

哪里吃: 外婆家西溪天堂店张生记(双菱店)鸿运轩中餐厅

干炸响铃
干炸响铃是江浙名菜,是用泗乡豆腐皮制成,薄如蝉翼的腐皮包着肉末油炸而成。其色泽金黄、鲜香味美,因成菜食时脆如响铃,故... 详情

哪里吃: 奎元馆(解放路店)杭州新新饭店·1913餐厅杭州酒家(解百城市奥莱店)天香楼(延安路店)中国杭帮菜博物馆楼外楼(孤山路店)张生记(双菱店)外婆家(马塍店)

糖醋里脊
经典汉族名菜之一。采用新鲜猪里脊肉为主材,加入鸡蛋、淀粉,醋等辅料,精心烹饪,出品酸甜可口,让人食欲大开。 详情

哪里吃: 大牌大传统菜(湖滨店)老头儿油爆虾(武林店)新白鹿餐厅(西湖银泰店)

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